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文档简介

工厂生产各种口味的高岭域咖啡的调配配方E:高岭域咖啡各个等级的咖啡配方及特点 A级高岭域咖啡配方及特点(红色高岭域袋装)味颗粒海拔配方烘炒工艺色泽特性A级蓝山咖啡16-17目800-1200米哥伦比亚20%+云南60%+越南20%瓦斯直火6.5号色酸。苦。甘A级巴西咖啡16-17目800-1200米巴西20%+云南60%+越南20%瓦斯直火5.5号色微苦。微香。酸A级哥伦比亚咖啡16-17目800-1200米哥伦比亚20%+云南60%+越南20%瓦斯直火6号色清香。酸。稍醇A级摩卡咖口啡15-16目800-1200米摩卡20%+云南60%+越南20%瓦斯直火5.5号色酸。微苦。淡香A级曼特林咖啡16-17目800-1200米曼特林20%+云南60%+越南20%碳火直火7.5号色微浓。甘。醇香A级意大利咖啡16-17目800-1200米曼特林20%+云南60%+越南20%碳火直火8.5号色浓苦。微香。A级碳烧咖啡16-17目800-1200米爪哇20%+云南60%+越南20%碳火直火9号色碳味。烈苦。涩A级特配冰咖啡16-17目800-1200米乌干达20%+云南60%+越南20%碳火直火8.5号色浓烈。苦。淡香A级特配热咖啡16-17目800-1200米面甸20%+云南60%+越南20%瓦斯直火7.5号色微香。微苦。醇A级咖啡机专用豆16-17目800-1200米曼特林20%+云南60%+越南20%瓦斯直火7号色油适中。偏香。苦A级美式咖啡16-17目800-1200米哥伦比亚20%+云南60%越南20%瓦斯直火6.5号色清淡。酸。不苦。青草香A级乌干达咖啡16-17目800-1200米乌干达20%+云南60%+越南20%瓦斯直火6.5号色酸。香醇。微苦A级卢旺达咖啡16-17目800-1200米卢旺达20%+云南60%+越南20%瓦斯直火7.5号色醇厚。微香。苦A级洪都拉斯咖啡16-17目800-1200米洪都拉斯20%+云南60%+越南20%碳火直火6.5号色不苦。微酸。清香A级坦桑尼亚咖啡16-17目800-1200米坦桑尼亚20%+云南60%+越南20%碳火直火8号色浓烈。苦。甘A级墨西哥咖啡16-17目800-1200米墨西哥20%+云南60%+越南20%瓦斯直火7.5号色清香。微苦。甘A级肯尼亚咖啡16-17目800-1200米肯尼亚20%+云南60%+越南20%瓦斯直火5.5号色酸。淡雅香。醇A级哥斯达黎加咖啡16-17目800-1200米哥斯达黎加20%+云南60%+越南20%瓦斯直火7号色微香。微酸。稍苦AA级高岭咖啡配方及特点(白色高岭域袋装)口味颗粒海拔配方烘炒工艺色泽特性AA级蓝山咖啡17-18目1200-1500米哥伦比亚20%+巴西30+云南30%+越南20%热风全自动6.5号色香。酸。微苦。回甘。醇。AA级巴西咖啡17-18目1200-1500米巴西50%+云南30%+越南20%热风全自动5.5号色微苦。微香。酸。口味滑爽AA级哥伦比亚咖啡17-18目1200-1500米哥伦比亚50%+云南30%+越南20%热风全自动6号色清香。酸。回甘。浓度适中AA级摩卡咖啡16-17目1200-1500米摩卡50%+云南30%+越南20%热风全自动5.5号色酸。微苦。纯香度强。滑口。AA级曼特林咖啡17-18目1200-1500米曼特林50%+云南30%+越南20%热风全自动7.5号色酸味不图出。微浓。甘。醇香AA级意大利咖啡17-18目1200-1500米曼特林50%+云南30%+越南20%碳火直火8.5号色油厚。浓苦。微香。甘味重。AA级碳烧咖啡17-18目1200-1500米爪哇50%+云南30%+越南20%碳火直火9号色碳味。烈苦。涩。但口味纯正。AA级特配冰咖啡17-18目1200-1500米乌干达50%+云南30%+越南20%碳火直火8.5号色浓烈。苦。淡香。不酸。清爽AA级特配热咖啡17-18目1200-1500米面甸50%+云南30%+越南20%瓦斯直火7.5号色有果味香。微香。微酸。微苦。醇AA级美式咖啡17-18目1200-1500米哥伦比亚30%+巴西20%+云南30%+越南20%瓦斯直火6.5号色淡雅。醇香。酸。不苦。柔和AA级乌干达咖啡17-18目1200-1500米乌干达50%+云南30%+越南20%瓦斯直火6.5号色酸。香醇。微苦。回甘持久。AA级卢旺达咖啡17-18目1200-1500米卢旺达50%+云南30%+越南20%瓦斯直火7.5号色醇厚。微香。苦。微酸。AA级坦桑尼亚咖啡17-18目1200-1500米坦桑尼亚50%+云南30%+越南20%碳火直火8号色不酸。浓烈。苦。回甘。香浓。AA级洪都拉斯咖啡17-18目1200-1500米洪都拉斯50%+云南30%+越南20%碳火直火6.5号色酸。浓香。微苦。甘AA级墨西哥咖啡17-18目1200-1500米墨西哥50%+云南30%+越南20%瓦斯直火7.5号色微酸。清香。微苦。少甘AA级肯尼亚咖啡17-18目1200-1500米肯尼亚50%+云南30%+越南20%瓦斯直火5.5号色很酸。淡雅香。醇味好AA

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