辽宁省优质水稻开发现状、问题与发展对策.docx

辽宁省优质水稻开发现状、问题与发展对策1开发优质水稻的优势1.1 得天独厚自然条件辽宁省属中国北方一季粳稻区。全省各地年平均气温4.6-10.3，10活动2731.2-3674.3，变幅15-20%无霜期125-215天，月平均气温超过15以上的有5个月。水稻生长季的5-9月份日照时数为965.1-1343.6小时,年日照百分率54-66%。年太阳辐射总量100-200千卡/cm2，其中，5-9月太阳辐射总量为64-67千卡/cm2，生理辐射总量30-38千卡/cm2。这种温、光条件十分有利于水稻获得高产、优质，特别是东南部沿黄海平原稻区，大城市和大型工矿企业少，植被覆盖率高，环境污染轻，水源充沛，昼夜温差大，为优质稻米生产创造了得天独厚的优越条件。省内土壤较适于种植水稻，稻田主要分布在棕壤和草甸土上，土层深厚，有机质、氮、磷、钾等营养较丰富，在全国属中上等水稻土。辽宁种稻历史悠久，早在清朝光绪年间，京租稻谷就被定为皇粮征收，并且是专供当时皇帝享用的贡米。1.2 科研推广体系健全有力水稻育种单位集中，科研力量强，成果问世多。既有全国知名的北方杂交粳稻工程技术中心，也有北方粳型超级粳稻繁育基地；既有杨守仁、杨振玉等在中国稻作界久负盛名“超级专家”，也有一大批后来居上的新人；辽粳454、辽粳294屡获国家乃至国际大奖，特别是辽粳294被列为北方各省开发优质米首选品种。屉优、秀优系列杂交粳稻在品质方面也取得可喜的突破；全省农业技术推广体系也较健全，水稻新技术、新品种推广速度快，普及率高。1.3 市场潜力大第一，辽宁是全国为数不多的工业大省之一，城镇人口比重大，居民生活条件的不断改善，形成了对优质米需求的巨大省内市场；第二，辽宁稻米素以品质优良而享誉全国，“东北大米”、“盘锦大米”、“清水大米”都是首都等地市场上的抢手货，加上近年来南方地区对粳米的适应，国内市场前景看好；第三，辽宁对外开放活跃，条件便利，日本等国的许多企业在省内建立了独痪或合资企业，生产加工优质米销往国外，且势头有增无减，因而国际市场也很乐观。此外，水稻是全省单产第一、总产第二的重要粮食作物，既是“米袋子”工程的支柱，又是稻农重要经济来源，在全省经济中占有举足轻重的地位，各级领导都十分重视水稻生产发展。2 “九五”期间优质水稻开发工作回顾2.1 开发优质水稻是社会经济条件发展变化的必然良好的自然条件为开发优质水稻提供了可能，而推动优质水稻开发的真正力是城乡人民生活改善、农民增收、农业可持续发展以及增强我省农业的国际竞争力等主客观的迫切需要。2.1.1 人民生活改善需要从20世纪80年起，省内育成的高产品种逐渐代替日本引进品种并占据主导地位，与品种特性相适应的良种良法配套技术成为全省水稻栽培技术的主流，水稻单产、总产持续稳步提高，基本上解决了城乡人民吃大米难的问题。尤其是进入90年代以后，粮食产量连续四年突破1,500万吨，1993年达到达1,696万吨，创历史最高水平，彻底扭转了长期依靠国家调入的局面，实现了基本自给。1998年，全省人均粮食年占有量突破430公斤，其中细粮达到120公斤。“饱而思健”，人们开始注意饮食健康，讲究安全、营养，居民消费水平由温饱型需求结构向小康型需求结构过渡，作为传统食来源的稻米自然成为关注的焦点，对其质量要求越来越高。消费者迫切需要优质稻米。2.1.2 农民增收的需要一方面，稻米供应水平提高，但品质却无法满足消费需要，供求关系由卖方市场进入买方市场，普通稻米持续下降；另一方面，长期以来高产为中心的栽培模式，导致化肥、农药等生产资料投入量大，水稻生产成本居高不下。双重作用结果，使稻农增收伐明显放慢，个别地方甚至出现了负增长。生产适应市场需要的优质稻米成为增加农民收入的必然选择。2.1.3 农业可持续发展需要国民经济的可持续发展不开农业的可持续发展，发展优质稻米生产是辽宁发展可持续农业的重要一环。通过发展优质稻米生产，可以降低化肥、农药的使用量，优化投入结构，改善稻田生态环境，降低生产成本，增加农民收入，提高国民的营养水平，从而促进农业和整个国民经济可持续发展。2.1.4 增强农业国际竞争力需要加入WTO对我国农业的影响将是极其深远的。国内大宗农产品生产成本，价格普遍高于国际市场平均价格，品质却明显劣于进口同类产品的现实，决定了在入世后的相当不一段时间内，这种影响是近乎残酷的。世界农业大市场和大流通激烈竞争是我国农业无法回避的挑战。但这给北方的优质粳米进军国际市场带来了难得的机遇。我省粳稻与日、韩等国的同源，品质、口味极为相近，近年向上述国家的出口量逐年上升。整合我省精细作的传统农业技术与优良品种优势，增强优质意识，实施名牌品战略，不断拓展国际市场，将优质水稻开发打造成入世后我省最具竞争力的产业是现实可行的。2.2 开发优质水稻主要措施与成效2.2.1 以优质水稻品种选育推广为主导优良品种的选育与推广是促进优质水稻生产发展的最基本、最经济、最有效措施。“九五”期间，我省水稻新品种选育与推广工作得到了极大加强，主要表现在：一是育种目标作重大调整。“八五”以前，高产一直是水稻育种的核心目标，从20世纪90年代初始，省内各育种单位适应消费市场需求，围绕高产为基础，高产与优质并重的育种目标，不断推出产量高、米质优的水稻新品种、新组合，如辽粳244、辽粳454、辽粳294、辽盐9、辽盐16、辽盐283、盐粳48、丹粳8等等，黎（秀）优57、辽粳5、辽粳326、辽盐2等产量高但品质差的品种被淘汰；二是新品种推出数量增多。在“九五”前的21年间，全省共审定水稻品种50个，而仅在“九五”期间就审定了23个。三是品种更新换代速度加快，优质品种比例提高。由九五前的7-10年更换一次，加快到每5年更换一次，新的高产优质品种不断取代老品种。；四是出现了一批品质优、推广面积大的“重量级”品种，如辽粳454种植面积最高年份占到全省统计面积的45%以上，2001年辽粳454、辽粳294两品种的种植面积仍在50%以上。五是优质新品种覆盖率显著提高。“八五”期间优质品种覆盖率不足20%，“九五”末期则提高到80%。目前在辽宁境内种植的水稻品种近30个，形成了以常规高产优质常规稻为主，杂交稻和引进品种为辅的品种格局。2.2.2 大力推广优质水稻高产高效技术良种配良法，才能充分发挥优质米品种的高产优质特性。在积极选育推广优质水稻品种的同时，我省各级农业技术推广部门积极探索推广相应的配套技术。主要包括：增施优质农家肥为基础的稻田增肥技术；钵盘育苗、无纺布覆盖育苗为主的培育壮秧技术；适时早栽、合理稀植技术；氮肥平稳促进、大量元素与微量元素平衡施用的养分运筹技术；以浅、湿、干交替为主要特征的优化节水灌溉技术；以使用高效、低毒、低残留农药为主的化学防治与物理防治、生物防治、农业防治相结合病虫草害综合防治技术；人工收割为主、机械收割为辅的适时收获技术；季水稻为主，稻菜、稻蟹、稻鱼、稻果（如草莓）、稻萍、稻菇多种形式合理发展的稻田立体生产经营技术。2.2.3 加强优质水稻生产的规划与管理为了保证优质水稻开发的良性发展，避免小、杂、乱现象，同时也为了不提升优质米内在品质和外观形象，我省各级政府管理部门进行了认真管理与规划。一是加强优质水稻生龙活虎环境的综合治理与保护辽河流域是我省稻米主产区，该区也恰是大中城市集中区、人口密集区、由于以往对环境重视不够，导致了大气、水体（辽河、浑河、太子河）的严重污染，其中水稻灌溉水主要来源之一的辽河，其水质曾一度恶化至5类以下，给优质水稻生产带来很大困难。近年来，省政府及相关各级政府积极招商引资（EU-辽宁环境项目）致力于环境综合治理，取得了可喜成果。颂布了辽宁省农业环境保护条件、辽宁省辽河域水污染防治条例等数个法律法规。辽宁省农业厅还积极争取农业部支持，建立了农业部农业环境监测（沈阳）中心，随时对全省农业环境变化情况进行监测，做到治理与保护并重。二是科学规划优质水稻生产布局针对辽河三角洲、中部平原和东南部沿海平原三大主产稻区的自然条件生产水平，结合市场前景分析，确定了不同的优质米生产方向：辽河三角洲、中部平原稻区以辽、浑、太子三河水灌溉为主的稻区，重点生产面向农村和城市一般收入居民的普通优质米；其内以井水灌溉为主的稻区，以生产面向城镇中等收入水平居民的A级绿色大米为主；东南部沿黄海平原稻区，重点生产面向城市高收入水平居民和国外市场的AA级绿色大米。三是强化优质水稻生产过程的规范与监管由辽宁省绿色食品发展中心全权负责A级和AA级绿色食品大米生产基地的审批权、标识认证及产品全程监控。截止2001年6月30日，全省经审批、认证绿色食品大米生产基地已达23个，相应品牌23个，基地总面积435,480亩。四是推进优质水稻生产规模化、专业化各级政府积极筹集资金、制定优惠政策，扶持和引导优质水稻生产向规模化专业化方向发展。从2000年开始，省政府开始实施优质稻米生产基地县建设项目，当年确定4个县。至于连片千亩、万亩以上的优质水稻专业村、乡（镇、场）则更多，仅超过万亩的A级以上绿色食品大米乡（镇、场）就有15个。对于优质水稻，省农业厅建议政府每公斤提高0.10-0.16元，并允许农业产业化企业直接到生产基地收购稻谷。2.2.4 积极开拓国内国际市场“九五”期间，我省优质水稻产业稳定省内市场，占领省外市场，开拓国际市场方面取得了较大突破。目前，全省农产品市场上销售的优质米几乎100%是地产米；中、高档优质稻米开始大举向外省市区进军，并在国际市场上占有一定份额。例如，沈阳市辽中县四方台镇农技站创建的“雪柳米业”，仅2000年上半年在北京市场就销售了700多吨优质米，价格虽高出普通大米0.2元/公斤，但仍供不应求。而2000年，全省出口大米达76,561吨。2.3 存在问题2.3.1 重品种轻技术优质品种是优质米的遗传在基础，对米质优劣起质的影响，但并不是用了优质品种就一定能生产出优质米。栽培技术与米质的很多指标都存密切关系。与优质米品种选育推广相比，我省在优质米生产技术的研究、推广应用方面明显落后。吉林农科院张三元研究员在日本做实验证明，用有机肥栽培的辽粳294的米质完全可以与越光相媲美，而同样是这个品种，用化肥栽培时，其米质就不如后者。2.3.2 优质难优价这是制约我省优质米生产发展的一个突出问题。根据目前情况，米质优的品种，产量的抗性通常有所降低，对栽培技术要求也相对严格些。价格再上不去，那么也就达不到优质米生产取得高经济收益的根本目的。所以，可以经常听到稻农讲：一斤多卖几分钱，产量下来一大块，哪多哪少？2.3.3 从总体上看，生产经营规模小、产品档次低尽管出现了乡级、县级规模的优质水稻生产基地，但与全省可供开发优质米的资源总量比较，还远远不够。产品档次低的主要表现是：大路货多，特色产品少；传统的简单包装多，高科技含量的精深加工少；满足小区域范围内消费的多，真正参与大市场、大流通的少。较高层次的优质米供不应求与普通大路货大量过剩形成巨大反差。难以适应多样化、多层次的消费市场需求。2.3.4 生产环境威胁依然较大这种威胁来自农业内部和农业外部两方面。农业内部，主要是由于受传统的高产导向影响，大量不合理使用化肥、化学农药，由此对土壤造成的污染仍在继续，以及忽视培肥导致的稻田质量下降现象有增无减；农业外部，一是城镇工业和生活对大气、水源的污染呈加重趋势；二是水资源年趋紧张，水田用水倍受限制。3 “十五”期间优质水稻发展前景与对策3.1 优质水稻生产将进一步发展壮大省政府已将发展优质稻米生产作为“十五”期间调整种植业结构，切实增加农民收入和增强国农业国际竞争力的重点项目。计划在2001-2005年间投资6000万元，新建设优质稻米生产基地县6个，这样到2005年，全省将有10个优质水稻生产基地县。优质水稻生产有望实现更大的发展。3.2 对策建议3.2.1 采取更有力的措施确保优质米生产环境不断得到改善，是实现“十五”期间优质米生产发展目标的基本保障。尤其不能忽视对优质米生产基地的环境保护及生产基础施建设。3.2.2 品种、技术、市场是“十五”期间优质水稻开发的重点品种方面：首先要继续扩大辽粳294、盐粳48等高等级高产优质品种的种植面积，并加大后续换代品种的选育，适当压缩米质在国标二级以下的品种，国标三级以下的品种原则上不作为推广品种审定；其次是适度发展旱作优质稻，如丹粳8等；第三是根据国际合同，引种日本等国的优质品种。技术方面：借鉴日本等国优质米生产技术，结合各地情况，总结传统精耕细作经验，形成具有辽宁特色的省力