制冷设备的维护与保养.doc

3制冷设备的维护与保养任何设备的使用寿命与运行性能很大程度上取决于它所能受到的维护与保养的好坏，所以按要求每月须对设备进行彻底的清理与维护，以保证设备的稳定运行。1. 冷柜的维护与保养1.1 外表面 应使用柔性清洗剂和温水清洗，以保证表面光洁度，切勿使用含磨粒的清洗剂或摩擦垫进行擦洗。1.2 内表面 可使用家用清洁剂和消毒液清洗内表面，这样不会损坏表面，不允许：* 使用研磨清洗剂和摩擦垫清洗，以保证柜体光洁；* 对带灯货架冲洗或浸入水中；* 使用溶剂、油或酸性清洗剂注意：不要用热水清洗冷的玻璃表面，以免玻璃碎裂并引起人员伤害，应先将玻璃放至常温，再用热水清洗。清洗步骤：1. 清洗前先切断柜内所有电源；2. 移走柜内商品和所有杂物，以免堵塞落水口；注意：不要移走落水口盖；3. 将商品存放在一个制冷区（如冷库内）一次搬移商品的量应以能进入冷库为宜；4. 用肥皂水和热水彻底清洗所有表面，不要用蒸汽和高压水枪对柜子内部进行冲洗。这样会破坏柜子密封而导致跑冷，影响柜子运行性能。1. 清洗前将风扇组件挂起来，将挂钩挂在后风道板上，并确保清洗之后，风扇部件放回原来正确的位置上；注意：尽量避免风扇电机直接与水接触。6. 应用热水擦洗，不要用水冲洗，保证清洗时柜内水畅通且及时排出。7. 要等到柜子凉干后再运行。8. 清洗完毕后，再接通柜子电源。1.3 清洁防碰条或顶滑道表面1.3.1 用钢棉磨平防碰条或顶滑道表面。1.3.2 清理干净此表面。1.3.3 涂上乙烯树脂并磨光。1.4 蜂窝板组件的维护 应保证至少每隔六个月对蜂窝板清洗一次，蜂窝脏堵将导致柜子性能变差，可用真空吸尘器对蜂窝进行清理，也可用肥皂水清洗，但清洗后必须将蜂窝凉干后方可安装，不要损坏蜂窝。1.4.1用扁平状物（如起子）将蜂窝孔板向下压，并由顶部向外拉，自一端开始逐块取出，1.4.2 清洗并凉干蜂窝。1.4.3 清洗后，将蜂窝复位，要保证将蜂窝底部的槽孔与内护板部凸缘相吻合。1.5 镜子的清洗 镜子后面镀有一层薄膜，如用不适当的清洗剂或水清洗，将会严重破坏它的镀层，镀膜面上应严禁有液体存在，如有液体存在，液体将渗进膜内，造成镜子损伤（腐蚀） 为延长镜子使用寿命：1.5.1 用柔性清洗剂。1.5.2 如有液体溅到镜子上，应立即擦去，以免水球渗进造成损失；1.5.3 勿用脏抹布，刷子或其他具有摩擦性的垫子擦洗。2. 机组的保养2.1 机组各主要零部件应定期检查，主要项目包括：2.1.1 压缩机是否开停频繁；2.1.2 压缩机运转压力温度是否异常；2.1.3 压缩机有无异常声音及振动，油位是否正常；2.1.4 观察视液镜，判断系统是否泄露和含有水分；2.1.5 冷凝风扇电机有无异常声音及振动；2.1.6 电线及电气零件有无绝缘老化或过热，接线端子有无松动；2.1.7 保护装置是否可靠； 以上各项，发现问题应及时处理。2.2 场地清洁 机组周围地面要少尘、干燥，切勿堆放杂物堵塞冷凝器进出风，不可带电用水冲洗机组，更不允许冲洗电控箱。若机组在室内放置，要保证室内有充足的通风量。2.3 冷凝器清洗 冷凝器要定期清洗，保持换热片清洁，冷凝器畅通，具体方法是：先关机，用毛刷顺换热片方向刷除尘土，或用吸尘器或压缩空气清除套片尘土，脏物，用水清洗时千万不要将水溅到电机或其他电气件上。 陈列柜商品存放原则1. 应注意各种陈列柜不同的使用温度，冷冻食品不能存放在冷藏柜中，饮料等冷藏食品不可存放在冷柜中，以免结冰开裂。2. 陈列柜中的商品应尽快售出，不宜长时间冷藏，应根据先存先销的原则摆放，冷冻食品的陈列时间不超过3星期，冷藏食品陈列时间不超过3-10天。3. 陈列柜不具备冻结食品的能力，所以不能将高于柜温的食品放入陈列柜中，以免引起陈列柜温度升高，影响食品存放质量。4.食品之间，食品与风道之间应留有一定空隙，以利于冷风循环。5. 不同食品应用隔离网分开或隔开较大空位，以防食品串味，便于销售。6. 柜内食品放置不得超过冷柜标定载货线，（货架柜不得超出货架外）否则会影响风幕和冷风循环。7. 出风口和回风口附近不得堆