江苏省铜山区清华中学九年级化学全册《第8章 食物中的有机化合物》复习学案（无答案）（新版）沪教版.doc

第8章 食物中的有机化合物【学习目标】 1.梳理化合物的分类。2.巩固本章基础知识。【学习重点】 几种有机物的性质及其检验方法。 【学习难点】 几种有机营养素的性质和作用。导 学 过 程【活动一】 小结化合物分类 氧化物 化合物（根据是否含碳元素） 练一练 ：1下列物质中不属于有机物的是 （ ） a纤维素 b. 蔗糖 c. 蛋白质 d. 碳酸h2co32物质种类最多的化合物是 （ ） a. 含氮化合物 b. 含硫化合物 c. 含碳化合物 d. 金属化合物3. 下列物质属于有机高分子化合物的是 （ ） a、淀粉(c6h10o5)n(n的数值从几万到十万) b、酒精c2h5ohc、葡萄糖c6h12o6 d、碳酸ch3cooh【活动二】 食品中的营养素1. 讨论：食品中的营养素属于无机物的是什么？属于有机物的是哪些？ 2 把食品中的各种有机物的作用说给你组内的同学听。 3. 列出1-2种富含以下营养物质的食品。蛋白质 、 淀粉 、 维生素 、 油脂 、 4. 分别用什么方法检验淀粉、蛋白质? 5.两份相同的鸡蛋清水溶液，向其中一份加入饱和的硫酸铵溶液，把另一份加热，二者有什么现象发生？有什么本质不同？ 6.家庭中的毛巾、被褥、餐具等常用什么方法消毒？这些方法分别利用蛋白质的什么性质？【课堂检测】1.下列属于食物中原始含有的有机物是 （ ） a醋酸 b.食盐 c.蔗糖 d.味精2.青菜中含量较少的营养物质是 （ ） a.水 b.纤维素 c.维生素 d.蛋白质3.血液中含有的糖类是 （ ） a.葡萄糖 b.淀粉 c.蔗糖 d.麦芽糖4.下列物质中，不可能含有维生素的是 ( ) a.牛奶 b.食用油 c.纯净水 d.大米5.下列物质中，淀粉含量最高的是 ( ) a.大豆 b.鸡蛋 c.牛奶 d.大米6.绿色植物合成葡萄糖一般不需要 （ ）a.水 b.二氧化碳 c.太阳光 d.氧气7.下列属于糖类的是 （ ） a.维生素 b.蛋白质 c.纤维素 d.酶8. 下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是 a.马铃薯 b.食用油 c.豆腐 d.牛奶9. 下列有关油脂的说法不正确的是 （ ）a.油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同b.油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同c.油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质d.人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源10. 下列说法中没有科学依据的是 （ ） a.维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用b.人们在口中咀嚼馒头时会感到有甜味，因为淀粉是一种有甜味的有机物c.酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有很强的专一性d.人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取11.葡萄糖是一种重要的营养物质。它在人体组织中进行缓慢氧化反应，放出热量，以维持生命活动所需要的能量，按要求回答下列问题：写出葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式_；已知180g葡萄糖完全氧化，放出约2804kj的热量。现有如果有360g葡萄糖在体内完全氧化，共可以释放出的热量是_。绿色植物经过光合作用又可以把二