餐饮培训计划方案范文.doc

餐饮培训计划方案范文 培训是给新员工或现有员工传授其完成本职工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。本文是第一范文网小编整理的餐饮培训计划方案范文，欢迎参阅。餐饮培训计划方案范文1酒店前厅一般分为四大部分：前台接待、行包、销售、商务中心。在这里我重点做一下前厅人员培训计划。培训时间：14天;酒店前厅培训计划培训课时：70节课时;培训人员：前厅部工作人员;培训内容：酒店前厅概述及产品介绍，酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等，对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求。酒店十大意识(团体、服务、服从、角色、销售、安全、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识)。宾客订房: 电话预订、更改、取消预订。礼宾员及其他人员的站姿与微笑，拉门、拉车门动作。团队行李的寄存和分发，宾客物品递送，委托代办服务。办理宾客代付款手续，离店准备、散客结账。前厅与酒店其他部门的沟通、协调、配合。抽查前一天班组工作，处理突发事件，当日本班工作记录。电脑操作培训，考核，消防培训，实地模拟操作。培训目的：使员工了解：1、酒店的性质和本岗位的工作内容;2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求;3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100;4、了解酒店前厅部的作用附：前台工作程序与标准工作项目名称：接待班前准备工作程序及标准工作项目承担：前台接待员工作项目程序 标 准着装签到 1、 按规定着装;1、 检查自己仪表仪容是否符合规范;2、 在部门文员处签到。接班准备 1、备齐资料、用具;2、了解当日酒店重要事项。交接班 1、听上一班接待员交待工作情况，了解遗留问题;2、阅读交班记录本;3、处理未尽事项。工作项目名称：电话预订工作项目承担：前台接待工作项目程序 标准接听电话，回答客人问询。 1、振铃三声以内接听电话，讲Good morning/afternoon/evening,reservation，您好!前台。询问客人有什么帮助。2、根据客人提出的有关问题耐心回答，抓住机会向客人推销。3、客人提出预订房间，我们介绍我们房类，请客人选择。 仔细聆听客人的订房要求，问清什么时候来，什么房型迅速查询电脑是否有客人需要的房间类型，确认后回答客人; 如不能满足客人要求，可建议客人提高等级，选择折衷办法，尽可能满足客人需要。 确实不能满足时，要致歉，并给客人推荐同等星级的酒店或建议客人改期。 次致歉，希望客人光临。填写订房预订单根据订房预订单的每项内容逐一登记，填完后向客人重复一遍，(谁来住，什么时间，大概住几天，用什么房，用多少间，房价是多少，预订人，预订人联系电话，保留时间，接受预订人，接受时间，日期)核对无误后注明订房日期并签名。对客人和我们的特殊预订要求，要在备注栏内记录清楚;向客人道谢 1、告诉客人预订已OK，并告诉客人自己的姓名;2、感谢客人来电话，并欢迎其光临酒店。处理预订资料 1、如是当日预定，进行预分房，并输入电脑，备注栏信息应尽可能详尽、全面。2、预订单按要求放入预订资料架; 共3页，当前第1页123s(“hzh3”);s(“hzh4”);s(“hzh4b”);餐饮培训计划方案范文 相关内容:企业培训方案范文公司员工培训工作要紧密围绕企业经营生产发展战略目标，以大人才观，大培训格局为指导思想。本文是第一范文网小编整理的企业培训方案范文，欢迎参阅。公司安全生产培训方案格式范文为了让自己公司所从业的人员都能够了解及知道安全的重要，多数企业都会举办安全培训。下面第一范文网小编为大家带来了公司安全生产方面的一些培训方案，希望能够帮到大家。技术培训方案范文面临规模化的企业发展，必须进行多次的技能培训，才能使员工逐步达到企业的不断的发展的要求。下面是第一范文网小编为你带来的技术培训方案，欢迎参阅。企业新员工的培训方案范文新员工平培训目的是使新员工了解公司的企业文化及业务内容，对工作尽快上手。本文是第一范文网小编整理的新员工培训方案范文，欢迎参阅。新员工培训方案 范文1为了满足公司发展需要,打造一支高素质,高效率,高执行力团队;使公司在激烈的市.消防知识培训策划书范文3篇消防知识培训是为进一步做好学校防火安全工作，增强师生员工消防安全意识，提高师生员工安全防范及自救能力而展开的。下面是消防知识培训策划书范文，欢迎参阅。学生干部培训策划书_学生会干部培训策划方案学生干部是老师和广大同学沟通、交流的一个良好的纽带。为了更好的去培养新生的综合素质能力，保证有热情，一心为同学们服务的学生干部能有能力去管理同学，协调同学之间的矛盾，做好工作，真正起到一个纽带的作用，我们将要对新上任的学.党组织书记培训方案_基层党组织书记培训工作方案策划方案并无固定的写作模式，党组织书记如何策划培训的方案？下面是第一范文网小编给大家整理的党组织书记培训方案，供大家参阅!党组织书记培训方案篇1根据县委组织部关于印发县开展基层党组织书记集中轮训工作方案的通