广东省化州市实验中学高中化学《第四章4.2.1糖类》学案 新人教版选修5.doc

广东省化州市实验中学高二化学第四章4.2.1糖类学案 新人教版选修5班别：_ 姓名：_ 学号：_学习目标：1、了解糖类的概念和分类。 2、知道葡萄糖和果糖的结构特点和性质。学习重点：牚握葡萄糖的组成和重要性质。学习难点：糖类的概念、葡萄糖的结构。自主学习（相信自己，通过阅读课本你一定能独立完成）（一）糖类1糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。(如: )2糖的分类：(写出代表物名称及分子式) 单糖: ;二糖 ; 多糖： . 其中属于同分异构体的是 (二)葡萄糖和果糖1.葡萄糖（1）物理性质与分子组成：葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。结构简式： 结论 葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式)性质推测?1mol葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还应该具有_的性质。（2）化学性质葡萄糖的还原性: 能发生_反应、与新制_悬浊液反应葡萄糖是人体内最重要的供_物质:氧化反应式为： 能发生_反应 被h2还原 方程式为： 2、果糖(1)物理性质与分子组成：果糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，易溶于水。结构简式： (2)化学性质 ： _反应和_反应合作探究（我的地盘我作主，合作双赢）思考一:葡萄糖和果糖的结构有何异同？思考二：根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。(实验4-1（1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。_ (2)写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。_学与问:科学探究1： 当堂检测:1下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是( )。a.葡萄糖具有多羟基醛结构，属于糖类化合物 b.葡萄糖是最简单的一种糖类化合物c.因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物 d.葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物2下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（ ）。a葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应 b.葡萄糖能使溴水褪色c.葡萄糖能被硝酸氧化 d.葡萄糖能水解生成乙醇3下列关于糖的说法正确的是 a糖类中除含有c、h、o三种元素外，还可能含有其他元素 b葡萄糖是多羟基醛c能发生银镜反应的物质一定属于醛类 d糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类4下列物质中属于单糖的是（） a淀粉 b纤维素 c葡糖糖 d蔗糖 能力提高:1青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明 a. 青苹果中只含淀粉不含糖类 b. 熟苹果中只含糖类不含淀粉c. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 d. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉2把naoh溶液和cuso4溶液加入某人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） a食醋 b白酒 c食盐 d葡萄糖3下列关于葡萄糖的说法中，错误的是 a葡萄糖的分子式是c6h12o6b葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个c原子和6个h2o分子组成的c葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质 d葡萄糖是单糖课后作业:1葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（）a氧化反应 b取代反应 c加成反应 d聚合反应 2葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )。a.不能再水解为更为简单的糖 b.分子组成符合通式cn(h2o)mc.分子仅含有一个羟基 d.分子结构简单，含碳原子数少3下列关于糖类的说法正确的是（）a所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 b葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 c摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 d淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝4（多选题）赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中赤藓糖醇的分子式为：c4h10o4，结构式为：ch2oh(choh)2ch2oh，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（）a赤藓糖醇不是一种单糖 b赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇 c赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂 d赤藓