青海虫草价格走高历史及原因.doc

青海虫草价格走高历史及原因青海虫草价格走高历史及原因是什么？冬虫夏草是海拔3000米至5000米的高原特有产物，冬虫夏草的价格一直居高不下，作为珍贵的中药材，价格堪比金价。去年的时候冬虫夏草一公斤还要价16万元，而如今竟飞涨到21万多，与一辆轿车价格相当。而北京等地的零售价最高甚至在每克600元以上，堪称疯狂。虫草价格猛涨，一方面与主产区青海玉树地震有关，另一方面游资炒作也让虫草市场翻云覆雨。冬虫夏草主要生长在高海拔的高山草甸上。由于土质的缘故，生长在较低海拔的冬虫夏草颜色以暗黄棕色为主，生长在高海拔的高山草甸的则以黄棕色为主；前者以四川、云南、甘肃产为多，后者以西藏、青海产为多。据古医书记载，冬虫夏草皆以天然本质为贵，一旦染色或受污染，就将失去原本的价值。长在青藏高原高海拔地区的冬虫夏草，对于自然环境的要求更为苛刻。虽然青海玉树、果洛的冬虫夏草资源丰富，但每年产量很不稳定，遇上干旱或极涝天气，产量都会大幅度减少。民间曾流传着这样一句话：“中国虫草看青海，青海虫草看玉树”。若是说青海的冬虫夏草品质优良，那么玉树虫草便是虫草界的精品。得天独厚的地理条件，加上符合“处女座虫草”的生长环境，青藏高原的大地上，生长着出色泽褐黄、肉质肥厚、菌麻短而粗壮的优良冬虫夏草，并一跃登上虫草之王的宝座。然而，近年来随着冬虫夏草价格不断飙升，越来越多的人认准了挖虫草这条发家致富的黄金之路。不合理的采挖破坏，使沙漠面积不断扩张，同时也破坏了冬虫夏草严格的生长条件，使得冬虫夏草数量逐年减少、资源紧缺。冬虫夏草产地主要分布青藏高原的冬虫夏草分布在西藏的那曲地区，林芝地区，昌都地区，青海的玉树地区、果洛州一带，四川的阿坝州壤塘;甘孜州理塘、巴塘、德格，云南迪庆州德钦、中甸以北一带；甘肃省甘南州玛曲以西等地。医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。国内口碑较好的虫草品牌主要有两家，一家是福临门冬虫夏草和同仁堂，其中以同仁堂价格最高。药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%。冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒是著名的滋补强壮药常用肉类炖食,有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效也是老年体弱者的滋补佳品。冬虫夏草首次记载使用是清代吴仪洛本草丛新，书中认为冬虫夏草性味甘，温。功能补肺益肾，化痰止咳。可用之于久咳虚喘，产后虚弱、阳痿阴冷等“虚”的病症。据研究：冬虫夏草主要含有冬虫夏草素、虫草酸、腺苷和多糖等成分；冬虫夏草素能抑制链球菌、鼻疽杆菌炭疽杆菌等病菌的生长，又是抗癌的活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有好的调节作用；虫草酸能改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用；虫草多糖是免疫调节剂，可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力。真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。早在18世纪中国就已用虫草做药材，以干燥的子座和虫体入药，性温，味甘，有补肺益肾、补精髓、止血化痰等功能，主治虚劳咳血，腰膝酸痛。冬虫夏草中尤以产自青海省玉树州和果洛州的虫草为上品！冬虫夏草的价格取决因素1.虫体是冬虫夏草的主体部分，大部分有效成分都蕴藏在虫体部分，而子座所含有效成分的密度低于虫体，药用价值要比虫体部分低，且草把子的生长必须依靠吸收虫体的营养，子座生长越旺盛、重量越大，虫体重量减少得越多，重量就越轻，子座生长不旺盛、重量较小，虫体重量减少得越少，重量就越重，因此冬虫夏草虫体与子座的重量存在此消彼涨的关系。因此，药用价值较低的子座与药用价值较高的虫体对比起来，大家肯定更愿意选择子座部分少、虫体部分多的虫草，换句话说就是选择草把子短小、虫体饱满硬实的冬虫夏草，因为同等规格的冬虫夏草，草把子短的要比草把子长的药用价值更高；2.冬虫夏草的价格与其外观有关，草头越长的虫草饱满度会越差，如有的虫草虫体部分看起来会有点瘪，或者很多虫草虫体捏起来觉得很软、不硬实，感觉里面没多少东西，外观出现的瘕疵也会越多，如黑点、黑斑，而草头短的虫草这些问题出现的概率较低，外观看起来会更好，价格自然会更高；3.人的审美观决定了短子座虫草价格会更高，审美观是人们长期形成的一种看待事物外表的习惯，冬虫夏草的虫体粗长、子座短小最符合人的审美观，如果子座长度超过虫体就不符合人的审美观了，爱美之心人皆有之，美的东西在任何时候都是一种相对稀缺的资源，人们为了追求心中美的东西，自然要付出更高的代价。4.虫草的产地：不同产地的虫草价格有相当大差别，像那曲与玉树的虫草就比其他产地虫草价格要高，优质虫草产地的虫草不仅规格普遍较大，外观颜色好看，而且其内在品质也更好，一些对人有益成份的含量更高。5.虫草的颜色：优质冬虫夏草的颜色应该是黄色、棕黄色或咖啡色，但不是所有冬虫夏草都是这样的颜色，各产地包括优质产地那曲与玉树在内，出产的虫草或多或少会有虫草外观发黑或呈棕褐色，有些产地虫草发黑或呈棕褐色的甚至占多数，这样就影响了销售价格，此外，虫草放久之后颜色也会越来越不好，慢慢地发黑，也会影响销售价格。6.虫草的干度：冬虫夏草晾干后干度一般能达到95%，刚上市的新草干度要稍低，由于其价格昂贵，如果买回去干度不够可能会让用户蒙受损失；专门到青海从事大额冬虫夏草收购的湖南商人金幸奇说，每年五月初到六月下旬，冬虫夏草价格都会出现回调趋势，因为这是每年新采挖的冬虫夏草开始上市时间。但从06年9月至07年，国内冬虫草价格一直有波动地上涨，并没有出现回调趋势，拿每公斤3000条的中等等级冬虫夏草来说，广州清平药材市场的批发价就从每公斤18000元上涨到22000元，零售价则比批发价高20-60%。青海力生医药公司一位经理说，07年6月青海市场的冬虫夏草价格已经上涨到了历史最高幅，每公斤数量为1000条左右的上等冬虫夏草，散装价格已达到32000元左右，既使等级最低的冬虫草，每公斤价格也在万元以上。就冬虫夏草的价格不断上扬的原因，记者采访了青海一些冬虫夏草经销商、青海金诃藏药有限公司的负责人及青海省医药管理局市场处人士分析有如下两大原因：一是受市场供求关系影响。他们说，随着人们对冬虫夏草认识的加深和对自身健康的日益关注，冬虫夏草市场需求量也在迅速增大。但冬虫夏草资源却日趋贫乏造成市场供不应求。近年来，由于青藏高原气候条件的破坏，使冬虫夏草的主产地青海省出现了暖冬和长期干旱，直接导致产地冬虫草产量锐减，远远满足不了市场的需求。二受“非典”疫情影响。由于虫草具有提高免疫力、抗癌、润肺、抗缺氧、抗疲劳等特殊的功效，既是药品又是食品，副作用非常小，人们对虫草的使用没有禁忌。在目前人们对降伏非典病毒心里没底的情况下，会更多地从提高机体免疫力出发，热衷使用虫草。投资者则会更多地参与虫草的收购与炒作，在客观上为冬虫夏草上涨的行情推波助澜。此外，为控制疫情传入，青海冬虫草的主产地玉树、果洛、海南等地区07年不再充许冬虫草采挖者进入，更造成产量短缺 。如何选购新鲜虫草每年的阳历四月中旬至六月末，在四千多米的雪域高原上，当积雪逐步融化的时候，便是冬虫夏草采收的季节。我们把当年采集的冬虫夏草至来年开采前这一时段称之为这一年的新冬虫夏草。如何区分新草的优劣?期间采收的新冬虫夏草按采集次序与质量分为“头草”、“二草”、“三草”，以头草质量最好，其次是二草，三草价值就相对低了许多。头草子座普遍比较短小，大部分不超过虫体长度，且虫体坚硬；二草的子座长度属中等，大部分虫草的子座长度大约不超过虫体长度的100%，虫体同样坚硬；三草的子座普遍较长，大部分虫草的子座长度超过虫体较多，常混有瘪草、空草。【闻气味】正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道，气微香，味微甘。【看颜色】正品的冬虫夏草分成两部分，上段称“虫”体，表面呈深黄到浅黄棕色；下段像“草”的部分即称子座则呈现枯树枝的颜色，色泽较深，常独生，偶有分枝。【认外形】正品的冬虫夏草虫体似蚕，长约3-4厘米，粗约0.3-0.5厘米。具有环纹30条，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。子座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。【看断面】正品的冬虫夏草虫体质脆而易折断，折断时内心空虚，粉白色。【试手感】轻轻抓起一把正品冬虫夏草，撒开手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假的在手中有坠重感。冬虫夏草的药膳食用方法1、冬虫夏草粉：传统冬虫夏草吃法的利用率不到30%，冬虫夏草的有效成分大部分被浪费。利用专业破壁设备对冬虫夏草进行细胞级别破壁加工，得到超微虫草粉。每天只需吃1克纯冬虫夏草粉，可以抵传统吃法吃3-5克虫草。2、泡虫草酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚饮1小杯。3、冬虫夏草鸭：雄鸭1只，冬虫夏草510枚，葱姜食盐各适量，雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。此方用于补虚助阳。此方用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。4、虫草鹌鹑：妇幼保健药膳，冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70)烫透，去毛、内脏及爪，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷;葱切断;姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。此方用于补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。5、虫草花胶炖乳鸽：女性滋补养颜食谱，冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。此方用于补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。6、虫草木耳炖乌龟：防癌食疗，冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片;红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。7、虫草苁蓉炖羊肉：女