【三维设计】高中化学 第2章 第4节 第2课时 氨基酸和蛋白质课时跟踪训练 鲁科版选修5(1).doc

【三维设计】2014高中化学 第2章 第4节 第2课时 氨基酸和蛋白质课时跟踪训练 鲁科版选修5 课时跟踪训练一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)1组成最简单的氨基酸是()a苯丙氨酸b丙氨酸c谷氨酸 d甘氨酸解析：甘氨酸的结构简式为h2nch2cooh，它是组成最简单的氨基酸。答案：d2误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是()a服大量鸡蛋清 b服用豆浆c喝大量牛奶 d喝盐开水解析：重金属盐可使蛋白质变性，服用蛋白质可解人体重金属盐中毒。答案：d3酶是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。下图所示为温度t与反应速率v的关系曲线，其中表示有酶参加反应的是()解析：从两个方面把握酶的催化作用：一是在室温下酶就能对某些有机反应发挥催化作用；二是酶在3050之间的活性最强，酶在稍高温度下会发生变性而失去催化作用。答案：d4下列叙述中不正确的是()a蛋白质水解的最终产物都是氨基酸b所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄c蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质d淀粉溶液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象解析：蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，最终产物是氨基酸；鸡蛋白的溶液遇浓硝酸，微热，产生黄色，但不是所有蛋白质都发生这种颜色变化；蛋白质的盐析是物理过程，是可逆的；蛋白质的变性是化学变化，是不可逆的；胶体能产生丁达尔现象。答案：b5下列过程不属于化学变化的是()a在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出b皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色c在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出d用稀释的福尔马林溶液(0.1%0.5%的甲醛溶液)浸泡植物种子解析：a项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，析出的蛋白质加水，仍能溶解，a项不是化学变化。b项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应，是化学变化过程。c项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀是因蛋白质变性，属化学变化。d项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，即：使这些生物体的蛋白质发生变性反应，是化学变化。答案：a6下列有机化合物水解时，键断裂处标示不正确的是()解析：根据有机化合物水解的反应过程进行判断，一般是该有机物生成时从什么原子间成键，水解时就从什么原子间断裂。答案：d7下列关于有机化合物的说法正确的是()制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中用灼烧的方法可以区别丝和棉花油脂水解可得到氨基酸和甘油纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件都能水解乙醇中是否含水，可用金属钠来检验乙烯和乙烷都能发生加聚反应蛋白质水解的最终产物是多肽abc d解析：不能将乙醇、乙酸加到浓硫酸，易引起飞溅；油脂水解得到甘油和高级脂肪酸；淀粉纤维素分子中n值不同，不是同分异构体；乙醇中有水应用无水硫酸铜检验；乙烷不能加聚；蛋白质水解的最终产物是氨基酸。答案：b二、非选择题(本题包括4小题，共39分)8(8分)氨基乙酸在水溶液中存在如下平衡： (1)若向氨基乙酸溶液中加入盐酸，则平衡向_方向移动，有机化合物(写结构简式，下同)_的浓度增大；若向氨基乙酸溶液中加入naoh，则平衡向_方向移动，有机化合物_的浓度增大。(2)若以pt为电极在下列介质中电解氨基乙酸溶液：在强酸溶液中，在_极上析出氨基乙酸；在强碱溶液中，在_极上析出氨基乙酸。在ph5时，请写出阳极的电极反应式_。解析：根据氨基乙酸在溶液中的电离平衡和平衡移动原理不难判断氢离子或氢氧根离子浓度的改变对平衡移动的影响。在强酸性溶液中氨基乙酸以离子存在，当电解时，阳离子()向阴极移动，氢离子在阴极上放电，oh浓度增大，与反应转化为，故氨基乙酸在阴极上析出。同样，在强碱溶液中氨基乙酸以阴离子()形式存在，当电解时，氨基乙酸将在阳极上析出。答案：(1)正反应逆反应 (2)阴阳4oh4e2h2oo29.(6分)某有机化合物含有c、h、o、n四种元素，下图是该有机化合物的球棍模型。(1)该有机化合物的分子式为_，结构简式为_。(2)该有机化合物可能发生的反应有_(填编号)。取代反应消去反应加聚反应氧化反应酯化反应(3)该有机化合物发生水解反应的化学方程式为_。解析：(1)由该有机化合物的球棍模型可知，该有机化合物分子中含有4个价键的碳原子有5个，1个价键的氢原子有11个，3个价键的氮原子有1个，2个价键的氧原子有2个，故其分子式为c5h11no2，其结构简式为 (2)该有机化合物分子中含有oh，可发生取代、酯化、消去、氧化等反应，因含o，能发生水解反应。答案：(1)c5h11no210(16分).天然蛋白质水解产物中含有某物质a，a由c、h、o、n四种元素组成，a既能与naoh反应，也能与hcl反应，在一定条件下，两分子a发生缩合反应生成b和一个分子的水，b的相对分子质量为312，当与浓硝酸反应时，显黄色。据此推断a、b的结构简式：a_，b_。.有机化合物a的结构简式如下图所示(1)a的分子式为_。(2)在一定的条件下，1 mol a最多能与_mol h2发生加成反应。(3)在a的结构简式中，虚线框内的结构名称为_。(4)有机化合物a在稀硫酸中受热会分解成b和c，其中c具有酸性，则有机化合物c的结构简式为_。(5)有机物c和下列哪种物质反应可以得到分子式为c7h5o3na的盐？_。anaoh bna2so4cnahco3 dnacl解析：.蛋白质水解可生成多肽或氨基酸，又因为水解产物可发生两分子缩合，因此a为氨基酸，aabh2o，则a的相对分子质量为：165，又因为b与浓硝酸发生显色反应，因此b中含有苯环，a中有苯环、cooh、nh2，a分子中余下结构的相对分子质量为16577451627，应为c2h3，因此a的结构简式为，b的结构简式为：.a中苯环和碳碳双键能与h2加成；在稀硫酸中肽键断裂，c具有酸性，c的结构简式为，要得到c7h5o3na，只能是羧基参加反应，选c。11(9分)含有氨基(nh2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐，反应式如：rnh2hclrnh2hcl(r代表烷基、苯基等)。现有两种化合物a和b，它们互为同分异构体。已知：它们都是对位二取代苯。它们的相对分子质量都是137。a既能被naoh溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与fecl3溶液发生显色反应；b既不能被naoh溶液中和，也不能跟盐酸成盐。它们的组成元素只可能是c、h、o、n、cl中的几种。请按要求填空：(1)a和b的分子式是_。(2)a的结构简式是_；b的结构简式是_。解析：a既能被naoh溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与fecl3溶液发生显色反应，说明a分子中含有nh2，不含酚羟基而含cooh。二元苯基为c6h4，其式量为76，nh2的式量为16，cooh的式量为45。由于761645137，所以