08卷三印象.doc

对比文件2：一种油炸署片的方法，先切成片，预先用普通烤箱培烤，培烤会起泡。将署片进行油炸，油炸的温度在180-190，用过热蒸汽（有个温度范围）降低署片中油脂含量，且进一步增大泡，有泡的产品口感好，最后成品中署片油脂含量大约在40-50。对比文件1：由于常规方法中加工署片的方法油脂含量高，高温油炸的产品对人体不健康。开发了一种新的方法：将署片在一定真空度下油炸，0.08-1.2Mpa，真空度下可以降低油炸的温度（110-120），可显著降低油脂含量，油炸也会起泡，在常压下对署片离心脱油，最后使署片的油脂含量在20-30。同时开发了一种炸署片的设备，包括进料装置，油炸装置，离心装置，排出装置，油炸装置包括进料口和出料口，进料装置通过进料阀与油炸装置进料口连接，油炸装置出料口与出料阀连接，油炸装置通过传送带将产品从进料口经油锅输送到出料口，出料口连接出料阀，再接离心装置，离心装置连接出料装置。含一个附图，与文字描述基本一致。进料装置-进料阀-（油炸装置进料口）-传送带-（油炸装置出料口）-出料阀-离心装置-排出装置该设备的运转过程：将署片放进油炸装置中，关闭进料阀与出料阀使油炸装置密闭，抽真空，加热，运转传送带开始油炸，开阀复压后，经出料阀到离心装置，离心脱油，由排出装置排出。简述为抽真空后油炸，常压下离心。申请文件：一种油炸署片的方法，先将署片培烤，在抽真空条件下油炸和离心脱油，温度80-90，真空度0.02-0.08，在低温下油炸又经离心脱油使署片油脂含量更低（10-20）。在真空度下离心脱油会保持署片完整，因为常压下离心脱油容易将署片弄碎。进一步改进的方法，在油脂中加一种组合物，组合物包括气味保持剂，什么剂什么剂的，气味保持剂是由x物，y物或其中的一种组成，什么剂由什么组成，什么剂有什么组成，进一步说明各种剂的重量百分含量，组合物可以直接加入油脂，也可以在油炸的过程中加入。一种油炸署片的设备，组成基本和权利要求1一样，连接关系也一样。只是加了抽真空装置和传送带驱动装置，并说两者都是在油炸装置外面（对比文件1虽然没说，但一定是有的）。并且提高传送带中间进入，凹陷储油槽（相当于油锅）。该设备的运转过程：待加工署片培烤后，加入油炸装置，关闭进料阀出料阀，抽真空，运转传送带开始油炸。复压后再进行离心脱油，排出。进一步的改进，与上面不同的是改变了最后部件的位置，即：前面是油炸装置连接出料阀，再连接离心装置，改进的是油炸装置先连接离心装置再连接出料阀，由于保持密闭是靠进料阀与出料阀，这种改进使得离心装置处于可密封的系统中。进料装置-进料阀-（油炸装置进料口）-传送带-（油炸装置出料口）- 离心装置-出料阀-排出装置该设备运转过程：待加工产品培烤后，加入油炸装置，关闭进料阀出料阀，抽真空，运转传送带开始油炸，在真空条件下离心脱油，开阀复压后排出。原权利要求：1、 一种油炸食品的方法，包括降食品切片，再油炸，其特征在于油炸是在一定真空度下进行的。2、一种油炸食品的设备，包括进料装置-进料阀-（油炸装置进料口）-传送带-（油炸装置出料口）-出料阀-离心装置-排出装置3、如权1的方法，特征在于油炸前先培烤。4、一种署片，有泡特征，油脂含量特征。审查意见：1、 权1无新颖性，抽真空油炸被对比文件1公开。2、 权2无新颖性，所有特征被对比文件1公开。3、 权3无创造性，先进行培烤已被对比文件2公开。4、 形式缺陷，油炸食品得不到说明书支持，说明书中是署片。我的答题思路：1、 油炸方法特征中加入：离心脱油也是在真空条件下进行。并改变名称为炸署片2、 方法从权，油炸前培烤3、 方法从权，真空度数值，温度数值4、 方法从权，油脂中加入组合物5、 方法从权，组合物可先加入油脂，也可以在油炸过程中加入6、如权1油炸署片的设备，包括进料装置，油炸装置，离心装置，排出装置，进料装置通过进料阀连接油炸装置的进料口、经传送带通过储油凹槽，由出料口继续传送，特征在于离心装置在出料阀前，出料阀再接出料装置。7、从权，离心装置的旋转轴心倾斜。8从权，倾斜30度。分案：1、 设备的运转方法，加料-关阀抽真空-油炸-离心脱油-开阀复压-排出2、 从权，加料前培烤答复：一、 修改说明删除原权4二、 新颖性1、 方法的新颖性，区别点在于真空下离心分离2、 设备的新颖性，区别点在于出料阀与离心装置的位置交换三、 创造性1、对于方法权利要求最接近对比文件是对比文件12、权1与其区别是，真空下离心分离，该特征解决的问题是保持署片完整和降低油脂含量。3、对比文件1、2都没有解决该问题4、有益效果是做出形状完整，口感好，健康食品5、对于设备权利要求最接近对比文件是对比文件16、权6与其区别是，出料阀与离心装置的位置交换，该特征解决的问题是可以使离心脱油