实验五 食品中大肠菌群的测定一、实验目的1、学习食品中大肠菌群.ppt_第1页
实验五 食品中大肠菌群的测定一、实验目的1、学习食品中大肠菌群.ppt_第2页
实验五 食品中大肠菌群的测定一、实验目的1、学习食品中大肠菌群.ppt_第3页
实验五 食品中大肠菌群的测定一、实验目的1、学习食品中大肠菌群.ppt_第4页
实验五 食品中大肠菌群的测定一、实验目的1、学习食品中大肠菌群.ppt_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

实验五食品中大肠菌群的测定一 实验目的1 学习食品中大肠菌群检测程序 方法 2 掌握食品中大肠菌群检测结果的报告方式 二 实验材料1 设备和材料温箱 水浴锅 天平 显微镜 均质器或乳钵 温度计 平皿 试管 发酵管 吸管 载玻片 接种针2 培养基及试剂乳糖 胆盐发酵管 乳糖发酵管 蛋白胨水 靛基质试剂 麦康凯 伊红美蓝琼脂 EMB 远腾氏琼脂 革兰氏染色液 三 实验方法与步骤1 采样及稀释 以无菌操作将检样25g 或25ml 放于含有225ml灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内 瓶内预置适当数量的玻璃珠 或灭菌乳钵内 经充分振摇或研磨做成1 10的均匀稀释液 固体检样最好用无菌均质器 以800r min 1000r min的速度处理1min 做成1 10的稀释液 用1ml灭菌吸管吸取1 10稀释液1ml 注入含有9ml灭菌生理盐水或其他稀释液的试管内 振摇混匀 做成1 100的稀释液 换用1支1ml灭菌吸管 按上述操作依次作10倍递增稀释液 根据食品卫生要求或对检验样品污染情况估计 选择三个稀释度 每个稀释度接种3管 也可直接用样品接种 2 乳糖初发酵试验即通常所说的假定试验 其目的在于检查样品中有无发酵乳糖产生气体的细菌 将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内 接种量在1ml以上者 用双料乳糖胆盐发酵管 1ml及1ml以下者 用单料乳糖发酵管 每一个稀释度接种3管 置 36 1 0C温箱内 培养 24 2 h 如所有乳糖胆盐发酵管都不产气 则可报告为大肠菌群阴性 如有产生者 则按下列程续进行 3 分离培养将产气的发酵管分别转种在伊红美蓝琼脂板或麦康凯琼脂平板上 置 36 1 0C温箱内 培养18h 24h 然后取出 观察菌落形态并作革兰氏染色镜检和复发酵试验 4 乳糖复发酵试验即通常所说的证实试验 其目的在于证明从乳糖初酵管试验呈阳性反应的试管内分离到的革兰氏阴性无芽胞杆菌 确能发酵乳糖产生气体 在上述的选择性培养基上 挑取可疑大肠菌群1 2个进行革兰氏染色 同时接种乳糖发酵管 置 36 1 0C的温箱内培养 24 2 h 观察产气情况 凡乳糖发酵管产气 革兰氏染色为阴性无芽胞杆菌 即报告为大肠杆菌阳性 凡乳糖发酵管不产气或革兰氏染色为阳性 则报告为大肠杆菌为阴性 5
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 技术指导

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论