【无师自通】高考化学 羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质四十大考点学案.doc

无师自通四十大考点高考化学学案：羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质【考纲要求】1掌握羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质。2掌握缩聚反应的规律和书写方法。3理解多官能团物质的性质特点。 教与学方案 【自学反馈】 1 乳酸的性质 (1)具有酸性 (2)发生取代反应 (3)发生缩聚反应 (4)发生成环反应 (5)发生氧化反应 (6)发生消去反应 (7)发生酯化反应 (8)发生脱水反应 2.氨基酸的化学性质 氨基酸分子中既有氨基（一nh2），又有羧基（cooh），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性。(1)与碱反应 (2)与酸反应 (3)缩合反应(两两间结合可形成二肽等) (4)缩聚反应1种氨基酸： 2种氨基酸： 多种氨基酸按一定方式缩聚,形成多肽。3.高级脂肪酸的性质(1)物理性质结构简式名称硬脂酸软脂酸油酸饱和性物性状态溶解性（水）密度2化学性质(1)弱酸性： (2)酯化反应 (3)和br2反应：硬脂酸、软脂酸不能使br2褪色，油酸能使br2褪色。(4)和kmno4(h+)溶液反应：硬脂酸、软脂酸不能使溶液褪色，油酸能使kmno4(h+)溶液褪色【例题解析】【例1】一种醛a： ，有多种同分异构体，其中 属于羧酸类且分子中含苯环的同分异构体共有4种，它们的结构简式是 。解题思路： 。易错点： 。【例2】a、b两种有机化合物，分子式都是c9h11o2n。（l）a是天然蛋白质的水解产物，经光谱测定显示，分子中不存在甲基（ch3）。（2）b是分子式为c9h12的芳香烃经硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上）。写出a、b的结构简式。通过本题的分析讨论，就有机化合物的结构异构方面，你能作出什么推论？试列举l2个实例。解题思路： 。易错点： 。 【考题再现】1.已知两个羧基之间在浓硫酸作用下脱去一分子水生成酸酐，如：h2o某酯类化合物a是广泛使用的塑料增塑剂。a在酸性条件下能够生成b、c、d。（1）ch3coooh称为过氧乙酸，写出它的一种用途 。（2）写出bech3cooohh2o的化学方程式 。（3）写出f可能的结构简式 。（4）写出a的结构简式 。（5）1摩尔c分别和足量的金属na、naoh反应，消耗na与naoh物质的量之比是 。（6）写出d跟氢溴酸（用溴化钠和浓硫酸的混合物）加热反应的化学方程式： 思维方法： 。展望高考：2. 以苯、硫酸、氢氧化钠、亚硫酸钠为原料、经典的合成苯酚的方法可简单表示为：(1)写出第、步反应的化学方程式： 。(2)根据上述反应判断苯磺酸、苯酚、亚硫酸三种物质的酸性强弱，并说明理由。思维方法： 。展望高考：【针对训练】a . 基础训练1.丙烯酸结构式为ch2=chcooh，则下列有关它的性质中，不正确的是a能与钠反应放出氢气 b不能与新制的cu(oh)2反应c能发生加聚反应 d能与溴水发生加成反应2.一次性使用的聚苯乙烯材料，对环境所带来的“白色污染”甚为突出，因为此材料难以分解和处理。最近研制出一种新型材料聚乳酸 och(ch3)con ，它是由乳酸ch3ch(oh)cooh经缩聚反应而得的，该材料可以在乳酸菌的作用下降解而排除污染。下列有关它们的说法中不正确的是a聚乳酸中含酯基 b乳酸与足量钠反应时物质的量之比为11 c乳酸可以发生消去反应 d乳酸的聚合方式与乙烯的聚合不同3.取两份质量相等的有机物q，一份与足量的钠反应放出气体v1升，另一份与足量na2co3溶液反应放出气体v2升；若同温同压下v1v2，则m可能是ach3cooh bhooccooh cho(ch2)2cho dhoc6h4cooh4.l多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于l多巴的叙述不正确的是a能跟naoh反应 b跟溴水发生取代反应，1 mol该有机物最多消耗br2 3 molc能被氧化剂氧化 d遇到fecl3溶液不能显紫色b.提高训练5.乙二酸，又称草酸，通常在空气中易被氧化变质，而其两分子结晶水（h2c2o42h2o）却能在空气中稳定存在.在分析化学中常用h2c2o42h2o做kmno4的滴定剂，下列关于h2c2o4的说法正确的是a草酸是二元强酸，其电离方程式为h2c2o4=2h+c2o42b草酸滴定kmno4属于中和滴定，可用石蕊做指示剂c乙二酸可通过乙烯经过加成、水解、氧化再氧化制得d将乙二酸滴加到浓h2so4上使之脱水分解，分解产物是co2和h2o6.某课外活动小组对甲酸（hcooh)作了如下的实验，以验证其含有醛基，并考察其化学性质，首先做了银镜反应.(a)进行银镜反应前，必须在其中加入一定量的_，因为_.(b)甲酸进行银镜反应的化学方程式_.(c)某同学很成功的做了银镜反应，他肯定没有进行的操作_（写字母）：a洁净的试管；b浓度为2%的nh3h2o中滴入稍过量的浓度为2%的硝酸银；c前几天配制好的银氨溶液；d银氨溶液里加入稍过量的甲酸；e小火对试管直接加热；f应过程中，振荡试管使之充分反应.然后，同学们对甲酸与甲醇进行了酯化反应的研究：(d)乙装置中长导管a的作用是_。(e)写出甲酸和甲醇进行酯化反应的化学方程式_。(f)选择甲装置还是乙装置好？_，原因是_。(g)实验过程中选用的药品及试剂有：浓h2so4、甲醇、甲酸还有_、_两种必备用品(h)一同学用装有饱和氢氧化钠的三颈瓶接收甲酸甲酯，几乎没有收集到产物，请给予合理的解释 。 7.化合物c和e都是医用功能高分子材料，且有相同的元素百分组成，均可由化合物a（c4h8o3）制得，如下图所示，b和d互为同分异构体。 试写出：化学方程式ad ， bc ，反应类型ab ，bc ae ，a的结构简式的同分异构体（同类别且有支链）的结构简式 及 。c.能力训练dmr90（d能发生银镜反应）bmr218emr88cmr227硝酸，浓硫酸乙酸浓硫酸，加热部分氧化部分部分氧化部分（e能发生银镜反应） amr928.现有只含c、h、o的化合物ae，其中a为饱和多元醇，其它有关信息已注明在下图的方框内。回答下列问题：(1) a的分子式为 。(2) 写出下列物质的结构简式：b ；d 。(3) 写出下列反应的化学方程式和反应类型（括号内）：ac： ，（ ）；ae： ，（ ）。(4) 工业上可通过油脂的皂化反应得到a，分离皂化反应产物的基本操作是 。d.奥赛一瞥9.已知（1）烯烃经臭氧氧化，再用zn与水还原可得含羰基的化合物，例（2）酰卤极易与水反应，如： 某高分子化合物（c4h5cl）n能够发生如下反应：（1）写出a、e的结构简式：a e 。（2）写出b转化为c的化学方程式： 。（3）写出c转化为d的化学方程式： 。第四课时 羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质【例题解析】1. 【解析】a的分子式c8h8o2，若a分子中含有一个苯环，则所剩基团为：c8h8o2c6h5=c2h3o2，醛a苯环上的侧链共有2个碳原子，除可构成苯乙酸外，还可拆成一个甲基，一个羧基，在苯环上按邻、间、对三种方式排列.【答案】 2. 【解析】天然蛋白质的水解产物均为氨基酸 ,r的组成为c7h7,由于分子中不存在甲基,故为 c6h5ch2；c9h12的芳香烃存在多种同分异构体，而硝化后得唯一产物只有1，3，5三甲苯（从对称性考虑）。由此写出硝化产物。碳数相同而结构相似（或含一个苯环）的一元氨基酸和一元硝基化合物互为同分异构体。除本题a、b外，实例还有乙氨酸（ch2nh2cooh）和硝基乙烷（ch3ch2no2）。它们的分子式都是c2h5o2n。丙氨酸（ch3chnh2cooh）和硝基丙烷ch3ch2ch2no2或（ch3）2chno2，它们的分子式都是c3h7o2n。【答案】乙氨酸（ch2nh2cooh）和硝基乙烷（ch3ch2no2）。它们的分子式都是c2h5o2n。丙氨酸（ch3chnh2cooh）和硝基丙烷ch3ch2ch2no2或（ch3）2chno2，它们的分子式都是c3h7o2n。考题再现1.（1）杀菌消毒（2）ch3ohh2o2ch3oohh2o（3） （4）（5）43（6）ch3ch2ch2ch2ohhbrch3ch2ch2ch2brh2o2.(1) (2)苯磺酸亚硫酸苯酚。【针对训练】1.b 2. b 3. d 4.d 5.c 6. （a）naoh，银镜反应必须在碱性条件下进行。 （b）hcooh+2ag(nh3)2+2ohco2+2ag+4nh3+2h2o（c）b、c、d、e、f （d）冷凝回流甲醇，平衡内外大气压强。（e）hcooh+ch3ohhcooch3+h2o（f）乙，因为甲醇有毒，需密封操作.（g）沸石，na2co3， （h）甲酸甲酯在在naoh溶液中发生水解。