云南省广南县篆角乡初级中学校中考化学试题汇编 4 化学与社会发展 考点19 化学及其应用 3化学与人体健康 2六大营养素.doc

六大营养素（2013南京）6下列物质不是人体所需营养素的是 a水 b油脂 c铅 d维生素（2013苏州）11在日常生活中，下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是 a闻气味 b看状态 c尝味道 d捻手感（2013安徽）2青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是a橙子 b西红柿 c大豆 d玉米（2013兰州a）4下列食物中主要为人体提供蛋白质的是 a. 牛油 b. 蔬菜 c. 米饭 d. 牛奶（2013黄石）12下列食物中富含蛋白质的是a大米 b鸡蛋 c蔬菜 d水果（2013山西）2.为了维持生命健康，人们每天需要摄入一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）a.米饭b.鸡蛋c.苹果d.植物油（2013鄂州）4重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基（sh）结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是a蛋白质 b糖类 c油脂 d维生素（2013淮安）1下列常见食物中，富含糖类的是 a黄瓜 b鸡蛋 c豆油 d米饭 3（2分）（2013迪庆州）大米中富含的营养素是（）a糖类b蛋白质c维生素d脂肪7（2分）（2013绥化）维生素c能增强人体对疾病的抵抗力下列食物中维生素c含量最多的是（）a辣椒b米饭c鸡蛋d鲫鱼（2013无锡）5为了防止坏血病，提高人体抵抗力，应补充a. 碘元素b. 锌元素c. 氟元素d. 维生素c（2013厦门）2下列物质中含维生素的是（ ）a水果 b蔗糖 c食盐 d矿泉水 （2013包头）1.下列食物中富含维生素的是a.牛奶 b.苹果 c.鸡蛋 d.大豆（2013重庆）2人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此考试期间应多补充的食物是a馒头 b蔬菜 c啤酒 d植物油（2013年甘肃庆阳，2题，2分）某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是（ ）a无机盐 b维生素 c蛋白质 d 油脂（2013雅安）6某同学午餐食谱如下：主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鱼饮料酸牛奶根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议应该增加的食物是a炒鸡蛋 b烧排骨 c方便面 d蔬菜和水果（2013金华）6.某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加a水煮虾 b蒸蛋 c面包 d炒青菜（2013湖州）8.有些同学喜欢把方便面当校园午餐四位同学关于方便面的争论更符合平衡膳食理念的是 a.小军:我喜欢方便面的味道，管它有没有营养 b.小丽:可以长期把方便面当正餐，它能提供能量c.小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益d.小方：方便面营养不全常以此代替午餐，不利健康（2013台州）30.听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？【查阅资料】青椒等蔬菜中含有大量的维生素c ，且维生素c 能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。【实验操作】步骤一:淀粉碘溶液配制：取1 克淀粉,加入100 毫升水,搅拌均匀,再加入1 毫升碘酒溶液;步骤二:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20 毫升青椒汁分别倒入a 、b 两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40 毫升混匀,放置60 分钟,中间每隔10 分钟搅拌一次;实验操作实验现象淀粉碘溶液十青椒和黄瓜混合汁蓝色不消褪淀粉碘溶液青椒汁和蒸馏水蓝色褪去步骤三:取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯,分别倒入a 、b 两溶液,搅拌均匀,静置观察。【现象记录】 根据上述过程回答下列问题：(1)科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是_ a.混合液放置时间不同 b.被测混合液的体积不同 c.锥形瓶的大小不同(2)在步骤二中每隔10 分钟搅拌一次，其目的是_ (3)能证实黄瓜汁把维生素c 分解了的实验现象是_ (4)请指出该实验存在的缺陷：_ 【答案】30 .(1) a 、b （写对一项得1 分，有错答不得分）(2)使它们充分反应（加快反应速度、混合均匀等合理答案均给分）(3)蓝色不消褪(4)样本过于单一；没有重复实验等（写出一点即可）（2013宁波）36有一天，某学习小组进行野炊活动，所带的物品如下表：食物大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐调料食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油用品铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂 (1)在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了 _ 。 (2)到了目的地，同学们发现忘了给装食盐和碱面(主要成分是碳酸钠)的瓶子做标记，可用所带物品 _ 来鉴别。 (3)野炊活动中，有一同学被蜜蜂意外蛰伤，蜜蜂毒液呈酸性。其他同学马上利用肥皂水为其涂抹于患处，结果症状大大减轻，这是因为肥皂水呈 _ 性。(4)野炊回来后，小科从资料中获悉：某晶牌酱油每100ml中铁营养剂的标准添加量是02g，铁营养剂中铁元素质量分数为重25。由此可计算一瓶448ml该晶牌酱油中所含的铁元素相当于多少克硫酸亚铁中所含的铁元素质量?如果这些硫酸亚铁是通过铁和稀硫酸反应制得，则需要98的稀硫酸质量多少?【答案】36(1)蔬菜、水果等(合理都给分) (2)食醋 (3)碱 (每空1分)(4)解：设448ml酱油所含的铁元素的质量与质量为x的feso4中所含的铁元素质量相等x=448ml12.5%x=448ml12.5%解得：x=0.304g (2分)