雄关漫道高考生物二轮专题复习 专题十五 酶的应用和生物技术在其他方面的应用课时作业.doc

【师说 雄关漫道】2015高考生物二轮专题复习 专题十五 酶的应用和生物技术在其他方面的应用课时作业一、选择题(每小题6分，共36分)1(2013成都二模)以下关于实验的描述，不正确的是()a用于菊花组织培养的培养基中生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织的分裂和分化b菊花不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织的基因可能不相同c猪血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测d猪血红蛋白提纯的凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比相对分子质量较小的杂蛋白移动慢解析：猪血红蛋白提纯的凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白相对分子质量大，比相对分子质量较小的杂蛋白移动得快，从而将其分离。答案：d2(2013南京一模)下图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是()a利用细胞的固定化技术可提高过程微生物的利用率b图中需要通氧的是过程的初期和过程c温度是影响过程能否顺利完成的重要条件d制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生co2的场所都是细胞质基质解析：制酒过程中，酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳的场所是细胞质基质，醋酸菌将酒精氧化成醋酸，不产生二氧化碳。答案：d3(2013开封模拟)某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同。根据污渍去除程度得出结果。对这个实验的评价，正确的是()a未设置对照实验b无关变量设置太多c没有自变量 d因变量不能描述解析：实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。答案：a4(2013长春模拟)下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是()a酶制剂和固定化酶的优点是易与产物分离b使用加酶洗衣粉的洗衣效果总是比普通的洗衣粉好c凝胶色谱法是根据不同蛋白质所带电荷的不同而分离蛋白质的d固定化酵母细胞分解葡萄糖的速度要比游离酵母细胞慢解析：固定化酶的优点是易与产物分离，并且可以重复利用，非固定化的酶制剂不具有这样的优点，洗衣粉中的酶具有专一性，且其催化效果受温度、ph的影响，因此并不是在任何情况下洗涤效果都好。凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。酵母细胞固定后不利于与底物充分混合，因此分解底物的速度要慢。答案：d5. (2013陕西质检)提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是()a前者需要保持恒温，后者不需要恒温b前者容易蒸发，后者不容易蒸发c胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温d前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水解析：用萃取法提取胡萝卜素时，因为在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，如果直接加热，容易引起燃烧或爆炸，因此不能用明火加热，但可以采用水浴加热。当用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热不会出现上述安全问题。答案：d6(2013洛阳期末)下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是()a加酶洗衣粉在30 的水中洗涤效果不如45 时好，说明45 为最适温度b在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好c取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好d将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 解析：要探究加酶洗衣粉的最佳洗涤温度，需要设计具有温度梯度的变量。自变量只能有温度一个，洗衣粉的用量、种类等都属于无关变量，而无关变量的控制要相同且适宜。答案：c二、非选择题(共39分)7(2013辽宁一模)(10分)请回答下列与芳香油提取相关的问题。(1)植物芳香油的提取方法有_、_和压榨等。(2)橘皮精油不适合用_法提取，其理由是_，所以一般用压榨法。(3)橘皮压榨之前，要对橘皮用_浸泡_h以上；橘皮要_，这样压榨时不会脱滑，出油率高。(4)橘皮压榨时，为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的_和_，并调节ph至_。(5)橘皮精油压榨步骤：_。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时_(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。解析： 植物芳香油的提取方法有蒸馏、萃取和压榨等；橘皮精油中的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又容易产生原料焦糊，所以一般用压榨法提取；为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和5%硫酸钠，并调节ph至78；从薄荷叶中提取薄荷油和从玫瑰花中提取玫瑰精油都可用蒸馏的方法进行提取，原因是两者化学性质相似。答案：(1)蒸馏萃取(2)(水中)蒸馏橘皮精油中的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题(3)石灰水10浸透(4)0.25%的nahco35%na2so478(5)石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油(6)能薄荷油与玫瑰精油化学性质相似8(2013孝感统考)(10分)美国化学家从红豆杉树皮中分离出高抗癌活性的紫杉醇，发现它具有独特的抗肿瘤的作用，为国际市场上最畅销的天然抗癌药原料产品，但全世界的紫杉醇的产量仅约250千克，供求关系的严重失衡给红豆杉生长地区的生态带来了巨大灾难。如何利用生物技术大量提取和生产紫杉醇，研究人员进行了以下探究。(1)研究表明，红豆杉树皮中的紫杉醇含量最高，研究人员利用组织培养技术进行培养时，可适当增加_(激素)的含量。(2)为使提取的含量增加，有研究人员想到用酶解法破坏其细胞壁结构，所利用的纤维素酶一般包括如下三种_、_、_。(3)为了将含有以上纤维素酶的微生物从自然界中分离出来，可以利用_培养基进行选择培养，并用_进行鉴定。(4)紫杉醇是含萜类环状结构的天然次生代谢有机物，为了提高从树叶中提取紫杉醇的含量，研究人员使用如图装置进行萃取，图中的甲代表的是_(填“出水口”或“入水口”)。理论上下列溶剂最适合用于萃取的是()a乙醇b丙酮c石油醚 d乙醚(5)为了使紫杉醇与其他物质更好地分离，研究人员用高分子树胶作填充剂进行凝胶色谱法分离，在这种方法里相对分子质量大的有机物在凝胶柱内移动速度较_。解析：(1)植物组织培养时，加的细胞分裂素含量较多时，有利于芽的分化，进而促进树皮的产生。(2)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括c1酶、cx酶、葡萄糖苷酶。(3)选择含纤维素酶的微生物需要选择培养基，纤维素为唯一碳源，用刚果红进行鉴定。(4)紫杉醇是有机物，不溶于水，最好用石油醚萃取，乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，乙醚的沸点低不适合。(5)在色谱柱内，相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程短，移动速度快。答案：(1)细胞分裂素(2)c1酶cx酶葡萄糖苷酶(3)碳源只含纤维素的刚果红染液(4)出水口c(5)快9(2013临沂一模)(9分)下图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程，请分析回答下列问题。(1)为提高出汁率，过程可使用_酶处理，该酶是一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、_酶，为提高该酶的利用率常采用_技术；过程常常接种的菌种是_，并且需要严格控制氧分压。(2)芦柑果皮可用来提取香精油，过程最好采用的方法是_法。为提高出油率，材料需经过石灰水_处理，然后漂洗。(3)现获得一株无子突变芦柑，研究人员要在较短时间内获得大量突变植株，最好采用_的方法，该过程中需要对外植体进行_处理。在上述过程中，所用到的培养基及器材都需要严格灭菌，工作台需要用_擦拭。培养基中除基本营养成分之外，还需要添加_。解析：(1)果酒制作中可用果胶酶对果汁处理使浑浊的果汁变得澄清，果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶；固定化酶技术提高了酶的利用率；制作果酒需要酵母菌进行酒精发酵制得酒精。(2)芦柑果皮和橘皮一样，需用压榨法提取精油，预先用石灰水浸泡，漂洗后进行压榨。(3)通过植物组织培养的方法可以快速繁殖得到大量个体，事先要对外植体消毒，培养基等要灭菌，培养基中需要加入一定量的植物激素。答案：(1)果胶果胶分解酶和果胶酯固定化酶酵母菌(2)压榨浸泡(3)植物组织培养消毒体积分数为70%的酒精植物激素10(2013泉州模拟)(10分)下面是某同学所做的啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关问题。实验原理：利用固定化啤酒酵母分解麦芽汁，生成啤酒。实验步骤：第一步：啤酒酵母细胞活化。取1 g干酵母，放入50 ml的小烧杯中，加蒸馏水10 ml，用玻璃棒搅拌均匀，放置1 h，使其活化。第二步：配制海藻酸钠溶液。取0 .7g海藻酸钠，放入另一只50 ml的小烧杯中，加蒸馏水10 ml，并搅拌，直至溶化，用蒸馏水定容至10 ml。加热时，注意火候。第三步：海藻酸钠与啤酒酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化的酵母细胞，充分搅拌均匀。第四步：用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05 mol/l cacl2溶液中，制成凝胶珠。第五步：倒去cacl2溶液，加无菌水洗涤三次后，将凝胶珠放入500 ml的三角瓶中，加入300 ml麦芽汁溶液，置于25 下封口，发酵5 d后，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。(1)啤酒酵母细胞活化的目的是_。第二步中注意火候指的是_。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞？_。(2)海藻酸钠的主要作用是_；上述固定化细胞的方法称为_，形成的凝胶珠颜色为_色。(3)与固定化酶相比，该方法的优点是_。解析：(1)活化啤酒酵母细胞，目的是让处于休眠状态的啤酒酵母细胞恢复到生活状态。配制海藻酸钠溶液时，要用小火或间断加热，反复几次，防止焦糊。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后，才能加入活化的酵母细胞，目的是防止高温