化学人教版九年级下册课题2　化学元素与人体健康

课题2 化学元素与人体健康【教学目标】 一 知识与智能1. 了解人体的元素组成。2. 了解某些元素如钙，铁，锌等对人体健康的重要作用。3. 了解人是如何摄取这些对人体健康有重要作用的元素。二 过程与方法初步学会应用多种手段查资料，运用比较，分类，归纳等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。三 情感，态度与价值观1. 初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。2.通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。【教学重点】1.了解人体元素的组成。2.了解一些元素对人体健康的关系。【教学难点】1. 了解某些元素对人体健康的重要作用。2. 正确认识微量元素对人体的作用。【教学方法】学生分组讨论，师生双向互动。【课型，课时】新课，一课时【教学过程】 【引入】让学生观察几幅图片，通过引导学生讨论这些图片的差异和引起病情的原因来导入新课。【多媒体展示】化学元素和人体健康【新授】指导阅读：引导学生阅读教材92页，并出示下列问题：1.组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪种？含量最多的金属元素是哪种？这些元素以什么形式存在的？2.常量元素和微量元素划分的依据是什么？它们对人体有什么作用？【讲解】同学们，你们知道么，色彩斑斓的大千世界的万物是由100多种元素组成的，而我们人体中的元素约有50多种，含量较多的有11种，约占人体质量的99.5%。 在人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以无机盐的形式存在。 在人体中含量超过0.01%的元素成为常量元素，含量在0.01%以下的元素成为微量元素。 1.几种常见的常量元素【指导阅读】 【讨论】学生四人一组进行讨论钙对人体的生理作用，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。 【小结】1.成人体内约含有钙1.2kg。钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，,有助于骨骼和牙齿的生长，促进肌肉 和神经的正常兴奋，帮助止血 。 2.幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 3.过量：结石，精神紊乱，体内组织钙沉积【设问】：学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。【讨论】 学生四人一组进行讨论钠，钾对人体的生理作用，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。【小结】 1.调节体液平衡，维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性 。2.缺钠会出显口干，皮肤无弹性，血压下降等 。过量：水肿，高血压，贫血 3.缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳不正常、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡 。过量：恶心，腹泻。【讨论】 你知道有那些食物可以补充钠，钾元素吗？【小结】1.钠的食物来源：食盐，酱油等 2.钾的食物来源：蔬菜，肉类，水果等 【过渡】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。 根据你的生活经验，除了补充钙，钠，钾三种元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家所学知识，谈谈你们的看法？2.几种常见的微量元素【多媒体展示】【指导阅读】【讨论】每一个组代表一个微量元素，讨论它们对人体的生理作用和影响以及它们的食物来源，师生共同归纳出结论。【小结】1.铁：血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血；食物来源：肝脏， 瘦肉，蛋，鱼，豆类等 2.锌：智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；食物来源：海产品，瘦肉，肝脏，奶类，豆类，小米等3.碘：是甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量会引起甲亢；食物来源：海产品，加碘盐等 4硒：有防癌，抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如摄入量过高，会使人中毒食物来源：芦笋，蘑菇，蛋类等 5.氟：能防止龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病食物来源：鱼，虾，海带等 【讨论】 (1)人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？(2) 通过今天的探究学习，我们了解了一些化学元素对人体健康的重要影响，结合你的生活经验，请你会为它设计一句怎么样的广告词？【过渡】想一想，所有的元素对人体有好处吗？学生讨论并归纳出结论。【小结】1.非必需元素：铝，钡，钛 等元素2.几种有害元素：汞，铅， 镉 等元素 【巩固与强化】【多媒体展示】【指导阅读】在老师的指导下，学生阅读下列图片上的资料【过渡】 发给学生一些包装食品，让学生仔细观察这些食品的包装袋商标，说明书，并简单的总结出所含的营养物质和元素与人体健康的关系。 【讨论】学生分组讨论这些食品与人体健康的关系，从而得出关注合理营养的最佳知识。【小结】1. 关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义；通过分析，认同环境安全与食品安全之间的统一性。2. 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。【板书设计】课题2 化学元素与人体健康 水，糖类，蛋白质，油脂和维生素主要有C,N,H,O元素1.人体中元素的存在形式 常量元素主要有Ca,Na，K含量超过0.01% 无机盐 微量元素主要有Fe,Zn,I,F含量低于0.01%2.一些元素对人体健康的影响 常量元素：Ca,Na，K 微量元素：Fe,Zn,I,F 人体有害元素：Pb,Cd,Hg【布置作业】 下课后请帮助家人设计一个食谱，指导他们以科学捕食。【课后反思】 本课例是典型的与实际联系的课程，关键在于学生是否能很好地掌握知识点。对培养学生观察能力，动手能力，发现问题方面都有很好的资源连接，例如：常见的疾病究竟是由于缺乏哪种元素还是由于哪种元素的超标；还有课前布置要求学生在生活中寻找各种食品、药品的包装，观察其中含有的化学元素，以及元素的功效。 在整个探究过程中，学生的学习热情高涨，课堂气氛活跃，最后提出的问题：胃药达喜咀嚼片中的成分，是可以反应掉多余的胃酸。这是学生把课堂知识和实际生