2013中国饭店业发展报告—主要市场分析(下).doc

2013中国饭店业发展报告主要市场分析（下）中国饭店协会对饭店业市场结构的变化进行了典型调查和汇总分析，希望通过这些数据帮助企业分析和了解会议、婚庆、商务、度假、经济型这饭店业五大市场在2013年度的新形势、新趋势。相关阅读：2013中国饭店业发展报告主要市场分析（上）2013年1-4月中国饭店业商务市场情况(一) 总体情况商务市场与会议市场相比，变动不大，但是受到国内外经济情况的影响，还是出现了小幅的下滑。1、营业额变动：-2.46%其中：餐饮销售额变动：3.31%客房销售额变动：-8.61%2、平均房价变动：-9.96%3、平均出租率变动：-2.53%(二)商务市场情况1、客人来源结构：协议客户和上门散客依然是商务市场的主要渠道来源，分别占到40%和26%。其次是OTA和会议团队，均为8%左右。2、客人性别与年龄结构：商务客人仍然是以30-50岁男性客人为主。3、入住时间比例：商务客人停留时间较短，近5成的客人住宿1天，3天以内的客人达到总数的83%。4、客房外其他消费比例：商务客人消费能力较强，除客房消费外，其他消费占比较高。中国饭店协会对饭店业市场结构的变化进行了典型调查和汇总分析，希望通过这些数据帮助企业分析和了解会议、婚庆、商务、度假、经济型这饭店业五大市场在2013年度的新形势、新趋势。5、商务市场主要营销方式排序：A. 协议客户B. 预订网络C. 人员销售D. 促销E. 与旅行社等第三方合作F. 公共关系G. 在线直销H. 展销活动I. 广告J. 微博微信K. 忠诚客户奖励计划6、商务市场选择酒店的考虑因素重要性排序：A. 地理位置B. 品牌C. 档次D. 舒适度E. 价格F. 装饰装修G. 环境氛围H. 客房I. 服务质量J. 餐饮K. 商务及会议设施L. 服务全面性M. 优惠活动N. 隔音O. 忠诚客户奖励计划(三)商务市场变动1、客人来源变动：2013年1-4月份，商务市场中来自旅游团队和会议团队的客人均有大幅下降，除此之外，上门散客、OTA、直销等渠道也表现不佳，直接影响了商务酒店的整体销售额。2、客人性别及年龄变动：女性商务客人成为新的群体正在兴起，酒店需要关注女性商务客人的特殊需求。同时25岁以下群体也开始增长，新一代从消费模式、消费需求等多方面都与30岁以上客人有很大不同，值得酒店关注。3、入住时间变动：由于市场低迷，出租率下降，各个住宿时长的商务客人群体均有所下降，尤其是住宿7天以上客人下降最为明显。2013年1-4月中国饭店业度假市场情况(一)总体情况2013年1-4月份，度假市场也不容乐观，营业额平均下降6.93%，但是其中餐饮销售额下降明显，达到16.45%，平均房价微量上扬，而平均出租率则下降6.57%。1、营业额：平均下降6.93%其中：餐饮销售额下降16.45%客房销售额下降7.58%2、平均房价变化3.07%3、平均出租率变化-6.57%4、客房外人均消费变动：48.06%5、接待人数变动：-7.27%中国饭店协会对饭店业市场结构的变化进行了典型调查和汇总分析，希望通过这些数据帮助企业分析和了解会议、婚庆、商务、度假、经济型这饭店业五大市场在2013年度的新形势、新趋势。(二)度假市场情况1、客人来源比例：可以看到，度假市场依然是以协议客户和会议团队为主，这也是2013年1-4月份营业额受影响的原因。2、入住时间比例：高达88%的度假客人仅住宿1天，这是受到我们主要调查对象为城市周边度假酒店为主的影响。3、度假市场主要营销方式排序：A. 人员销售B. 协议客户C. 与旅行社等第三方合作D. 预订网络E. 忠诚客户奖励计划F. 广 告G. 促 销H. 公共关系I. 微博微信J. 在线直销K. 展销活动L. 其他：口碑4、度假客人选择酒店的考虑因素重要性排序：A. 环境氛围B. 旅游资源C. 品 牌D. 地理位置E. 档 次F. 娱乐设施G. 会议设施H. 舒 适 度I. 服务质量J. 客 房K. 隔 音L. 价 格M. 餐 饮N. 服务全面性O. 装饰装修P. 优惠活动Q. 忠诚客户奖励计划(三)度假市场变动情况1、客人来源变动：2013年1-4月份，度假市场上门散客增长迅猛，而会员则下降明显。2、入住时间变动：住宿时长在4-7天的消费客人下降明显，客人平均停留时长减少。2013年1-4月中国饭店业经济型饭店市场情况受经济低迷环境影响，经济型饭店在2013年1-4月份也出现了平均出租率和平均房价的双下降。但是下降幅度较小，并且表现了强劲的反弹趋势