挪威水产养殖.docx

1（联合早报网讯）台湾联合新闻网报道，挪威养殖渔业为满足全球需求，正尝试取法海上钻油技术来兴建养殖平台，希望解决传统养殖技术的疾病及污染问题，以扩大产量。在全球粮食需求攀升之际，养殖公司正投资在研发新式养殖技术，其中，位于挪威的世界鲑鱼养殖龙头SalMar，将在2016年推出一座造价不斐且大体上未经测试的“海上养殖平台”，由一位资深石油业主管设计。半沉在水下的海上养殖平台重5,600吨，高220英尺，下锚地点远离陆地，以利海水在养殖鱼群之间自由流动。此外，这些平台也会装配用于驱逐鲨鱼的网子。这项新式养殖技术，灵感来自在钻油业相当常见的海上钻油平台。SalMar平台设计师米雷伯（Gunnar Myreboe）曾长期任职于挪威国家石油公司（Statoil），他说：“我们必须尝试这类的创意，否则养殖渔业将无法继续成长。”养殖渔业近数十年的成长速度超越捕渔业，而挪威则跃居养殖鱼第二大出口国，仅次于中国。联合国粮农组织（UNFAO）最新数据显示，全球养殖渔业产量在1980年至2010年暴增11倍至6,000万吨，包括养殖渔业及捕捞渔业渔业贸易额，则从2004年的715亿美元成长至2010年的2,175亿美元。然而，现有养殖技术却不利于SalMar等养殖公司进一步扩大产量。挪威传统养殖鱼场通常位于峡湾或接近海岸，使用鱼网圈养数十万条鱼，但因水流循环不如开放海域，因此容易产生鱼病及污染等问题，促使政府限制养殖鱼场规模。SalMar共同创办人魏佐（Gustav Witzoe）估计，第一个养殖平台造价可能高达数亿美元，目前正在寻找合作船厂。他表示，新计划的关键之一是，能否符合挪威政府永续发展计划补助的绿色标准。挪威政府官员曾表示，希望帮助鲑鱼养殖业继续扩张，研究人员也宣称，挪威2050年鲑鱼产量将扩增为目前的六倍。2挪威被公认为是目前世界上海水网箱养殖最成功的典范，20世纪60年代末到70年代初试养大西洋鲑获得成功，在短短的30余年中，海水网箱从无到有，发展为世界上网箱养殖技术最成熟、发展最迅速、效益最好的国家。它采用的大型抗风浪网箱建造技术、全价配合饲料及投喂技术、防病疫苗、自动清除死鱼、鱼苗自动计数及环境管理等，均走在世界前列。养殖产量1980年7500t，1990年16万t，1999年46万t，2000年47万t，2004年50万t，平均年增长率28%。养殖的鱼类中，95%是大西洋鲑，少量为虹鳟，产量的95%供出口。目前，全挪威发放网箱养殖许可证800多个，孵化场约30个，育苗场300余个。全国共有周长60120m的PE圆形网箱5300多个，养殖企业200余家，直接从业人员约27400人，年产值超过30亿美元，海水网箱养殖成为挪威国民经济的第二大支柱性产业。先进的设施、良好的环境、优质的饵料、健康的苗种、基因工程、病害防治、职业教育、规模化等，决定了挪威目前良好的养殖效益。据有关资料显示，挪威最近10年的养殖成本从53挪威克朗/kg下降到16挪威克朗/kg，其主要经验和技术如下：1.养殖技术的不断进步和产业发展挪威的网箱养殖非常重视新技术的开发，每年将其网箱养鱼总产值的5%(约1.5亿美元)返回用于开发研究，挪威开发经费雄厚。挪威科研单位与数百家鲑鱼养殖场合作，为持续高效的养鲑业奠定了坚实的基础，技术的不断进步推动了养殖业的发展(表2)。2.小网箱变大网箱，近岸网箱变为离岸网箱最近20年，挪威网箱的体积每五年迈一大步，从20年前的单网箱养殖水体的541m3增加到目前的19494m3(表3)，网箱的网衣自重达78t，换网和起捕渔获时，采用吊机吊起。网箱规格的放大，进一步改善了养殖环境，扩大了养殖鱼的活动空间，提高了劳动生产率。在网箱结构方面，除聚乙烯(PE)圆形结构网箱外，还有钢结构板架式网箱和张力腿(TLC)网箱等。 挪威网箱养殖大西洋鲑的过程演变初期目前简要说明产量(万t)150短短20年，平均年增长率28%商品鱼养成周期(年)342由每条鱼100g上升至每条鱼4kg，陆海结合饵料形态湿性饵料强化饵料配方接近鱼类生长所需的最低营养投饵方式手工自动定时定量，根据多种总数自动校正饵料系数(FCR)31.15饲料成本占养殖总成本的55%降低至45%饵料配方(蛋白质、碳水化合物、脂肪)55%，22%，8%40%，10%，28%减少蛋白质(氮)和磷的含量，增加脂肪含量病害无有严重有效控制采用疫苗等综合治病，基本不用抗生素抗生素用量(t)少48.5(1987年)1每生产1kg商品鱼所用的抗生素下降了99.7%商品鱼价格(挪威克朗/kg)902030降低成本，扩大经营规模，推进营销养殖效益好滑坡尚好加强管理，提高劳动生产率和养殖成活率养殖场规模小大养殖场数减少，经营规模扩大养殖场产量(t/家)0320230020家公司占全国产量的80%，其中7家占一半挪威网箱20年发展比较年份网箱周长(m)网箱深度(m)网箱体积(m3)产量(t)19804055411019906010243440199580156498100200012020194945003.营养配合饲料及投饵技术挪威的网箱养鱼在20世纪70年代主要是手工投喂饵料，80年代则采用干饲料自动投喂，90年代采用挤压膨化饲料，2000年采用高能量饲料和投饵控制系统。在饵料配方上，通过减少蛋白质和磷的含量，增加脂肪的含量，使饵料的营养更加平衡。在投饵技术方面，完全由电脑操纵，可以精确地定时定量定点自动投饵;根据鱼的生长、食欲及水温、气候变化、残饵多少，通过声呐、电视摄像及残饵收集系统，自动校正投饵量;自动记录逐日投饵时间、地点及数量。传感器能探测出未被摄食而下沉的饵料，并向计算机发出停止投饵的信号。输料管最长可达600m。营养配合饲料和先进的投饵技术，使饲料转化率不断提高，从20世纪70年代的6：1到了现在的1：1。新开发的高能量饲料和控制投饵系统，饵料转化率可达到0.7：1。4.鱼病疫苗和免疫防治技术挪威在网箱养鱼病害防治方面，先后开发了口服、注射疫苗和免疫增强剂。4种疫苗可以混合注射，方法是麻醉液中浸泡20s，用注射剂注入鱼的腹部，一次注射后可终身免疫。疫苗价格为每支人民币1.5元(1000ml/支)，每条鱼只需注射4ml，价格十分低廉。在病害管理方面，建立了鱼病诊断服务机构，及早发现病害征兆，实施检疫和病鱼的隔离;培训养殖业者养成良好的养殖习惯，加强从业者之间的交流。病害有效防治体系的建立，大大提高了养殖成活率，同时也降低了养殖风险和成本。5.信息系统目前可以借助于互联网技术，把养殖场、育苗场、加工厂、饲料厂和市场、金融部门联在一起，加快信息传递速度，增加信息量，使距离养殖场10km外的总部也能清楚地知道鱼类的摄食情况。6.生物量控制生物量控制实际上就是鱼类密度控制。密度过低，达不到生产装置的设计负荷，效益必然不理想;密度过高，则易造成生长缓慢、易得病、环境污染等问题。挪威网箱养鱼是常年捕捞，网箱内鱼的总重常年维持在某一个水平(25kg/m3)，因此，加强生物量监控显得非常重要。测量生物量的技术有红外线监测和立体照相等。7.种质选优和苗种培育通过多年的选择育种和基因工程技术，不仅增加了产量，而且提高了品质(鱼肉组织紧密度和色泽)，使生长快、抗逆性好、抗病力强的种鱼占养殖主体。目前全挪威养殖的大西洋鲑，80%是由一个优良品系支持