杯子种类.ppt

GlassWelcometotheDoubleTreebyHilton RedWine红酒杯 波尔多杯更适合用于品尝波尔多产区的葡萄酒 无论是浓郁厚重的CabernetSauvignon还是单宁柔顺 酸度较低的Merlot 都能很好地表现 而勃艮第杯则在品尝勃艮第产区的酸度较高的黑皮诺葡萄 PinotNoir 时更出色 WhiteWineGlass白葡萄酒杯 白葡萄酒杯底部有握柄 上身较鸡尾酒杯略深 且呈弧型 主要用于盛载白葡萄酒和用其制作的鸡尾酒 ChampagneGlass香槟杯 可分浅碟香槟杯和郁金香香槟杯两种 前者脚高 开口浅 后者状似郁金香花 收口浅大肚 前者可用于鸡尾酒或 也可作小吃的容器 后者可细饮慢啜 并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣 BrandyGlass白兰地 为杯口小 腹部宽大的矮脚酒杯 杯子实际容量虽然很大 240 300毫升 但倒入酒量 30毫升左右 不宜过多 以杯子横放 酒在杯腹中不溢出为量 白兰地杯天生就有一种贵族的气息 真不愧是为盛装白兰地而设计 圆润的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中 饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄 让手温传入杯内使酒略暖 从而增加酒意和放香 倒入不超过1 3为佳 SherryGlass雪莉杯 雪利酒杯底部有握柄 上方深度约与酸酒杯相同 但为内凹之弧状 主要用于盛载雪利酒 BeerGlass啤酒杯 MargaretGlass玛格丽特杯 鸡尾酒杯 即浅碟香槟杯 欧洲型 欧洲型杯身器型圆润 因为多用于鸡尾酒 玛格丽特 所以也叫 玛格丽特 杯 MartiniGlass马天尼杯 鸡尾酒杯 即浅碟香槟杯 北美型 而北美型杯身为三角形 也多用于饮用 马天尼 所以又叫 马天尼 杯 OldFashionedGlass古典杯 老式杯底部厚重 杯壁厚实 一般容积300毫升 手感冰冷 强硬 老式杯多用于盛载加冰块的烈性酒 特别是威士忌 还用于鸡尾酒 很多人感觉 稳重大方的老式酒杯有一股男子汉的气概 而也正因如此 它通常用来盛装冰块加上烈酒 这种喝法叫加冰 英文 ontherocks 一盎斯的威士忌加上少许的冰块你一定可以在老式酒杯中找到乐趣 SourGlass酸酒杯 酸酒杯 底部有握柄 上方呈倒三角形 且深度较鸡尾酒杯深 用于盛载酸味鸡尾酒和部分短饮鸡尾酒 PunchSet宾治饮具 宾治饮具 它是由宾治盆 PunchBowl 多只宾治杯 PunchGlasses 和宾治勺 PunchLadle 组成的一套饮具 宾治盆的容量一般在l 2加仑以上 宾治杯有的有把无脚 有的有脚无把 容量为4盎司以上 CollinsGlass柯林杯 柯林杯又称高筒杯 呈高圆筒状 用于威士忌加苏打水或金酒加果汁等简单的饮料 或盛卡林鸡尾酒使用 也可用来盛放果汁或汽水等 容量为240 360毫升 筒身更高的称为烟筒杯 ShotGlass烈酒杯 多用于烈性酒的纯饮 故又称烈酒纯饮杯 也可称之为盎斯杯 一口杯 Shot杯 Straight杯 纯喝杯 容量约为1盎斯至1 5盎斯有开口向外与平口两种 另有一种为Double杯 长度较长 容量约为两盎斯 CycloneGlass飓风杯 得我于杯子的形状像风灯的罩 喜允热带鸡尾酒的女士不会陌生 像pinacolada之类的鸡尾酒很多都用这种杯子装的 Iri