七年级生物下册 专题02 人体的营养单元双基双测（B卷）（含解析） 新人教版.doc

班级 姓名 学号 分数 专题02 人体的营养单元双基双测（b卷） （测试时间：45分钟 满分：100分）一、选择题（共15小题，每题4分，共60分）1既不能为人体提供能量，又不是构成细胞的主要原料的是（ ）a糖类 b蛋白质 c脂肪 d维生素【答案】d【解析】试题分析：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量，维生素既不构成细胞，也不提供能量，但能调节人体的生命活动。考点：人体需要的主要营养物质。2人体肝脏能利用胡萝卜素合成维生素a，因此，肝病患者同时易患（ ）a软骨病 b坏血病 c夜盲症 d脚气病【答案】c考点：人体需要的主要营养物质。3关于食物的能量，下列说法正确的是（ ）a不含能量的营养物质不是身体必需的b食物中的营养物质都含有能量c合理的早、中、晚餐能量比应是3：3：4d测定食物中的能量可用燃烧的方法【答案】d【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。a、水、无机盐、维生素不能提供能量但是人体必需的故a错误；b、能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能提供能量故b错误；c、合理的早、中、晚餐能量比应是3：4：3，故c错误；d、三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的，我们一般用燃烧的方法来测定 故d正确。故选：d考点：注意合理营养4在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（ ） aa bb cc dd【答案】d故选：d考点：人体需要的主要营养物质5牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）a维生素a b维生素b c维生素c d维生素d【答案】c【解析】试题分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：维生素种类 主要功能 缺乏症维生素a 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 夜盲症、皮肤干燥、干眼症维生素b1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、消化不良维生素c 维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力 患坏血病、抵抗力下降维生素d 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松等牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素c造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素c，应该注意补充故选：c考点：人体需要的主要营养物质6下列物质中属于有机物的一组是（ ）a水、糖类、脂类、蛋白质 b无机盐、脂类、糖类、核酸c糖类、脂类、蛋白质、核酸 d水、无机盐、氧、糖类【答案】c考点：细胞中的物质7消化食物和吸收营养的主要场所是（ ）a口腔 b胃 c小肠 d大肠【答案】c【解析】试题分析：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约56m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点是与小肠的消化和吸收功能相适应的。考点：肠的结构特点。8小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所下列不属于小肠适于消化、吸收特点的是（ ）a小肠内有多种消化酶b小肠是人体消化道中最长的一段c小肠内表面有许多皱壁和绒毛d营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收【答案】d考点：胃和肠的结构特点9下列与“食物的消化和吸收”有关的内容中，正确的是a胆汁是由胆囊分泌的b唾液中含有消化蛋白质的酶c水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收d细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉【答案】c【解析】试题分析：胆汁是由肝脏分泌的，不是由胆囊分泌的，a错误；唾液是有唾液腺分泌的，含有消化淀粉的唾液淀粉酶，不是消化蛋白质的酶，b错误；水、无机盐和维生素可以直接被人体吸收，c正确；细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是麦芽糖，不是淀粉，d错误。考点: 食物的消化和营养物质的吸收过程。10 淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中开始化学性消化的器官依次是a口腔、胃、胃b口腔、胃、小肠c口腔、口腔、小肠d口腔、食道、胃【答案】b【解析】试题分析：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂 肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作 用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪 在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。考点: 食物的消化和营养物质的吸收过程。11在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“x消化液”1ml，充分振荡后，置于37的温水中5min，发现食用油消失了则“x消化液”成分最可能是（ ）a唾液、胃液、胆汁 b胃液、胆汁、胰岛素c胆汁、胰液、肠液 d胰液、唾液、胃液【答案】c考点：探究发生在口腔内的化学消化12下列能被小肠直接吸收的物质是（ ）a氨基酸 b蛋白质 c脂肪 d淀粉【答案】a【解析】试题分析：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。a、“氨基酸”是小分子有机物，可以直接吸收；bcd、“蛋白质”、“脂肪”、“淀粉”，都是大分子有机物必须经过消化后才能吸收。所以，能被小肠直接吸收的物质是“氨基酸”。故选：a考点：食物的消化和营养物质的吸收过程13有关合理营养的不正确的叙述是（ ）a合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要b合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量c食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理d忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主【答案】d故选：d考点：注意合理营养14中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤，你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理（ ）a耗油生菜 b牛奶 c咸鱼肉饼 d小米粥【答案】a【解析】试题分析：平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养，该食谱中的米饭主要成分是糖类，红烧鲫鱼、小炒黄牛肉主要成分是蛋白质、脂肪，紫菜鸡蛋汤主要成分是水、无机盐、蛋白质等，根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分，生菜主要提供维生素，因此选项a符合题意。考点：注意合理营养。15下列做法中，未注意食品安全的是（ ）a生产绿色食品b用清水浸泡、冲洗水果蔬菜c吃发芽的马铃薯d买肉时看肉是否检疫合格【答案】c考点：关注食品安全。二、非选择题（共5小题，共40分）16图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：（图一的器官填序号） （1）图一中，能够分泌胆汁的结构是 ，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入 内。胆汁的主要作用是 。（2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是 （填字母代号），x曲线所代表的物质是 ，该物质最终被分解为 。（3）图二中的c部位在图一中所对应的器官是 ，在该器官内开始被消化的物质是 。【答案】（1）肝脏；小肠；乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒；（2）d小肠；淀粉；葡萄糖；（3）胃；蛋白酶；蛋白质考点：人体消化系统的组成；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程。17现在，经常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答： （1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是_。其最终的消化产物是_。（2）：牛奶的主要成分是蛋白质，其最早开始消化的场所是_，其最终的消化产物是_。（3）：早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是_。（4）：不经消化直接被吸收的营养物质有_、_、_。（5）：为什么说上述早餐食谱较为合理？_。【答案】（1）口腔；葡萄糖（2）胃；氨基酸（3）小肠（4）水、无机盐和维生素（5）因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐等各种物质，营养全面。考点：食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养。18我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答： （1）根据平衡膳食宝塔建议，每日摄取量最多的应该是第层食物，因为该层食物含丰富的 ，能满足人体对 的需求；摄取量最少的应为第层食物，因为该层食物所含的 易在人体内储存导致肥胖。（2）每日还应摄取足量的第层食物，因为该层食物富含的 ，可预防坏血病。（3）同学们正处于长身体的关键阶段，应注意多摄取位于宝塔第 层和第层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 ，此外，第层的食物还能提供促进骨骼发育的 。（4）某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、红烧油豆腐。这份食谱营养不够均衡，原因是缺少了第 层的食物。【答案】（1）淀粉（或“糖类”） 能量 脂肪（2）维生素c（3） 蛋白质 钙（4）考点：本题考查的是注意合理营养19李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 a、b、c、d、e、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。 1）、2）、3)只填序号食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素a（毫克）维生素c（毫克）维生素d（毫克）a0.49064740b48.273840120c8.89.56571014d73.80.67.7000e182632200（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_。（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物_。（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_。（4）李大爷若将食物b做为长期主要食物，将易患_。【答案】（1）d（2）e（3）b（4）骨质疏松症考点：本题考查人体需要的营养物质，维生素缺乏症。20某初中生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料。设计了如下实验方案：试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液和2滴碘液37 10分钟2碎屑2毫升清水和2滴碘液37 10分钟3小块2毫升唾液和2滴碘液37 10分钟4碎屑_2滴碘液0 10分钟请分析回答下列问题。（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是 。预测实验现象，会变蓝的是 号试管。通过该