无公害大姜生产技术操作规程.doc

无公害大姜生产技术操作规程1 生产技术措施 1.1 品种选择 选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的品种，如辐育一号和提纯复壮的莒县大姜、金昌大面姜等品种。要求姜种姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫。1.2 种子处理 晒姜困姜：播种前，选晴天，将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾晒，晚上收进屋内，晒姜困姜23天。 催芽：将精选、晒困后的姜种，置于2225条件下催芽，待姜芽生长至0.51厘米时，按姜芽大小分批播种。 1.3 整地施肥 大姜全生育期对氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）的吸收比例为11：1：16。施肥时应根据大姜需肥规律、土壤总养分和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法。按照有机与无机、生物肥料与化学肥料、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。 一般每667平方米（1亩，下同）优质有机肥施用量不低于5000千克。增加生物菌肥的使用量，每667平方米施用200-400公斤，适当补充硅、钙、铁、镁等中、微量元素。 1.4 播种 播种时间：根据气象条件和保护设施，确定适宜的播种期。莒县大姜一般采用春播，于5月上旬左右，10厘米地温稳定在15以上即可播种。 播种方法：播种方法有平播法和竖播法两种。平播时，将种块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致；竖播时，种芽一律向上播种。播后覆土45厘米厚。 播种密度：一般每667平方米种植5500株左右，每667平方米用种量250300千克。 1.5 田间管理 中耕除草：出苗后，地温尚低可结合浇水，中耕12次，并及时清除杂草。进入旺盛生长期，植株逐渐封垄，杂草发生量减少，根茎膨大速度加快，根系增多，应减少中耕次数，中耕宜浅不宜太深，以免伤根。 肥水管理：播种后，浇足底水，保证苗齐苗壮。幼苗期保持供水均匀，不可忽干忽湿，以免植株生长不良，新生叶片不能正常伸展而呈扭曲状态。进入生长盛期，需水量多，保持土壤相对湿度7580。收获前3天浇最后一次水。 6月中旬至9月中旬，结合浇水，追肥23次，每次每667平方米施三元复合肥3040千克。 1.6 病虫害防治 1.6.1 病虫害防治原则 预防为主，综合防治。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理使用化学防治，达到生产安全优质无公害大姜的目的。不应使用国家禁止的高毒、高残留、高生物富集性农药及其混配农药（蔬菜生产过程中严禁使用的农药品种:六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷等高度高残留农药）。1.6.2 农业防治 1.6.2.1 选用健康无病的姜种。 1.6.2.2 合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。 1.6.2.3 种子消毒。用72农用链霉素可溶性粉剂4000倍液或新植霉素40005000倍液浸种。 1.6.3 药剂防治 1.6.3.1 防治炭疽病可选用80的炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾。 1.6.3.2 防治病毒病可选用20病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5植病灵乳油10001500倍液喷雾。 1.6.3.3 防治姜螟可用5甲维盐4000倍液，或4.5高效氯氰菊酯乳油15002000倍液喷雾，或1.8阿维菌素1500倍液喷雾。 1.6.3.4 防治小地老虎用糖、醋、白酒、水和90的敌百虫晶体按6：3：1：10：1调匀，撒于田间诱杀成虫；或将炒香的麦麸或豆饼5千克，配以90敌百虫晶体200克，加水湿，撒于田间诱杀幼虫。或用4.5高效氯氰菊酯乳油15002000倍液于晴天傍晚在田间喷雾，封杀害虫。1.6.3.5防治根结线虫用0.5%的阿维菌素颗粒剂，每亩使用1.5-2公斤，播种时撒施在播种沟内。或用36%毒死蜱微胶囊1500倍液喷洒播种沟。 2 收获 姜不耐寒，通常于10月中、下旬初霜到来之前收获。收获前34天浇水。收后自茎秆基部削去地上茎（保留23厘米茎茬），不需进行晾晒。 3 产品的标志、包装、运输及贮藏 3.1 包装物上应标明无公害农产品标志、产品名称、产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等。 3.2 包装（箱、筐）要求大小一致、牢固。包装容器应保持干燥、清洁、无污染。塑料箱应符合相关标准要求。 3.3 应按同一品种、同规格分别包装。每批产品包装规格、单位、质量应一致。每件包装的净含量不得超过20千克，误差不超过2。 3.4 大姜收获后应就地修整，及时包装、运输。运输时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具要清洁、无污染。运输中要注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。3.5 贮存应在阴凉、通风、清洁、卫