高考生物大一轮复习 第十一章 生物技术实践 第1讲 传统发酵技术及应用课件.ppt_第1页
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文档简介

考点研析题组冲关 体验高考演练提升 酵母菌 有氧呼吸 酒精发酵 c6h12o62c2h5oh 2co2 醋酸 乙酸 70 18 25 10天 12天 30 35 不间断通入氧气 毛霉 分子肽和氨基酸 甘油和脂肪酸 孢子 蛋白酶和脂肪酶 厚些 析出 抑制 风味 防腐杀菌 灭菌 香辛料 抑制 防腐杀菌 抑制 腐败变质 12 乳酸菌 乳酸 盐水 调味 料 成品 无裂纹 温度 杂菌
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