幼儿园大班安全体验课程活动设计方案-食品安全.docx

中国教育风险预控网 大班安全体验课程食品包装袋上的秘密一、活动名称：食品包装袋上的秘密二、活动对象：（5-6岁）三、活动目标1.了解食品包装标志的简单常识，初步学会识别食品包装标志如保质期、生产日期，质量安全标志等；2.知道食品有多种包装形式，了解其用意，并能安全开启；3.学会推算食品安全期。四、场景创设1.超市场景布置：货架上有各种包装形式的食品2.袋装、瓶装、盒装、罐装等多种包装形式的大型投影；各种食品名称、图案、生产日期，保质期、质量安全标志、绿色食品标志、卫生标志等信息卡片五、活动开展1.知识学习（1）幼儿在布置好的自选超市中，每人选取一种食品。T：今天我们要去旅行了，出发前我们先去超市采购一些食品吧！幼儿每人在货架上自选一种自己喜欢的食品。（2）发现包装袋上的秘密幼儿自选一个食品，并观察包装袋。谈话：你在包装袋上发现了什么？（3）观察感知，讨论并说出自己的观察结果。食品名称、图案生产日期，保质期质量安全标志绿色食品标志卫生标志（4）跟老师一起认识食品安全标志，了解食品袋上各种不同标志所代表的含义。 T:刚才老师让大家来一起观察了自己拿着的食品包装袋，大家一定发现了很多的图标，我们可以把它们都叫做食品安全标志，它们关系着我们选购的食品是不是安全的食品，今天我们就一起认识一下食品安全标志吧！首先我们先来了解一下食品安全标志的含义。教师以视频图片播放的方式向大家介绍各种个不同标志的含义。（多媒体一体机一边出示食品包装袋上面的各个标志，教师一边逐一介绍标志的含义，具体如下：） 生产日期、保质期：它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。食品质量安全标记：有食品质量安全标志的食品是安全的，没有食品质量安全标志的食品最好不要购买。绿色食品标识：表示食品的原料产地符合绿色食品生态环境质量标准。（5）通过视频动画学习推算食品保质期的方法。（动画形式出现：例如出现食物面包，包装袋上显示放大的生产日期2015年7月3日和保质期4天，旁边出示七月的日历，重点圈出7月9日这一天，教师日历上推算出面包已过保质期。）教师小结：和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。如果你不能熟练推算保质期到什么时候，可以请教身边的大人。（6）认识了解袋装、瓶装、盒装、罐装等多种包装形式，及开启方式 (视频形式播放各种食物包装的开启方法，教师逐一进行描述，如：袋装食物先要寻找撕口处；盒装先要寻找开启线；瓶装按照正确方向拧动瓶盖；罐装拉开易拉扣，开启时注意安全，小心手部划伤)T：你拿到的食品是用什么包装的？C：塑料袋/纸袋/纸盒/塑料盒/铁盒等T：为什么会有多种包装形式？C：T：这些包装怎么打开呢？ 幼儿操作，教师指导幼儿错误行为，如用牙齿咬2.测试环节幼儿担任小小质检员，实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。T：听说呆呆鼠开了一个食品超市，可是有顾客投诉那里有不合格的食品出售，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是合格的，哪些食品是不合格的，不合格的食品我们把它撤下货架。（1）每次请35名幼儿，并集体检查讨论，记录。（2）小小质检员对自己查出的合格食品和不合格食品均要说出理由。（3）清除不合格食品，幼儿将自己认为不合格的食品放到过期食品回收筐中不合格食品举例：（孩子在熟练掌握食品袋上必有的5种标志如：生产日期、保质期、卫生标志、质检标志、绿色食品标志的基础上，进行此活动，应该问题不大，只要找出缺少某个标志就视为不合格食品，五个都齐全的推算一下食品保质期，在保质期内的都算合格食品）（1）酸奶生产日期2015年5月1日，保质期7天，可是当时日历显示已经是2015年5月25日了，其它质量安全标志，绿色食品标志，卫生标志齐全。（2）薯片的包装袋上有生产日期，保质期，绿色食品标志，卫生标志齐全，就没有质检标志。（3）火腿肠包装袋上有生产日期，质检标志，绿色食品标志，卫生标志齐全，就是没有保质期。（4）面包上有保质期，质检标志，绿色食品标志，卫生标志齐全，就是没有生产日期。其它5种食品均有以下5种标志如：生产日期、保质期、卫生标志、质检标志、绿色食品标志，为合格食品.3.体验活动 游戏包装袋上的秘密准备：袋装、瓶装、盒装、罐装等多种包装形式的食物卡片大；各种食品名称图案、生产日期，保质期、质量安全标志、绿色食品标志、卫生标志等信息卡。玩法：幼儿每人找一个信息卡片作为自己的标志，贴在胸前，与同伴自由组合成一个完整的包装袋，自行设计排列的位置站好，大家一起检查包装袋上的秘密是否完整。六、活动延伸1. 设计食品包装袋。2.请幼儿将学到的食品卫生知识宣传给自己身边的人，并在爸爸妈妈的帮助下学习如何参考以上的知识去购买食品。七、附件序号类型名称数量规格要求内容说明其它1食物道具各种形