食堂监督员2006年11月20日到11月23日工作总结.doc

食堂监督员2006年11月20日到11月23日工作总结一、已解决的问题：1、农园前两周提出的标价签问题2、答复同学对学五紫米粥米少、花生少和鸡蛋小的疑问3、解决了上周有同学米饭中吃出了玻璃状晶体的事情4、同学反映的在学一麻辣烫里吃出指甲的事情5、同学反映食堂的冬菜包馅少，不过此问题要进一步的跟踪6、同学在松林吃出蟑螂的事件7、上周提出桂林米粉的固体酒精燃料应换为石蜡8、回复了同学对桂林米粉三黄鸡的讨论9、在网上宣传家园8号窗口推出的新品种饺子二、待解决的问题：1、同学提出农园烧烤档口应改用可回收的铁签子2、学生社团在农园申请播放宣传节目的一些具体事项3、农园二层半份菜的问题4、同学在学五炒白菜中吃到了苍蝇的事情未完全解决5、同学反映学一电视节目太吵6、有些同学对康博斯以外的其它食堂的肉质不很满意7、食堂做菜时刷锅用的刷子和炒菜用的勺子搁在一起显得不是很卫生三、日常工作农园1、农园一层热菜部分的标价签已经重新制作，并标示在了菜的正前方明显位置，前两周提出的标价签位置问题得到了解决。2、有同学短信提议烧烤档口应改用可回收的铁签子，不要使用竹签子，每天丢掉这些竹签非常可惜。了解情况后得知这些串并不是在农园制作，而是从餐饮中心供应部直接进的，所以还需要向餐饮中心反映这个问题。3、最近，学校各个学生社团组织纷纷找到农园希望配合在大屏幕上播放相应宣传节目，由于申请集中，而且每份申请都有团委和餐饮中心的推荐信和盖章，负责的师傅不敢怠慢，但又发愁播放时间不太好协调，不知先播放哪个合适。已提议他们做一个播放时间表，今后学生申请的时候当场就对照时间表确定播放时间。另外，可能还需要餐饮中心这边适当控制一下申请的数量，顺便提醒申请的社团群体说明播放的期限，不要占用太长时间。4、校长信箱中再次有同学提到了希望农园二层卖半份菜的问题。学五1.有同学反映买到的紫米粥米少,里面的花生也少。这个可能是因为打粥的时候粥会分层,上面的部分粥比较稀.以后让师傅们盛粥的时候多注意一下,尽量盛匀。2.同学反映学五的鸡蛋比学一的个头小，已经跟同学解释了,鸡蛋是学校统一购买的。艺园1、上周有同学米饭中吃出了玻璃状晶体，已经给大家一个回复，并且介绍了米饭生产线。2、有同学在炒白菜中吃到了苍蝇，已经跟那个同学联系，稍微解释了原因，并且经理愿意给道个歉，但是他同学还没有回复。3、有同学反映说觉得学校食堂的肉感觉不如外面的新鲜，其中康博斯会好一些，这方面也应该给同学一个说明使其放心。学一1、同学反映电视节目太吵，这个问题已经提过，因为播放权并不在食堂方面，所以还需要 和有关的部门做进一步沟通。2、有同学反映在学一的麻辣烫里吃出指甲，我想他询问了有关情况，因为他是在吃出后几天才反映的，所以不方便查找原因。我已经在网上发帖希望同学们能及时来找我或食堂反映这样的问题，便于处理。3、同学反映食堂的冬菜包馅少了，食堂表示一定会按照食谱的投料标准来投料制作。家园1 同学上周提出桂林米粉的固体酒精燃料应换为石蜡。了解了情况后，已回复了他关于石蜡的低效及有害人体健康的问题，同他讲了固体酒精的高效，环保功能以及如何检测固体酒精的质量，如何正确使用才能不伤到眼睛的方法。2 针对大家对桂林米粉三黄鸡的讨论，去了解了三黄鸡的原料，制作过程，成本，供应及品尝时的注意事项等情况，并在意见本上一一作了叙述。3 大多数食堂做菜时将刷锅用的刷子和炒菜用的勺子搁在一起显得很不卫生。向家园经理提出后，经理在锅旁放了塑料碗搁刷子，但碗被高温烤焦了，无法实行，而刷子放其他地方又极为不便，所以目前还暂不能解决。希望大家共同讨论这个问题。4 家园8号窗口推出了新品种的饺子，已在B