《蛋白质—生命活动的承担着》教学设计.doc

蛋白质生命活动的承担者教学设计一、教材分析：在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目标确定为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、由于本节是整章的难点内容，考虑此节用两个课时完成，重点介绍氨基酸及其种类、氨基酸如何构成蛋白质以及蛋白质多样性的原因。二、教学目标：（一）知识目标： 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.理解蛋白质的结构多样性的原因（二）能力目标： 1. 尝试建立氨基酸结构通式的卡片模型 2. 使用球和铁丝模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平)。（三）情感态度、价值观目标：1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2.关注蛋白质研究的新进展3.诚信教育三、学情分析细胞的分子组成是微观内容，比较抽象，学生缺乏感性、直接的认识.如何帮学生增强感性认识，克服对微观结构认识的困难，并使学生在掌握相关知识的同时又接受科学方法的训练。所以教学时应注意联系学生的生活经验，利用PPt图解加强教学的直观性，增强学生对微观内容的感性认识，通过观察、设问、自主探究、得出结论，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点的学习，提高思维能力，形成相应的观点。简单的板书反应了这节课的重点，以箭头的形式又展现了蛋白质的合成过程，知识具体化。以便于学生做笔记，掌握本节课的重点内容。四、教学重难点 重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质多样性的原因。 难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程； （2）蛋白质的结构多样性的原因五、教学过程教师课前准备：氨基酸集团的卡片、球、铁丝、氨基酸的结构式、两个氨基酸的连接方式、肽链的形成和蛋白质的空间结构等多媒体课件。导入新课：PPT展示很多的食物种类问题 1. 那些食物中含蛋白质较丰富？ 2.你们还能够说出那些食物中含蛋白质较丰富？（联系学生已有的知识和生活经验，激发学习兴趣）PPT展示食物添加的氨基酸种类问题1.有些食品，如面包为什么要添加氨基酸？（创设问题情境，引发学生思考）PPT展示安徽埠阳“大头婴儿”问题1.有谁能说说安徽埠阳“大头婴儿”的事2.生命活动中蛋白质有什么重要作用吗？（评价学生回答，对学生进行诚信教育，奔向研究主题）板书：生命活动的承担着蛋白质PPT展示几种氨基酸的结构学生阅读教材氨基酸及其种类，学生讨论，回答问题。提问：1.蛋白质能否直接被人体吸收？怎样才能被人体吸收？2.氨基酸的种类约有多少种？3.观察这几种氨基酸有什么共有特点？试写出其结构通式。4.判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？5.不同氨基酸分子的区别在哪里？（利用提问使学生明确活动的目的，主动的参与学习过程。氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点、突破难点的目的。）板书：一、氨基酸及其种类1蛋白质的基本单位，约20种2. 结构通式（圈上R基批注1.氨基和羧基，理解“至少”的含义，比如当R基含有氨基或羧基时，这个氨基酸分子就不只有一个氨基和羧基了，同时还要注意氨基酸分子中都有一个氨基和羧基直接连在同一个碳原子上。批注2. R基结构的不同氨基酸就不同）学生活动：用老师提供的化学集团的卡片连接一个氨基酸（激发学生思维，加深对教材的理解，培养学生吃透知识的能力。学生在实际动手操作中享受学习的快乐。）PPT展示氨基酸形成蛋白质的示意图学生阅读教材蛋白质的结构及其多样性，回答问题。提问：1.什么叫脱水缩合？什么叫肽键？什么叫多肽？什么叫肽链？2.氨基酸怎样形成多肽？多肽又怎样形成蛋白质？ 3.n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？如果n个氨基酸形成m条肽链呢？4.n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，那么由此形成的蛋白质的分子量是多少呢？（利用归纳演绎的方法由易到难，逐步推测氨基酸形成蛋白质的过程。强调科学发展的过程，渗透科学方法、科学精神的教育。）学生讨论回答，师生共同总结：板书：二、蛋白质的多样性及其结构1. 脱水缩合（以图形的形式完成。）2. 肽键（图形中圈出，还要板书CONH）3. 二肽（两个氨基酸缩合成的）多肽，蛋白质。4. n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉个n-1个水分子，形成n-1个肽键。5. n个氨基酸形成两条肽链时，脱掉个n-2个水分子，形成n-2个肽键。6. 如果n个氨基酸形成m条肽链呢，脱掉个n-m个水分子，形成n-m个肽键。PPT显示检测题：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少? （考查学生对已学知识的灵活运用程度）播放多媒体课件：演示氨基酸的结构式、两个氨基酸的连接方式、肽链的形成和蛋白质的空间结构）PPT用图解形式记录氨基酸与蛋白质的关系。（通过动态过程及演示突破本节的难点）板书：氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。学生活动：尝试利用手中的彩色球和铁丝模拟此过程。（激发学生思维，加深对教材的理解，学生在实际动手操作中享受学习的快乐，体会蛋白质的多样性。）教师追问：从蛋白质结构的多样性，能推测它们的功能吗？学生看课本P23，讨论、归纳，并填下表：功能举例构成细胞和生物体结构的重要物质结构蛋白（羽毛、肌肉、头发等主要是蛋白质）催化作用绝大多数酶是蛋白质（胃蛋白酶）运输血红蛋白、载体蛋白信息传递、调节机体的生命活动胰岛素，生长激素免疫功能抗体讨论:1.对于蛋白质的功能，你还能作出补充吗?2.人类研究蛋白质的功能有什么意义?PPT展示结晶牛胰岛素（激发学生对科技前沿研究工作的兴趣和爱国主义情怀）师生共同总结：蛋白质结构不同，在细胞中承担的功能就不同。蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性。只有当蛋白质具有一定的空间结构时，才能表现出生物活性。题问：蛋白质什么时候会失去生物活性？失去了还能恢复吗？引出：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。六、课堂练习1、谷氨酸R基为C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是()A4,4 B5,4C4,5 D5,52、现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有氨基个数是()A6B12C22D1003、下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能 A细胞成分的更新物质 B酶的主要成分C组织修复的原料 D能量的主要来源七、教学反思由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以教学时应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增强学生对微观内容的感性认识，是学生在主动获取知识的过程