生姜的功效与作用[姜农世家].doc

姜农世家 漳州顺金食品开发有限公司 功能： 解表散寒，温中止呕，化痰止咳。主治： 用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。用法用量：内服：煎汤，510g；或捣汁冲；外用： 适量，捣敷；或炒热熨，或搅汁调搽。贮藏： 置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。生姜的妙用(1) 生姜性热，味辛。归脾、胃、心、肺经。功效：温中，回阳，温肺化饮。 姜之干者，干燥后发散力减弱，而温里之共增强，故偏治里寒，其性能走能守，温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。 千姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。 生姜可以泡汤喝。无事之时，可以洗净几块生姜，切成薄片，放入锅里，文火焖汤，既祛寒，有滋养身体。生姜的妙用(2) 姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时，孔于就主张： “每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。 生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。 喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。 民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。生姜之妙用(3)俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”“常吃生姜，不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。生发防脱发用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂 抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分， 可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头 皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止 脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头 皮痒，强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃发处可 生出新发。含生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别 在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡 脚，全身气血通畅，温暖舒畅。 日常生活中巧用生姜，常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治疗呕吐。乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用 纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治妊娠呕吐或痛经。用鲜生姜汁半杯，蜜2匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱不能饮食。用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。用生姜30克煎汤，给小儿洗澡。可治小儿咳嗽。用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。用生姜捣汁，频频漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。用生姜捣汁，调蜜适量，稍微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉 肿痛。吞服生姜汁，可治食物中毒。用生姜汁频擦腋下或患病处，可治狐臭、白癜风。取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。生姜的妙用(4)口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日 2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。牙周炎：先用热姜水清洗牙石，然后 用热姜水代茶饮用，每日1至2次，一般6 次左右即可消除炎症。咽喉肿痛：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可 用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2至3次。一般9次左右便可化解炎症、消 除痛痒。 龋齿：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。 此法对保护牙齿，预防和治疗龋齿颇为有效。偏头痛：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟 左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱：每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提 神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。醉酒：用热姜水代茶饮用。可加速血液流通，消化体内酒精。还可在 热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。面部暗疮：用热姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持续约60天左右， 暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。头皮屑：先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发。可有效 防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。腰肩疼痛：先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧千，敷于 患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。蛲虫病：每天睡眠前。先用热姜水清洗肛门周围，然后再饮用热姜水 1至2杯，持续10天左右即可治愈。脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右， 抹干。加点爽身粉，臭味便可消除。长泰明姜的由来相传五代后晋年间，距今将近千年，长泰林墩 有个叫林毕干，在朝当官，忠实伴君，受封“金紫 光禄大夫”。林毕干每当下雨时就思念母亲，心中 闷闷不乐。皇上问他有何心事：他跪下启奏说：“ 臣在朝伴君多年，过着幸福富贵日子，家中老母住 草舍，她已70岁，每逢下雨之时，茅屋漏水，饱受 寒冷之苦。”皇上说：“男的林爱卿一片孝心，思念老母，朕准你回家探望老 母亲。”又说：“人生七十古来稀，你老母得高寿，不知平时爱吃什么东西? 你回家将此食物带来给联品尝。”林毕干拜谢圣恩，就回家省亲。母子相逢格外欢喜。林毕干记住皇上的吩咐，就问母亲平时膳食所吃的 是什么?她听了心里晾喜地说：“咱家贫苦，有亲戚住在良岗山石铭村，他 来看我时，都带着一些生姜给我，我把姜用盐腌在瓮里，日食三餐拿一块扯 成小片当菜下饭，都吃得惯了。”林毕干看见妻子站在一旁，就问妻子，母 亲身体进来如何?妻子说： “婆婆近几年来身体健康。”林毕干心中明白： 母亲患有胃气病，长期吃成姜治好了。就急着从翁中取出一块成姜，放在嘴 里嚼着，觉得又咸又辣，张开嘴巴不断地吹气。林母见状，一时好笑地说： “憨孩子!你在朝廷过着山珍海昧的生活，哪能吃得下这苦涩的东西?”难题 就出来了，这难以入口的东西怎么能送给皇上吃?还是老母亲办法多，她说： “你小时候在家，不爱吃芋仔甜吗?为娘就把成姜煮成甜姜吧。”于是林 母把翁里的腌姜块，选用淡黄色的上等料子，切成食指大小的小方块，放在钵 里用清水泡浸，每天换一次清水，一连泡了十二天。捞起来放在锅里煮红糖， 煮到甜水成膏状，才铲出来晾干，然后用糖粉搅拌，使其干燥，就成了一种点 心品。为了防止途中回潮返湿，林母用家中做粽子的干竹叶当铺垫，外家粗纸 包成三大包，贴上大红纸，让儿子带上京进贡皇上。林毕干满心欢喜，带着糖姜回朝完假，皇上正患风寒感冒，口淡厌食。见到林毕干进奉“长寿的食品”立即尝试一粒，觉得甜辣可口，渗入脾胃，不由 一口茶一粒姜，吃了大半包，一时解表发汗，头脑清醒，腹中饥饿，进食以后 身体恢复健康。又召林毕干进攻询问：所进贡何食品?林毕干心想：这是石铭 的生姜制成的，就回话皇上说：“微臣所进贡皇上的是铭姜。”“铭姜如此灵验效应，爱卿每年放假回多，就此带来供朕佐荼。”因此， 铭姜成了贡品。世代相传，如法炮制，成为长泰社会上手工艺作坊蜜饯产品， 远销到南洋群岛。至近代，由岩溪三家衍传到县城数家。解放后改制成圆片薄 形，用白糖煨煮的“明姜”。改革