商务计划书.doc

商业计划书一、 执行概要1、项目背景：伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY 蛋糕店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘！我们主要经营自制蛋糕以及果汁等产品。2、投资与创业团队：二、环境分析1、产业分析：随着近几年国内经济的快速增长,包括蛋糕、甜点、西饼、面包等在内的烘焙食品行业也呈现出蓬勃发展的态势。从北、上、广等中心城市到各地郊县甚至乡镇市场，名目繁多的烘焙品牌门店如雨后春笋般跻身于各条大街小巷。调查显示，我国烘焙食品市场以每年接近30%的速度稳步递增。业内专家预测，2013年整个烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。2、市场分析（分析项目所在商圈的市场情况，包括市场细分、潜在消费者规模、消费者购买行为分析）DIY蛋糕小店位于贵州财经大学三食堂旁边，那里学生寝室多，人流人流量大，而且处于学生出入后门和学生回寝室的十字路口上。所以我们主要消费者是在校学生以及周边小区。3、竞争分析（分析项目所在商圈的竞争情况，详细比较竞争店各方面优劣，最后分析本项目优势）DIY蛋糕小店位于学校23栋的门店（三食堂旁边新盖的楼），我们小组在贵州财经学院附近进行实地调查，了解到学校附近还没有DIY蛋糕小店，但是在我们新开了一家蛋糕店，这将是我们的主要竞争对手。学校后街人流量大，各种娱乐活动很多，开一家DIY小店独一无二，温馨的店面、优雅的音乐、在配上一定的饮品及娱乐，热情的服务，有利于拉动更多的消费人群。此外开一家这样的小店，成本不会太高，操作简单，占地面积小，风险较小，适合学生来创业。另外，现在越来越多的人讲究原料来源、饮食健康，DIY蛋糕烘焙坊就是打着“真材实料”的金字招牌，从放鸡蛋、打奶油到加牛奶，一步步都是由自己操作，甚至可以自带原料。十足的材料、好吃的味道定能吸引顾客的频频“回头”，加强顾客的自我动手能力和观念，满足消费者的需求。4、市场容量（分析市场容量及未来市场增长前景）贵州财经大学在校学生近2万人，客流状况：除休息日外，购买早餐的人一天平均人流量为35-55人，多的时候可以超过100人。购买或者定制蛋糕的人一个月在10-20人左右。三、 公司战略1、 总体战略（包括公司使命、公司宗旨）公司使命：甜蜜城堡开店以个性为特色，来吸引消费者。品牌标志使消费者有想进店消费的欲望。消费者一进入店里，让消费者感觉耳目一新。在产品在服务上，要微笑服务，让消费者感觉如沐春风。在产品包装上，有醒目的标志，让消费者一眼能够识别是甜蜜城堡。还要在视觉形象和文字字体上精心规划，力求独特创新。公司宗旨：本店只做你喜欢的产品，只做你放心的产品。2、 公司经营模式：制定会员制，普通会员和高级会员，普通的客户不能在本店享受打折优惠（活动时期除外），而普通会员可以享受9折优惠（普通会员在活动期间可以收到精美礼品一个）高级会员可以享受7.5折优惠（高级会员在活动期间可以收到一个精美小蛋糕一个）。加入会员的方式是客户在本店购买的蛋糕的数量以及金额来制定对店员的统一培训，包括礼节，服装，用语，以及对本店制作蛋糕的文化等。3 发展战略（初期、中期和长期的战略）初期战略：根据实地调查，选择开店在财经学院商务后街繁华地段，人流量大，处于小吃一条街中心地段；有稳定的进货渠道；聘请一位或数位技术好的蛋糕师傅；做好店内的装修与布局；利用学校广播站，报栏，宣传单，宣传栏免费宣传。中期战略：注重蛋糕的价格，口感，品种，包装，服务；拥有自己的促销团队；制作大众比较喜欢的形象（比如：加菲猫，海贼王，火影忍者等现在收视率比