您给孩子吃零食吗？.doc

当孩子站在琳琅满目的超市货架边，指着那些花花绿绿的零食不肯离去时，您是狠着心拒绝，还是被孩子渴望的目光征服而心软？为了孩子的健康，是不是不应该让他们吃零食？如果可以吃，应该给他们吃些什么呢？专题：您给孩子吃零食吗？什么是零食？1.零食的定义零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料，不包括水。2.零食的10个类别谷类、糖果类、坚果类、薯类、肉类及蛋类、豆及豆制品、饮料类、蔬菜水果类、奶及奶制品类、冷饮类。3.零食的3个级别中国疾控中心编制的中国儿童青少年零食消费指南，根据营养价值、特点以及是否有利健康，将零食分为“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”三个级别。4.零食的作用零食能提供一定能量，占儿童每天食物20%左右，也提供微量元素和维生素（如水果类），正确选择零食比绝对禁止更合理。5.零食是把双刃剑食用不当，零食会导致孩子体重增加、营养不良、胃口受损；使用得当，不仅可以给孩子补充三餐营养摄入的不足，避免正餐吃得过饱，还能给生活增加无限乐趣。所以，关键还是要让孩子适当地科学食用。小零食大道理，按类别来细分析1.谷类零食*可经常食用：煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全麦面包等。理由：都属于低脂、低盐、低糖的食品。*适当食用：月饼、蛋糕及甜点。理由：添加了中等量的脂肪、盐和糖。*限制食用：膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼、方便面、奶油蛋糕等。理由：含有较高脂肪、盐及糖。尤其是膨化食品，更是高油、高能量、高盐、高糖、高味精集于一身，长期大量食用会造成营养不足和脂肪积累。如果在饭前吃，还易造成饱胀感，影响正常进餐，而且其中含有的铅还会影响儿童生长发育。2.蔬菜水果类零食*可经常食用：香蕉、苹果、柑橘、西瓜、西红柿、黄瓜等。理由：新鲜、天然。*适当食用：海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等。理由：已用糖或盐加工的果蔬干虽挂水果名，但营养已大打折扣。*限制食用：水果罐头、果脯、枣脯等。理由：在制作糖渍食品时，会损失原料的部分营养，而且蜜饯等通常含糖量较高，有些产品还会加入较多食盐或大量甜味剂、防腐剂和色素等，因此这类食品最好不要让孩子吃。3.薯类零食*可经常食用：蒸煮的红薯、土豆等。理由：薯类食物营养价值高，蒸煮的烹饪方法很健康。加工温度在100左右，不会产生有害物质，而且有利于食物营养成分的保存与消化吸收，最有益于人体健康。*适当食用：添加盐糖的甘薯球、地瓜干等。*限制食用：炸薯片和炸薯条。理由：加工方式导致食物中含有很高的油脂、盐、糖和味精，长期摄取会导致肥胖或相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。4.肉类、蛋类零食*可经常食用：水煮蛋。理由：这一类零食是低脂、低盐、低糖，天然又极少加工。*适当食用：牛肉干、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片等。理由：这些零食虽然也有营养，但多数都是熏制及酱卤出来的，含有大量食用油、盐、糖、酱油、味精等调味品，并在制作中损失了很多营养成分，还添加了少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，因此过量或长期食用会对孩子造成伤害。*限制食用：炸鸡块、炸鸡翅等。理由：主要成分为高脂肪和高盐，缺乏人体所需其他营养素，尽量少给孩子这类零食，以免增加肥胖、高血压及其他慢性病的风险。5.坚果类零食*可经常食用：花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁、松子、榛子等。理由：富含多种维生素和矿物质，富含的卵磷脂对儿童有补脑健脑的作用。*适当食用：琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等。理由：已穿上糖或盐的外衣。提示：炒瓜子、炒花生虽没有添加辅料，但因油脂含量高，如保存不当，受高温和高湿度的影响，会很容易变质，所以，食用时一定要当心。6.豆及豆制品零食*可经常食用：豆浆、烤黄豆等。理由：豆制品营养丰富，蛋白质含量高，对人体补充钙质能发挥较大作用。*适当食用：经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等。7.饮料类零食*可经常食用：不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等。理由：新鲜蔬菜瓜果榨汁是最好的饮料。*适当食用：加了糖，并且果汁含量超过30%的果（蔬）饮料，如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等。*限制食用：甜度高或加鲜艳色素的高糖分汽水或可乐等碳酸饮料。8.糖果类零食*适当食用：黑巧克力、牛奶纯巧克力等。理由：巧克力营养素含量相对丰富，但含有一定脂肪、添加糖，只能适当食用。*限制食用：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖等。理由：吃糖太多不仅对牙齿不好，还会影响食欲，导致发胖。最新研究还显示，孩子吃糖太多会使眼睛糖化，从而导致近视。9.奶及奶制品*可经常食用：纯鲜牛奶、酸奶、奶粉等。理由：营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌等元素，有益健康。*适当食用：奶酪、奶片等奶制品。*限制食用：全脂或低脂炼乳。理由：炼乳含糖量太高。10.冷饮类零食*适当食用：鲜奶冰激凌、水果冰激凌等。理由：不太甜，以鲜奶和水果为主。*限制食用：那些特别甜、色彩很鲜艳的雪糕、冰激凌等。提醒：过多摄入冷饮会引起小儿胃肠道疾病，也会伤害牙齿。科学吃零食的几个原则1.新鲜、天然的是最好的有很多新鲜天然的食物，如奶类、蔬果类、坚果类等，既好吃又富有营养，可经常食用。不能只依据孩子自己的口味与喜好，是否有营养、有利于健康才是选择零食首先要考虑的。2.不要影响正餐吃零食不要距离正餐太近，应在两餐中间吃。每天吃零食的次数应尽量控制在3次内，量不宜过多，这样才不会影响正餐。3.避免无意识地吃零食在无意识的过程中，吃的零食经常会过量，比如看电视、玩游戏时。因此，建议父母帮助孩子养成有计划食用零食的习惯，预先准备少量或者小包装的零食，避免孩子无意识地吃得过多。4.适当选择强化食品如缺钙的儿童可选用钙质饼干；缺铁的选择补血酥糖；缺锌、铜的儿童可选用锌、铜含量高的零食等等。但对强化食品的选择要慎重，某些强化食品如果在短时间内大量进食，可能会引起中毒。5.不能将零食作为奖励不要将零食作为奖励、惩罚、安慰或讨好孩子的手段。否则，长此以往，孩子会形成一种错觉，以为奖励的东西都是好东西，无形之中在心理上产生一种认知感，这些食物是应该吃的，而且很好吃。6.不宜购买附带玩具的小食品不少厂家为引诱儿童购买食品，在包装袋内附带游戏卡或各种小玩具。这些附带物没有经过消毒，极易传染疾病。而且，这些玩具存在极大的安全隐患，孩子很容易误吸误食。7.饮食卫生让孩子在食用零食前洗手十分必要，这样也有利于他们从小养成良好的卫生习惯。吃完零食后要及时漱口，以免损害牙齿。购买零食要在大商场或正规超市，不要选择产品质量没有保证的食物。8.注意零食的食用安全在食用零食时，要避免孩子将豆类、水果等呛入气管。如果孩子年龄较小，硬壳类零食要先弄碎再给他们吃，吃的时候最好在一旁看护。不要让孩子一边玩耍一边吃，也不要在哭闹嬉笑的时候吃。编后语：几分钱一根的冰棍，需要用旧瓶子换的汽水，用黑乎乎的大锅“嘭”一声就能变出一大袋子的爆米花，对于儿时的我们，那些都承载了莫大的喜悦。其实，从那时起，我们就早早地知道，零食是孩