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课题1人类重要的营养物质 六大营养素 油脂 蛋白质 糖类 无机盐 维生素 水 小组活动 以第一人称手法写一份自我介绍 题目自拟 要求 简要介绍某营养素的基本情况 重点陈述其对人体健康的重要作用 我 的风采我展示 一 蛋白质 1 蛋白质 是构成细胞的基本物质 是机体生长及修补受损组织的主要原料 4 几种重要的蛋白质 1 气体运输的载体 血红蛋白 2 生物催化剂 酶 多样性 专一性 高效性 2 食物来源 肉类 鱼类 乳类 蛋类 豆类等 淀粉 C6H10O5 n蔗糖 C12H22O11葡萄糖 C6H12O6 油 液态的植物油脂肪 固态的动物油 17 2kJ 39 3kJ 谷类 米 面等蔬菜 土豆 洋芋等 肉类 猪肉 牛肉等油类 花生油 豆油等 提供机体活动所需能量和维持恒定体温 维持生命活动的备用能源 二 糖类和油脂 糖的代谢 C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 酶 三 维生素 1 维生素的作用 调节新陈代谢 预防疾病 维持身体健康的作用 3 缺乏维生素A 夜盲症 皮肤粗糙等 缺乏维生素C 坏血病 2 食物来源 平衡膳食宝塔 看谁算的快 1 一女运动员在60s内跑完400m 她的最大氧气吸入量为4L min 而肌肉在工作达到极限时需氧气约0 2L kg min 若女运动员体重为50Kg 她将缺少多少氧气 青少年每天必须摄取蛋白质80g 假设均由鸡蛋来提供蛋白质 试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋 100g鸡蛋中含12 8g蛋白质 每只鸡蛋质量约为62 5g 看谁算的快 问题抢答 在全球性减肥热潮中 脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下 甚至 谈脂色变 别说摄入了 就连身上的脂肪都 恨不得除之而后快 这种看法科学吗 请说说你的观点 脂肪是人体必需的一种营养物质 能为身体提供热量 在正常情况下 每日需摄入50g 60g油脂 它能提供人体日需能量的20 25 是重要的供能物质 同时它能促进脂溶性维生素的吸收 起到保护人体内脏器官的作用 因此应每天吃点含脂肪的物质 黄瓜中含有多种营养成分 尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1 5倍 已知高温时维生素会被破坏 维生素C在酸性环境时较稳定 根据上述内容 你认为应如何合理的食用黄瓜 问题抢答 因在酸性条件下 维生素C较稳定 因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋 高温时黄瓜中维生素损失较大 所以黄瓜不宜炒吃 以凉拌为佳 问题抢答 医院常用下列手段来杀菌消毒 请解释原因 煮沸法消毒医疗器械 紫外线照射病房 注射时用酒精棉球擦皮肤 为什么新挖的山芋不如拜访一段时间的山芋甜 问题抢答 若不慎误服重金属盐 在去医院之前可采取哪些方
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