化学人教版九年级下册课题1 人类重要的营养物质_第1页
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文档简介

课题1 人类重要的营养物质教学目标（1）列举出对生命活动具有重要意义的有机物，如蛋白质、糖类、油脂等，说出它们在人体中的重要作用。（2）通过对营养元素的学习，说出营养元素对人体健康的重要作用。（3）简述糖类和油脂对人体的重要作用。教学重点：（1）通过讨论学习了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质。（2）通过师生讨论了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系，认识一位追求“高蛋白”、“低脂肪”、“低糖”属于生活误区。教学难点：通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习，知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。教学课时：1教学过程：定向诱导：你喜欢吃麦当劳和肯德基吗？经常吃对身体有益吗？自学探究：1. (1)为什么医生会建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、鱼汤？ (2)蛋白质在人体内是如何进行代谢的呢？ (3)吸烟为什么有害健康？ (4)有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样子做会有什么危害吗？2.糖类由什么元素组成？常见的种类和食物来源分别有什么？为什么我们的主食基本上都是米饭？3.常见的油脂有什么？很多人为了追求苗条的身材而节食减肥，这种做法科学吗？为什么？4.有些人有爱吃肉而不吃蔬菜和水果的习惯，这样子好吗？展示答疑: 蛋白质构成细胞的基本物质蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料糖类糖类是人类食物的重要成分，由C、H、O组成的化合物。常见的糖类有：淀粉、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖等等。油脂在常温下，植物油脂呈液态， 称为油，动物油脂呈固态，称为脂，合称油脂。维生素维生素在人体内含量很少，但是非常重要。它们起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。水、无机盐拓展延伸：1.人类摄取的食物中主要成分有 、糖类、油脂、 、无机盐和 等六大类，通常称为 。2.蛋白质是构成 的基本物质，是机体 和 受损组织的主要原料。富含蛋白质的食品：鱼、 、蛋、 、大豆及豆制品、花生的种子等。3.酶是一类重要的 ，是生物催化剂，一种酶能催化 种反应。4.糖类是由 、 、 三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，它的化学式为 ，相对分子质量由几万到几十万，它在人体内经 的作用，与水反应最后终生成 ，其化学式为 。反馈总结：六种营养素：蛋白质，糖类，油脂、维
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