九年级化学下册 第八章 第1节 什么是有机化合物课件 （新版）沪教版.ppt_第1页
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文档简介

葡萄糖 面粉 棉布在空气中会烧焦 煤油 石蜡等物质经点燃后有黑烟冒出 这些现象说明了什么 葡萄糖 面粉 棉布 煤油 石蜡等物质在空气中不完全燃烧时 会产生大量的炭黑 说明了这些物质中均含有碳元素 在烤羊肉串时 如果烤的时间太长 羊肉串在空气中就会烧焦 第1节什么是有机化合物 一 概念 地球上含碳化合物非常多 在已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分 人们把像葡萄糖这类含碳的化合物叫做有机化合物 1 有机化合物 含有碳元素的化合物 简称有机物 如水 氧化铜 硝酸铵等 2 无机化合物 不含有碳元素的化合物 简称无机物 碳的氧化物 碳酸 碳酸盐等含碳化合物 由于它们的组成和性质跟无机物很相似 把它们当作无机物来研究 有机物是含碳元素的化合物 但不是所有的含碳元素的化合物都是有机物 二 性质 1 大多数有机物难溶于水 熔点低 受热易分解 易燃烧 不易导电等 2 有机物除含碳外 还可能含有氢 氧 氮 氯 磷 硫等元素 有机物分子中可能含有1个或若干的碳原子 碳原子间可以相互联结成链状或环状 碳原子还可以用于其它元素的原子连接 顺序和方式可以不同 因此 有机物种类繁多 性质各异 有机物是含碳元素的化合物 在结构上一般具有 碳骨架 形成碳链 碳环 三 有机高分子化合物 不同的有机物相对分子质量可以相差很大 相对分子质量大的 可达几万到几十万 甚至达到几百万或更大 这些有机物通常称为有机高分子化合物 大米的主要成分是淀粉 淀粉的组成可以表示为 c6h10o5 n n的数值从几万到几十万 淀粉是不是有机高分子化合物 日本寿司 法国比萨 美国汉堡 意大利面 英国热狗 四 食品中的有机物 我们每天都要摄入各种食物 如大米 面粉 食油 蛋品 肉 鱼 牛奶 青菜 水果等 这些食物中的主要成分是什么 它们是不是有机物 大米 面粉的主要成分是淀粉 食用油中含有油脂 鱼 肉 牛奶中含有丰富的蛋白质 青菜 水果中含有维生素 青菜中还含有重要的营养成分纤维素 淀粉 油脂 蛋白质和维生素是食物中含有的重要有机物 是食物中的主要营养成分 你知道六大营养素吗 六大营养素 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 属于有机物 保鲜膜 铁锅 砂糖 食盐 蔬菜 小麦粉
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