高中生物 活动检测生物组织中的糖类和蛋白质精品课件 中图版必修1.ppt

活动 检测生物组织中的糖类和蛋白质 一 活动原理1 淀粉遇碘 碘化钾溶液变蓝色 2 本尼迪特试剂可与可溶性还原糖 葡萄糖 果糖等 发生作用生成红黄色沉淀 3 双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应 二 检测生物组织中的淀粉1 常用材料 马铃薯块茎 2 方法步骤 1 将生物组织材料剪碎后研磨 过滤 2 取2ml样本上清液加入5滴碘 碘化钾溶液 与样本上清液比较 观察颜色变化 3 结果 溶液颜色变成蓝色 三 检测生物组织中的还原糖1 常用材料 梨和白萝卜 2 方法步骤 1 将生物组织材料剪碎后研磨 过滤 2 取2ml样本上清液加入2ml本尼迪特试剂 振荡试管 使样本与本尼迪特试剂混合均匀 将试管置于热水浴中加热2 3min 与样本上清液比较 观察颜色变化 3 结果 产生红黄色沉淀 4 注意事项 1 还原糖有葡萄糖 果糖 麦芽糖 2 必须用水浴加热 四 检测生物组织中的蛋白质1 常用材料 稀释的鸡蛋清 豆浆等 2 方法步骤取2ml样本上清液加入2ml双缩脲试剂a naoh 振荡试管 使样本与试剂a混合均匀 再加入5滴双缩脲试剂b cuso4 与样本上清液比较 观察颜色变化 3 结果 溶液颜色变成紫色 4 注意事项 1 先加a液2ml 再加b液5滴 2 检测前 留出一部分组织样液 以便对比 实战演练 专项提能 小试牛刀 1 2012 台州期中 下列关于生物试剂的选择 使用或使用结果的叙述 正确的是 a 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时 需将naoh溶液和cuso4溶液混匀后使用b 甘蔗茎的薄壁组织 甜菜的块根等 都含有较多的蔗糖且近于白色 因此可以用于还原糖的检测c 用苏丹 染液检测含油脂多的植物组织时 显微镜下可见染成橙黄色的液滴 d 番茄汁中含有丰富的葡萄糖和果糖 可用作还原糖检测的材料解析 选c 双缩脲试剂检测蛋白质时 要向材料中先加naoh溶液2ml摇匀 然后再滴加5滴cuso4溶液 a项错误 甘蔗和甜菜中富含蔗糖 而蔗糖不是还原糖 b项错误 番茄汁的颜色会掩盖颜色反应后的颜色 不能成为检测还原糖的材料 d项错误 2 现有一样品提取液 经双缩脲试剂检验 产生紫色反应 经本尼迪特试剂检测 无明显红黄色沉淀出现 经处理后用苏丹 测试 有橙黄色反应 该样品可能是 a 无糖全脱脂奶粉b 纯天然牛奶c 加高果糖浆的果汁d 普通豆奶粉解析 选b 由题干信息可知 样品中有蛋白质 脂肪 但无还原糖 无糖全脱脂奶粉中几乎不含脂肪 纯天然牛奶中有乳糖 但无还原糖 加高果糖浆的果汁和普通豆奶粉均含还原糖 3 根据药理分析 一种茅草的根内含多种有益于健康的成分 判断该产品是否适用于糖尿病患者饮用时 应该选择下列哪种试剂进行实验检测 a 碘 碘化钾溶液b 本尼迪特试剂c 苏丹 试剂d 双缩脲试剂解析 选b 本尼迪特试剂检测该产品是否含有还原糖 还原糖含量高的产品不适合糖尿病患者食用 4 2012 内蒙古巴市高一月考 下列哪组试剂在使用过程中 必需经过加热 a 本尼迪特试剂检测可溶性还原糖的过程中b 苏丹 染液在检测动物组织中的油脂时c 双缩脲试剂检测蛋白质时d 碘 碘化钾溶液检测淀粉时解析 选a 4个检测活动中 只有 检测生物组织中的还原糖 过程中必须进行水浴加热 5 请设计实验 探究苹果中是否含有还原糖和淀粉 实验材料及仪器 苹果组织研磨液 试管 大烧杯 滴管 量筒 三角架 石棉网 酒精灯 火柴 本尼迪特试剂 碘 碘化钾溶液等 实验步骤 1 2 3 向1号试管中加入2ml的本尼迪特试剂 向2号试管中加入等量的碘 碘化钾溶液 4 实验结果的预测和分析 表示试管中出现红黄色沉淀或出现蓝色反应 表示无特定颜色反应出现 解析 书写实验步骤往往无从下手 现提供一般步骤 1 分组编号 2 分组后各组做不同处理 根据对照原则和单一变量原则 3 观察 记录实验结果 4 得出结论