教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试(二)（II ）卷.doc

教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试(二)（II ）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分）有些微生物用肉眼看不见，但是用放大镜都能看得到。 2. （2分）饼干的主要成分是面粉。 3. （2分）鸡肉的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养成分。 4. （2分）用盐腌制一些食物可以长时间不变质，用糖腌制也有相同的效果。 5. （2分）有些食物不但可以补充营养，还有着神奇的治疗作用。 6. （2分）人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。 7. （2分）厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 8. （2分）一般动物性食物比植物性食物蛋白质含量多，豆类中也很多。 9. （2分）生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 10. （2分）价格高的食品、营养一定也高。 二、 选择 (共10题；共21分)11. （2分）下列食物中，含有蛋白质较多的一组是（ ）。 A . 肥肉、花生、色拉油B . 牛肉、鸡蛋C . 青菜、食盐、黄瓜12. （2分）将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最不容易发霉的是（ ）。 A . 低温、干燥B . 温暖、湿润C . 温暖、干燥13. （2分）在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类14. （2分）身体缺钙应该多食用（ ）。 A . 巧克力B . 水果C . 牛奶15. （2分）在观察腐烂的小鱼干时，不适合使用的方法是（ ）。 A . 看B . 闻C . 切D . 尝16. （2分）能使我们长身体的食物通常指（ ）。 A . 牛奶、肉类及各种矿物质B . 馒头、米饭及各种糖类物质C . 蔬菜、笋干等各种纤维类物质D . 水果、棒冰等饮料类食物17. （2分）下列食物中含有丰富蛋白质的是（ ）。 A . 胡萝卜B . 鸡蛋C . 水果18. （3分）食物所含的营养成分非常丰富，通常分为_、_、_、维生素和矿物质。 19. （2分）食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪和糖类C . 维生素和矿物质D . 蛋白质和脂肪20. （2分）下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）。 A . 动植物油、肥肉B . 白菜、菠菜C . 大豆、鸡蛋D . 饼干、冰块三、 填空 (共4题；共11分)21. （2分）取一粒花生米，把它放在一张白纸上，用力在白纸上挤压、滑动。我们发现白纸上会留下_，这说明花生中含有丰富的_。 22. （2分）在辨别食物中的营养成分时，我们曾将一块肥肉放在白纸上挤压、滑动，结果发现白纸上_，说明肥肉中含有丰富的_。 23. （2分）搭配膳食的营养原则是_搭配，_搭配。 24. （5分）我们知道霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请你选择其中的一个因素设计探究实验。 探究的问题_实验材料_实验步骤_实验现象_实验结论_四、 连线 (共2题；共7分)25. （5分）将下列营养物质与其相对应的作用连起来。26. （2分）_和_有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。五、 简答 (共2题；共10分)27. （5分）食物在什么环境中容易发霉?以储存肉类为例，说说怎样才能减慢食物变化的 速度。28. （5分）用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。 六、 实验设计 (共3题；共16分)29. （12分）营养专家研究发现，食用能量充足、早餐配比均衡的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。通过学习食物单元的内容，相信你已经认识到合理搭配膳食的原则，请充分运用已学知识完成下面各题。 （1）请为自己选择一份营养早餐（ ）。 A . 汉堡、炸鸡腿、油条、薯片、雪碧B . 方便面、火腿肠、薯条、可乐C . 稀饭、馒头、荷包蛋、拌莴笋条、牛奶（2）在你选择的早餐中，最主要的营养成分是_和_。 （3）将下面的食物类别按其功能进行分类：(将序号填进表格内) 油脂类 谷类 奶类和奶制品 鱼虾类、蛋类 蔬菜 水果类提供我们活动的能量 促进身体的生长发育调节身体的机能（4）下列做法中（ ）有利于我们保持长期的营养均衡。(填序号) A . 多吃爱吃的食物B . 荤素搭配C . 粗细粮搭配D . 糖类好吃又提供能量，应该多吃E . 油脂类食物处在“膳食宝塔”的塔尖，位置最高，所以应该多吃30. （2分）某食堂设计的一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼，从膳食平衡的角度分析，还需添加（ ）。 A . 炒青菜B . 面包C . 蒸鸡蛋D . 水煮虾31. （2分）下列关于霉菌的叙述不正确的是（ ）。 A . 霉菌是微生物B . 霉菌对人体会有很大的危害C . 食物发霉后，为了爱惜粮食，我们可以将发霉部分切掉，只吃剩下的部分第 9 页 共 9 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择 (共10题；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、18-2、19-1、20-1、三、 填空 (共4题；共11分)21