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第一章细胞的分子组成第三节有机物及生物大分子 几种有机物的结构简式 碳是所有生命系统中的核心元素 碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性 碳是构成细胞的最基本元素 生物体内的四大类有机物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 生物大分子 是指作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子 高分子化合物 主要包括蛋白质 核酸 脂质 糖类 根据糖类能否水解及水解后的产物 单糖 不能被水解 可以直接被细胞吸收的糖 二糖 二糖水解后生成两分子单糖 多糖 由许多 10个以上 单糖分子脱水缩合而成 水解后能生成多个单糖的糖 葡萄糖 果糖 核糖 RNA的组成成分 脱氧核糖 DNA的组成成分 五碳糖 常见的单糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 其中 葡萄糖是最重要的能源物质 核糖和脱氧核糖构成遗传物质的主要成分 A 植物二糖 蔗糖 2 二糖 麦芽糖 B 动物二糖 乳糖 植物性的多糖 多糖 淀粉 糖元 纤维素 动物性的多糖 植物性的多糖 植物贮能物质 动物贮能物质 细胞壁主要成分 脂质 油脂 磷脂 植物蜡 固醇 C H O N P O元素比值 彻底分解的耗氧量 释放出能量 被利用的难易程度 贮能高 易利用 1g油脂VS1g糖类 1g油脂 1g糖类 1g油脂 1g糖类 1g油脂 1g糖类 1g糖类更容易 糖类是主要的能源物质 油脂是良好的储能物质 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分 血液胆固醇含量偏高对人体健康的影响 过多地摄入胆固醇 会在血管壁上形成沉积 造成血管堵塞 危及生命 因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄 一 糖类1 组成元素 2 分类 3 基本单位 单糖4 生理功能 生物体内主要能源物质 葡萄糖 淀粉 糖元 纤维素 二 脂质 C H O N P 1 油脂 1 基本单位 甘油 脂肪酸 2 生理功能 贮能物质 2 磷脂 细胞内各种膜结构的重要成分 3 植物蜡 对植物细胞起保护作用 4 固醇 练习题 1 组成麦芽糖 糖元 淀粉和纤维素的结构单元都是 A 蔗糖B 果糖C 葡萄糖D 各种单糖2 人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量 主要是利用 A 麦芽糖B 淀粉C 蔗糖D 葡萄糖某生物体内发生如下的反应 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖元 则下列说法不正确的是 A 此生物一定是动物 因为能合成糖元B 淀粉和糖元都属于多糖 都是贮能物质C 此生物一定是动物 因为能利用葡萄糖D 淀粉 麦芽糖 葡萄糖发生于消化道内 葡萄糖 糖元可发生于肝脏内 C D C 3 生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是 A 糖类 蛋白质B 糖类 油脂C 糖类 糖元D 葡萄
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