河南省平顶山郏县二高高中化学 3.3 羧酸 酯课件 新人教版选修5.ppt

第三节羧酸酯 一 羧酸 1 定义 由烃基与羧基相连构成的有机化合物 2 分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 ch3cooh ch2 chcooh c17h35cooh硬脂酸c15h31cooh软脂酸c17h33cooh油酸 c6h5cooh hooc cooh ch3cooh 3 饱和一元羧酸的通式 cnh2no2 n 1 或者cnh2n 1cooh n 0 1 乙酸的结构及物理性质 甲基 羧基 分子式 结构式 结构简式 或 c2h4o2 二 乙酸 2 乙酸的化学性质 与酸碱指示剂反应 乙酸能使紫色石蕊试液变红 与活泼金属反应 zn 2ch3cooh ch3coo 2zn h2 与碱性氧化物反应 cuo 2ch3cooh ch3coo 2cu h2o 与碱反应 ch3cooh naoh ch3coona h2o 与某些盐反应 caco3 2ch3cooh ch3coo 2ca h2o co2 1 酸的通性 乙酸的物理性质 无色液体 有强烈刺激性气味 沸点 117 9 易挥发 熔点 16 6 无水乙酸又称为冰醋酸 易溶于水 乙醇等溶剂 科学探究 注 d e f g分别是双孔胶塞上的孔 乙酸与碳酸钠反应 放出co2气体 根据强酸制弱酸的原理 说明乙酸的酸性比碳酸强 将产生的co2气体通入苯酚钠溶液中 生成苯酚 溶液变浑浊 说明碳酸酸性比苯酚强 酸性 乙酸 碳酸 苯酚 2 乙酸的酯化反应 反应原理是哪种呢 可用什么科学方法来研究 可用同位素示踪法证实其反应过程为 酸去羟基醇去氢 酯化反应 酸和醇起作用 生成酯和水的反应 酯化反应的本质 酸脱羟基 醇脱羟基氢 知识回顾 1 酯化反应的装置如何 2 三种药品如何混合 3 反应后饱和na2co3溶液上层有什么现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体 并可闻到香味 先加入3ml乙醇后边振荡边慢慢加入2ml浓硫酸和2ml乙酸 3 试管倾斜加热的目的是什么 4 浓硫酸的作用是什么 5 得到的反应产物中主要有哪些杂质 6 饱和na2co3溶液有什么作用 7 为什么导管不插入饱和na2co3溶液中 有无其它防倒吸的方法 催化剂 吸水剂 乙酸 乙醇 冷凝酯蒸气 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 溶解乙醇 中和乙酸 防止受热不匀发生倒吸 有 增大受热面积 知识迁移 写出下列酸和醇的酯化反应方程式 ch3cooch3 h2o c2h5o no2 h2o 硝酸乙酯 乙酸甲酯 2h2o 二乙酸乙二酯 环乙二酸乙二酯 ch3ch2oh c6h5oh ch3cooh 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能 不产生co2 醇 酚 羧酸中羟基的比较 知识归纳 三 两类重要的羧酸 1 甲酸 俗称蚁酸 结构特点 既有羧基又有醛基 2 乙二酸 俗称草酸 四 酯 1 概念 酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物 说出下列化合物的名称 1 ch3cooch2ch3 2 hcooch2ch3 3 ch3ch2o no2 2 酯的命名 根据生成酯的酸和醇的名字命名为 某酸某酯 3 酯的通式 rcoor 一元饱和羧酸酯通式 cnh2no2 4 酯的性质及用途 酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体 密度比水小 难溶于水 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 酯的化学性质 水解反应 酯在无机酸 碱催化下 均能发生水解反应 其中在酸性条件下水解是可逆的 在碱性条件下水解是不可逆的 思考与交流 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的 在制取乙酸乙酯的实验中 如果要提高乙酸乙酯的产率 你认为应当采取哪些措施 根据化学平衡原理 提高乙酸乙酯产率措施有 由于乙酸乙酯沸点比乙酸 乙醇低 因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯 可提高其产率 使用过量的