中药饮片验收讲义定.ppt

中药饮片验收 2012年4月 门店商品验收 商品配送 每5天配送一次 门店验收入库时注意 如有配送数量差错在验收24小时内反馈给仓库熊松 抄送中药组胡丽平如有配送质量问题在验收24小时内反馈给仓库熊松 门管部中药组 门店商品验收 如有其他拒收品种 自到货后24小时内填写拒收明细表 以邮件形式发送到中药仓库熊松及门管部胡丽平邮箱中 门店自到货后6天内商品出现质量变异 立即向门管部中药组反馈 门店商品验收 有质量异议 真伪 规格分辨不清的商品及时向质管组 中药组反馈 建议 自选商品验收后 尽量全部上货 不存放仓库 短条码商品应打码上货 长条码商品打印标价签 方便顾客选购商品 饮片类中药用细孔竹筛筛除去灰后上斗 门店商品养护与损耗 商品养护现在正是梅雨潮湿季节 接下来又是高温高湿季节 是中药养护的关键时段 请合理请货 调整好库存结构 对不动销品种 仓库存放商品 未开封商品 含水份 挥发油商品 贵细中药要勤检查 做好防鼠 防虫 防霉变工作 确保中药质量安全 对已经发生质量变异的商品 要进行补救式养护措施 不会进行养护操作工作的可以打电话找我咨询 抽屉里的中药要经常翻动 枸杞请用瓷坛盛装 上面覆盖塑料 加盖密封 如果受潮了不能晒 只能用电烤箱低温烘烤 不能连着抽屉一起凉晒中药 要用竹盆或其它用具 待药物放凉后返回抽屉 灰末是产生虫卵的温床 装斗前一定要筛除灰末 门店商品养护与损耗 商品损耗门店在日常养护时 产生损耗的饮片重量 应填写 养护损耗记录 并说明损耗原因 在每月25日之前发送门管部中药组胡丽平 盘点前未上报养护损耗的视同盘点损失 由门店自行卖单 注意 贵细料饮片视其情况 也可以上报损耗记录 盘点损耗 公司承担0 5 超过0 5 的部分按进价由门店全额赔偿 中西药盘点初盘同步进行 但需上报中药组 如需复盘由中药组核实后才能进行 门店中药饮片养护整理损耗记录表 门店中药商品退货管理 可退商品 1 质管本部和中药本部召回的商品 2 中药本部主动配送的新商品经过两个月的试销 不动销的商品 3 新开门店开业后两个月内清查库存结构 根据销量与陈列面确定退货商品和退货数量 门店中药商品退货管理 4 门店滞销要求协调库存的 要求包装完好 不影响第二次销售 5 效期商品近效期3个月中药部可退厂的 要求申报 批准后可退 6 自选品退回时请撕掉价格打码纸 门店中药商品退货管理 不可退商品 1 因门店保管不当造成的变质 破损 污染 生虫 长霉 鼠咬等商品 2 门店自行订购商品 含新品 3 对公司要求退货的商品超过规定的召回时间 4 贵细商品变异影响第二次销售不可退 如冬虫夏草 关于退货的问题 1 退回商品请先在后台建立退货单 同时发OA到中药仓库并抄送中药组 待审批后方可退货 退货单中的商品类型需选择中药饮片 中药 2 实际退货批号与后台建单批号要求完全一致 否则原单会被打回 如验收时的实物批号与后台批号不一致时 请在后台建单 并用OA通知中药仓库修改 3 退货需有随货同行清单 表格按附件中表格填写或从后台退货单导出 外包装用红色胶带封口 如有两件以上 要求外包装上注明中药 共几件 第几件 易破碎商品请在外包装上注明 易破碎商品 小心轻放或内装蜂蜜等字样 关于退货的问题 4 饮片类退货 仓库只接受整包 指公司后台规定的最小包装 退货 已经拆零的由门店自行消化 关于退货的问题 5 自选包装类退货 仓库只接受门店在合理控制库存情况下造成的近效期 规定离效期60天以上 包装破损 蜂蜜破损的不在退货范围 外包装污染 蜂蜜渗漏等情况的退货 关于退货的问题 老鼠咬坏 不能进行第二次销售的不接受退货 新开门店按公司要求受理一次开业退货 6 每个门店在一个月内仓库只受理一次中药退货 总部指令退回的除外 关于退货的问题 7 总部指令性退回的按指定日期退回 逾期由门店承担责任 8 一个星期内跟踪退货下账情况 如未下账请及时与中药仓库联系 9 此规定自4月1日起开始执行 为了共同完善退货管理 请门店给予支持和配合 门店退回清单 中药饮片片型验收 对一些不宜切制的中药根据调剂和医疗上的需要 粉碎成颗粒或粉末 粉碎后的颗粒应均匀无尘 粉末应符合中国药典要求 中药饮片片型验收 除药典规定外 各地方标准还有补充 如2 4mm为中片 4 5mm为厚片 5 10mm为短段 10 15mm为中段 长约30mm为长段等 中药饮片的色泽验收 色泽是指在日光下观察的药材和饮片颜色及光泽度 如用两种色调复合描述颜色时 以后一种色调为主 例如黄棕色 即以棕色为主 颜色 中药饮片的色泽常作为判定其炮制程度及内在质量变异的标志之一 中药饮片的色泽验收 生甘草片面黄白色 经蜜炙后应是老黄色 黄芩发绿 白芍变红均说明其内在成分已发生变化 中药有很多固有的颜色 颜色是鉴别中药的组成部分 中药饮片的色泽验收 如丹参饮片表面红色 番泻叶表面黄绿色 天花粉切面白色 黄柏鲜黄色 玄参切面黑色 槟榔饮片具大理石花纹等 中药饮片的质地验收 质地指药材的轻重 软硬 坚韧 疏松 或松泡 致密 黏性 粉性 油润 角质 绵性 柴性等特征 有药材因加工方法不同 质地也不一样 经蒸 煮加工的药材 常质地坚实 半透明 呈角质样 富含淀粉者 晒干后质地常显粉性 中药饮片的质地验收 结构较疏松的饮片一般较脆或较松泡 如丹参 甘松 南沙参 生晒参 等饮片 淀粉多的饮片呈粉性 如山药 半夏的饮片 含纤维的饮片则韧性强 如桑白皮 葛根的饮片 含糖 黏液多的饮片一般黏性大 如黄精 地黄的饮片 富含淀粉 多糖成分的饮片经蒸煮糊化 干燥后呈角质状 如红参 延胡索 天麻的饮片 中药饮片的干湿度 1 中药材 中药饮片的安全含水量不得过13 2 中药饮片安全含水量菌藻类应在5 10 间 饮片标准通则 试行 规定 一般的饮片含水量宜控制在7 13 中药饮片的干湿度 蜜炙品类含水分不得超过15 酒炙 醋炙及盐炙品类等含水分不得超过13 烫制醋淬制品含水量不超过10 水分过高 易生霉长虫 使有效成分分解变质 过低 饮片易破裂 影响外观 中药饮片灰 末 杂质的验收 中药饮片灰 末 杂质通常不得超过3 饮片辨真伪 1 掌握市场商品动向 收集贮存假药信息 使验收人员能掌握市场假药 劣药 掺杂品信息 如假天麻 假当归 假阿胶 假黄芪 假大黄 假细辛 假乌梢蛇 假巴戟天 假厚朴 假杜仲 假山楂 假龟板 假山茱萸 假酸枣仁 假山药 饮片辨真伪 假白芷 假射干 假木香 假乌梅 假柴胡 假红参 假血竭 假麝香 假牛黄 假金钱白花蛇 假冬虫夏草等 白矾水浸党参 桔梗 穿山甲 鸡内金 防风 黄芩 黄连等等 饮片辨真伪 2 验收人员应掌握市场制假做假信息a 市场掺假情况 高价品种为多 例 天麻掺假 掺土豆粉 把天麻处理后 用特制注射品式的东西注射进去的 掺后天麻饱满 切后内白色 看不出 不易处理掉 饮片辨真伪 麝香里掺锁阳粉 蛋黄粉 血等 山茱萸掺假 掺酸果皮 滇枣皮 葡萄皮 果核 山楂肉 蜂糖等 红花 掺细砂加重等 饮片辨真伪 b 真假混淆情况例 金钱白花蛇 把水蛇的幼蛇 赤链蛇的幼蛇 黑背白花蛇的幼蛇充当金钱白花蛇 混在市场上卖 正品有白环纹45 58个 伪品一般18 30多个 并且有用白油漆用笔画的白环 饮片辨真伪 胖大海 把园粒苹婆果充当大海卖 区别点在于水试 冬虫夏草 把各地方土产的在市场充正品卖 例 尼古虫草 亚香棒虫草 广西虫草 多枝虫草等多种 另有插签子加重量的 饮片辨真伪 c 伪造情况 加工仿造 用石膏粉 玉米粉 面粉用模子压制而成的冬虫夏草 用明胶入模做成的鹿茸 其他动物骨类做成的鹿茸 用模造的犀角 用大黄 姜黄 枝子研粉与胆汁混合造的牛黄 造燕窝等 饮片辨真伪 d 非法生产信息 假阿胶 龟胶等 不是含量不足 就是用其他皮代用 中药材 饮片的性状鉴别 1 中药材 中药饮片的形状鉴别 2 中药饮片的大小鉴别 3 中药饮片的色泽鉴别 前面已讲 4 中药饮片的表面特征 中药材 饮片的性状鉴别 5 中药饮片的质地 前面已讲 6 中药饮片的断面特征 7 中药饮片的气 8 中药饮片的味 9 中药饮片的水试 火试 中药材 中药饮片的验收方法 一般采用感管验收 主要通过手摸 眼观 嘴尝 鼻闻等方式 有条件的也可做显微 理化等方面的检查 对中药材 中药饮片的内部结构 成分 含量进行检定 中药饮片 性状 是指药材和饮片的形状 大小 色泽 表面 质地 质面 包括折断面或切断面 及气味特征 中药材 中药饮片的验收方法 形状是指药材和饮片的外形 观察时一般不需预处理 如观察很皱缩的全草 叶或花类时 可先浸湿软化后 展平 观察某些果实 种子类时 如有必要可浸软后 取下果皮或种皮 以观察内部特征 中药材 中药饮片形状鉴别列举 中药材 中药饮片形状我就理举事物 如根及根茎类药材有圆球 扁圆 圆柱 圆锥 纺锤 不规则形 皮类药材有卷筒 槽 板片状 种子类药材有圆球 扁圆 椭圆 肾形等 中药材 中药饮片形状鉴别列举 经验鉴别中有很多形象生动的术语 如防风 白花前胡等的根茎部分俗称 蚯蚓头 党参根头部俗称 狮子盘头 芦 片刻后摊开观察 中药材 中药饮片形状鉴别列举 银柴胡根头部俗称 珍珠盘 马钱子形如 纽扣 川黄连如 鸡爪 辛夷如 毛笔头 草乌如 乌鸦头 其突起的支根习称 钉角 三七习称 铜皮铁骨狮子头 海马习称 乌头蛇尾瓦楞身 天麻有 鹦哥嘴 肚脐眼 米环纹特征 中药材 中药饮片形状鉴别列举 野生人参特征为 芦长碗密枣核 紧皮细纹珍珠须 蕲蛇特征为 翘鼻头 龙头虎口 方胜纹 连珠斑 佛指甲 羚羊角特征为 弓背形 羚羊塞 通天眼 波浪环节 锯齿血槽 在观察观形时 有些花 叶 全草类药材干燥皱缩 须先用温水浸泡 中药饮片的色泽鉴别 看颜色 各种药材均有其固有颜色 如丹参色红 黄连色黄 紫草色紫 乌梅色黑等 观察颜色 可以分辩药材的产地和质量的好坏 如东胆草表面黄色 中药饮片的色泽鉴别 龙胆草表面黄棕色 陈久则显红黄色 内蒙甘草表面棕红色 质优 新缰甘草多带碱皮 棕褐色 个头大 质次之 西甘草棕红色 质优 东甘草黄褐色 质次 药材颜色发生变化往往反映内在质量的变化 如黄芩变绿 红花褪色 麦冬色变暗 粘连等均提示药材在变质 中药饮片表面特征鉴别 表面 表面是饮片最具鉴别特征的地方 饮片可分为外表面和切面 如百部 陈皮等饮片 外表面显得较为光滑 甘草 苦参等饮片 显得比较粗糙 有时呈鳞片剥落 根茎类饮片 中药饮片表面特征鉴别 如黄连 石菖蒲 香附等外表面有环横纹 须根鳞叶残痕 饮片的切面大多为横切面 特征很多 要求特征明显 色泽鲜艳 丹参 羌活等饮片 有环状形成层和放射状环列的维管束者 切面显环纹和放射状纹理 黄芪 甘草等片有 菊花心 特征 中药饮片表面特征鉴别 防已 大血藤等饮片有 车轮纹 特征 板兰根 桔梗等饮片有 金井玉兰 特征 麦冬切面显小木心特征 莪术的切面有散在的 筋脉点 特征 中药饮片表面特征鉴别 表面 黄连 天冬等切面中央有髓的特征 桔梗 知母等切面中央一般无髓特征牛膝 川牛膝等饮片切面显同心环状排列 筋脉点 特征 商陆切面有多层同心环构成 罗盘纹 特征 何首乌饮片皮部显 云锦状花纹 特征 中药饮片表面特征鉴别 大黄饮片切面上显 星点 特征 狗脊 贯众等饮片叶柄基部中部呈 U 字形特征 川木通 鸡血藤等饮片切面上显 针眼 特征 黄柏 秦皮等皮类中药饮片应显层状结构特征 人参 三七 西洋参等饮片显树脂道 有橙黄色小点特征 苍术等饮片应有 朱砂点 特征 中药饮片的质地 质地 中药饮片的质地是验收检择中药饮片质量的组成部分 主要从饮片的硬 脆 韧 实 轻 重 松 粉 黏 角质等区分 南沙参 甘松 生晒参等饮片结构疏松 一般较脆 较松泡 中药饮片的质地 山药 半夏等的饮片淀粉多 呈粉性 桑白皮 葛根等饮片含纤维多且韧性强 黄精 地黄等饮片含糖 黏液多 饮片一般黏性大 红参 延胡索 天麻等的饮片 富含淀粉 多糖成分 经蒸煮 干燥后呈角质状 中药饮片的断面特征 折断面 验收过程中常用折断面鉴别中药饮片的真伪 主要看断面的平坦 纤维性 颗粒性 分层 剌状 粉尘飞扬 海绵状 胶丝状 淀粉为主的饮片折断面一般较平坦 如牡丹皮饮片 含纤维多的饮片具纤维性 中药饮片的断面特征 如厚朴饮片 苦楝皮 黄柏等饮片常现层状裂隙 可层层剥离 沉香 苏木等木类中药饮片 主要由木纤维组成 质硬 饮片折断面常呈剌状 山药 川贝母等饮片 含淀粉多折断时粉尘飞扬 含硬质胶的饮片折断时有白色胶丝 如杜仲饮片 中药饮片的断面特征 看断面 在断面可以看到某些药材较特殊的组织结构特征 如人参断面外层可见黄色小点 韧皮部树脂道 桔梗可见 金井玉栏 木质部黄色 韧皮部白色 大黄根茎有 星点 何首乌可见 云绵纹 商陆可见 罗盘纹 均为异形维管束 中药饮片的断面特征 黄芪有 菊花心 木通有 蜘蛛网 粉防已有 车轮纹 均为导管和射线 苍术 木香 白术有 朱砂点 油室 厚朴 肉桂有 糙颗粒 石细胞 在断面还会因某些特殊内含物而反映出某些特征 中药饮片的断面特征 如苍术能 起霜 析出白毛状结晶 丹皮 厚朴有 亮星 牡丹酚 厚朴酚 甘草 山药有 细粉 淀粉 丁香显 油润 挥发油 中药饮片外观质量验收 气 是传统鉴定方法 闻 的范畴 中药饮片经切制或炮炙 应具有原有的气和味 不应带异味或气味散失 如薄荷辛凉气 檀香清香气等 如果气味散失或变得淡薄 就能降低疗效 通过闻气味辨真伪 饮片因含不同的化学成分气味而不同 如不具应有气味特征视为不合格品 木兰科 伞形科 唇形科的中药饮片常因含挥发油 有明显的特殊香气 如辛夷 厚朴 白芷 川芎 当归 薄荷 广藿香 紫苏等饮片 中药饮片外观质量验收 五加科植物组织中具有树脂道 如五加皮 人参的饮片各有不同的香气 花类中药常具腺点和含挥发油 香气宜人 如月季花 玫瑰花 金银花 菊花等饮片 木类饮片大多有树脂及挥发油而有特殊香气 如沉香 檀香 降香等 中药饮片外观质量验收 有的饮片中含有具香气的成分 如牡丹皮 徐长卿所含的牡丹酚有特殊香气 香加皮中的甲氧基水杨醛等成分具奶油话梅样香气 中药饮片的气味 鼻闻 某些含挥发性成分药材的气味是十分明显而特殊的 可作为鉴别时的主要依据之一 如肉桂 薄荷 生姜 川芎 白芷 苏叶 八角茴香 人参等具有特异的香气 中药饮片的气味 阿魏具强烈蒜的特臭 白鲜皮有羊臊气 天麻似鸡屎臭 鱼腥草有腥气 鹿角霜带石灰气 龙骨粉有泥土气 五加皮香而浓郁 某些药材的气味本来不很浓 在空气中暴露的时间过久 其气味不易闻到 这时可将药材弄碎后再闻 或者放在有盖的杯子里用温水浸泡一下再闻 中药饮片 味 味 味是口尝的味觉 常有酸 甜 苦 辣 咸 涩 淡等 是传统鉴别方法之一 木瓜 乌梅含有机酸而味极酸 枸杞子含糖 甘草含甘草甜素而味甜 穿心莲含穿心莲内脂而味极苦 中药饮片 味 干姜含姜辣素而味辣 海藻饮片含钾盐而味咸 地榆 五倍子 槟榔含鞣质而味涩 五味子果肉味酸 种子破碎后味辛而微苦 中药饮片 手摸 用手触摸或捏握药材可以咸受药材的软硬 坚韧 疏密 干湿 轻重 老嫩 粘性和粉性等特征 根据软硬程度不同 分为糯和软 糙和硬 糯性的药材以手触之表面似硬 用力捏之觉有软意 如宣木瓜 杭白芷等 软是柔软和绵软的意思 表示药材质轻而松 如南沙参软而空泡 北黄芪软而绵韧 中药饮片 手摸 当归软而柔等等 糙是软中带硬的意思 某些药材表面看来似柔软 而用手捏之有触手的感觉 似有硬变 如羚羊角 水牛角片 望之薄而软 捏之糙手 硬是坚硬的意思 击之有声 捏之不变 如牡蛎 狗骨 龟板 苏木之类之药材 中药饮片 手摸 手捻可以了解药材的干湿 如片货中的大黄 泽泻 淮山 白术等易受潮 如捏之脆硬 声音清脆 是正常的干燥度 如捏之发糯 声音重浊 即为受潮 中药饮片鉴别 口尝 口尝 每种药材的味与药材所含成分有关 一般是固定的 可作为鉴别药材真伪的依据 药味包括甜 苦 酸 辛 咸 涩或数味相兼 中药饮片鉴别 口尝 如天然牛黄味苦而具清凉感 且质脆不粘牙 熊胆味苦而后甘其气清香与牛羊胆不同 阳春砂嚼之气芳香浓烈味辛凉微苦 生半夏麻口刺喉 荜菝辛辣嘴而呛鼻 海藻咸而腥 玄明粉咸而涩 中药饮片鉴别 口尝 荆芥辛而微苦 薄荷辛而带凉 当归甜而微苦 独活苦而麻辣 人参甘而微苦而参味足 北五味则酸多辛少而五味全 药味的浓度与所含成分的含量高低有关 故尝味可以辩别药材品质的优劣 如山楂 乌梅 枣皮等越酸越好 黄连 黄柏 胆草等越苦越好 甘草 要枸杞 党参等越甜越好 中药饮片鉴别 口尝 肉桂 厚朴 细辛等越辛越好 口尝时要注意方法 取少量有代表性样品 放在口里咀嚼片刻 使舌头的各部位都接触到药液 这样才能准确尝到药味 对具有强烈剌激性和毒性的药材 中药饮片鉴别 口尝 如生草乌 生川乌 生白附子 生半夏 雪上一枝蒿等等 口尝时要特别注意 取样要少 尝后应立即吐出 漱口 洗手 以免中毒 中药饮片鉴别 水试 水试 某些药材投入水中会产生特殊现象 可作鉴别药材的依据 如麝香用水泡之能溶于面而现微黄色 当门子 麝香的颗粒 泡入沸水中依然坚结 伪品则完全化开 西红花浸水以后呈一条黄色直线下沉 并由底部慢慢扩散 使水染成黄色 番红花甙 中药饮片鉴别 水试 而花不腿色且呈喇叭状 苏木投入温水中 呈鲜艳的桃红色透明溶液 加醋 或酸 溶液变黄色 加石灰 或碱 溶液则变为红色 熊胆投入清水杯中 运走如飞逐渐盘旋而溶解 中药饮片鉴别 水试 质佳的并似一缕金黄线条直沉水底不易扩散 秦皮加水浸泡 浸出液在日光下显碧蓝色荧光 沉香 苏合香入水下沉 荆三棱能沉水底 泡