高中化学 第三章 第三节 第1课时 乙醇课件 新人教版必修2.ppt

第三节生活中两种常见的有机物 第1课时 乙醇 1 高粱 玉米和薯类等经过 得到的乙醇 属于 能源 发酵 蒸馏 可再生 2 乙醇俗称 化学式为 空气中燃烧的化学方程式为 车用乙醇汽油可节省石油资源 减少汽车尾气污染 酒精 c2h5oh 3 下列有机物所含元素种类其他的是 4 下列所述内容乙醇的用途的是 a 己烷c 苯 b 乙醇d 丁烯 a 作为实验室常用加热仪器的燃料b 完全代替化石燃料以减少污染c 适量添加到汽油中以节省石油资源d 作为医用器械消毒剂的原料 b b 一 烃的衍生物及官能团 1 烃的衍生物 氢原子 烃分子中的 被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 2 官能团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫官能团 例如 羟基 硝基 羧基 卤素原子 等 oh no2 cooh x 二 乙醇 1 来源 c2h6o ch3ch2oh 乙醇主要来源于粮食发酵 2 分子结构 3 物理性质 特殊香味 小 挥发 以任意比互溶 乙醇是无色 有 的液体 密度比水 易 能够溶解多种有机物和无机物 能与水 乙醇燃烧的化学方程式 4 化学性质 1 与钠反应 化学方程式 置换 属于 反应 2 氧化反应 与氧气的反应 乙醇在加热条件下 以cu或ag作催化剂 可被氧气氧化生成乙醛 化学方程式 催化氧化 与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应 被直接 氧化成 乙酸 5 用途 燃料 1 用作 如酒精灯等 2 制造饮料和香精 用于食品加工业 3 一种重要的化工原料 如制造乙酸 乙醚等 4 一种有机溶剂 用于溶解树脂 制造涂料等 5 医疗上常用75 体积分数 的酒精作 消毒剂 实验一 乙醇与钠反应 1 实验原理 1 乙醇与钠反应 2 水与钠反应 2h2o 2na 2naoh h2 2c2h5oh 2na2c2h5ona h2 2 实验装置 图3 3 1 3 实验现象 4 实验注意事项 1 钠与水反应剧烈 所以不宜在试管中进行 宜在水槽或者烧杯中进行 使产生的热能迅速散去 同时应小心钠着火 切完后剩下的钠块应放回原试剂瓶中 切勿随意丢弃 2 可燃性气体点燃前需要验纯 淡蓝色 1 钠的密度比水 而浮于水面 比乙醇 而沉入底部 故钠 水及乙醇的密度 2 钠的熔点较低 由实验现象可知 与水和钠反应相比 乙醇和钠反应较慢且放热少 故乙醇羟基上的氢原子活泼性 填 强 或 弱 于水的 弱 氢气 碱性 3 气体燃烧的现象相同 表明两个反应产生的气体都是 向反应后的溶液滴加酚酞均变红 则溶液呈 表明生成的naoh和 都具有碱性 c2h5ona 小 水 钠 乙醇 大 实验二 乙醇的催化氧化 1 实验原理乙醇在铜或者银催化作用下被氧气氧化生成乙醛 反应方 程式为 2 实验装置图3 3 2 3 实验过程及现象 在酒精灯上加热铜丝 铜丝表面变黑 趁热将铜丝插入盛有乙醇的试管中 铜丝变成光亮的红色 多次重复后 试管中产生有刺激性气味的物质 4 注意事项 铜是热的良导体 故实验时应用坩埚钳夹取 防止烫伤 1 铜丝在酒精灯上加热 被氧气 而生成黑色的氧化铜 热的氧化铜被乙醇 成亮红色的铜单质 故铜丝在反应前后 未发生变化 即铜丝的作用是 2 乙醇具有一定的 填 氧化 或 还原 性 被氧化生成有刺激性气味的乙醛 氧化 还原 催化剂 还原 质量 乙醇的结构与性质 1 乙醇分子中的化学键 乙醇分子中的极性共价键主要有四类 如图3 3 3所示 发生不同的反应时 断键的位置不同 图3 3 3 2 与活泼金属的反应 na与乙醇反应断裂 键 化学方程式 2na 2c2h5oh2c2h5ona h2 该反应属于置换反应 乙醇与钠反应远不如钠与水反应剧烈 因此有机反应中过量的钠可以用乙醇处理 量的关系 1mol乙醇只能与1molna反应生成氢气 实质是1molna只能与1mol羟基反应或钠只能置换羟基上的氢原子 3 氧化反应 1 燃烧 乙醇在空气中燃烧火焰呈淡蓝色 同时放出大量的热 能使干冷的小烧杯内壁出现水雾 同时又有能使澄清石灰水变浑浊的无色气体生成 燃烧时所有键断裂 化学方程式 c2h5oh 3o2 2co2 3h2o 2 催化氧化 乙醇在铜或银催化 加热的条件下被空气中氧气氧化生成有刺激性气味的物质乙醛 此反应过程中断裂 和 键 3 乙醇能直接被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾氧化成乙 酸 4 乙醇断裂 和 键 发生消去反应 断裂 键 发生取 代反应 在以后学习中将陆续学到 根 基 官能团的比较 例1 双选 下列有关乙醇的说法的是 乙醇的结构 性质及用途 ac a 乙醇分子中存在三种单键b 乙醇分子中含有两种氢原子c 乙醇被氧化的产物是乙醛d 乙醇是常用的有机溶剂解析 乙醇分子中含有c h o h c c c o共四种单键 两种氢原子 故a错误 b正确 乙醇被氧化的产物还可以是乙酸 或co2和h2o c错误 a 1 下列有关乙醇结构的说法正确的是 a 乙醇分子中只有一种官能团b 碳原子上的氢原子易被取代c 乙醇分子中含有氢氧根d 羟基是乙醇特有的官能团 实中 最能说明二者结构的是 2 乙醇与二甲醚 ch3 o ch3 互为同分异构体 下列事 a 乙醇易溶于水 二甲醚不溶于水 c b 二甲醚比乙醇更易溶于有机溶剂c 乙醇可以与钠反应放出氢气 二甲醚不与钠反应d 乙醇的沸点比二甲醚高解析 结构决定性质 性质反映结构 乙醇与二甲醚含有不同的官能团 所以c项最能说明二者结构不同 醇在各种反应中断键的说法的是 乙醇在反应中的断键规律 例2 乙醇分子中的各种化学键如图3 3 4所示 关于乙 图3 3 4a 和金属钠反应时断裂 b 在铜催化共热下与o2反应时断裂 和 c 在铜催化共热下与o2反应时断裂 和 d 在空气中完全燃烧时断裂 解析 乙醇与钠反应生成乙醇钠 是羟基中的o h键断裂 a正确 乙醇催化氧化生成乙醛时 断裂 和 化学键 b正确 c错误 乙醇完全燃烧时 化学键 全部断裂 d正确