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文档简介

第5章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶 1 这个实验要解决什么问题 讨论 问题探讨 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 2 是什么物质使肉块消失了 鸟类的胃是否只有物理性消化 没有化学消化 胃内的化学物质将肉块分解了 一些化学反应的条件 mno2 浓h2so4 乙醇 醋酸 乙酸乙酯 一般化学反应的条件 fe 水浴 1 高温 2 高压 3 强酸 4 强碱 5 催化剂 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率 而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 催化剂只是改变反应速率 并不改变化学平衡 催化剂 细胞内外的环境是很温和的1 常温2 常压3 水溶液环境4 ph接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应 这些化学反应发生的环境条件是什么 在这种环境状态下发生的化学反应 应该有适合的生物催化剂 酶 一 酶的作用 细胞代谢 细胞每时每刻都进行着许多化学反应 细胞代谢离不开降低化学反应活化能的酶 分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 活化能 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 催化剂可以降低化学反应的活化能 而且与无机催化剂相比较 生物催化剂酶有突出的优越性 酶降低活化能的作用更显著 因而催化效率更高 酶是一类生物催化剂 活细胞产生的 具有生物催化作用的 是 有机物 蛋白质是酶吗 一类 大部分酶是蛋白质 也有少数是rna 二 酶的本质 什么是酶 1 同一个体内的各类活细胞所含有的酶 a 种类有差异 数量相同b 种类有差异 数量不同c 种类无差异 数量相同d 种类无差异 数量不同 b 2 细胞内合成酶的主要的场所是 a 细胞质b 线粒体c 核糖体d 内质网 c 课堂练习 在20度测得的过氧化氢分解的活化能 1 酶具有高效性 事实上 酶的催化效率一般是无机催化剂的倍 107 1013 酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行 能量供应的稳定 是细胞内的化学反应能在常温 常压 中性水溶液环境中进行的关键因素 酶具有高效性的意义 上述实验说明了 三 酶的特性 2 酶具有专一性 每一种酶只能催化化学反应 细胞代谢能够有条不紊地进行 与酶的是分不开的 一种或一类 专一性 酶的专一性与酶 蛋白质 的结构 空间 3 酶的作用条件温和 高温 低温 过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗 低 活性 最适温度 空间结构 抑制 过氧化氢酶 最高 空间结构 活性 酶的特性 具有高效性具有专一性作用条件较温和要有合适的温度要有合适的ph

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