浙江版高中生物必修一第一章.pptx

第一章细胞的分子组成 无机化合物 不含C的化合物 碳酸盐及CO CO2 有机化合物 含C的化合物 排出碳酸盐及CO CO2 第二节无机物 为什么生物体内要有这么多的水 水的存在形式 自由水 以游离形式存在 可以自由流动 大约占95 结合水 与细胞内的其他物质相结合 大约占4 5 水的结构 极性分子 作为良好的生物溶剂 物质运输的主要介质 缓和温度变化 水的作用 1 作为溶剂 2 生物体内物质运输的主要介质 3 缓和温度变化 表一各生物含水量 表二人体组织 器官的含水量 分布特点 水生生物 陆生生物 生长旺盛的细胞 衰老的细胞 同一生物体内 幼儿时期 成年时期 幼嫩部位 成熟部位 1 无机盐类对维持生物体的生命活动有重要作用 功能 2 无机盐类是某些复杂化合物的重要组成成分 叶绿素 急性肠炎 葡萄糖氯化钠注射液 第三节有机化合物及生物大分子 生物体内的有机化合物 糖类 脂质 蛋白质 核酸 糖类 元素组成 C H O结构单元 单糖 单糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 C6H12O6 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 C12H22O11 多糖 淀粉 纤维素 糖元 几种二糖的水解产物 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖蔗糖 果糖 葡萄糖乳糖 半乳糖 葡萄糖 分类 是否能够水解及水解后的产物 DNA RNA 功能 1 葡萄糖是最重要的单糖 最重要的能源物质 2 淀粉和纤维素是植物细胞的主要成分 3 淀粉和糖元是生物体内重要的贮能物质 糖类 储能 动物 糖元植物 淀粉 糖类 动物特有 糖元 乳糖 植物特有 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 共有 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 糖的分布 脂肪 肉 胖 脂质 元素组成 主要C H O 少量的N P其中氧原子的含量较糖类中的少分类 油脂 磷脂 植物蜡 胆固醇 油脂 结构单元 甘油 脂肪酸 存在状态 植物中呈液态 称为油 动物中呈固态 称为脂 脂质 功能 1 油脂是良好的储能物质 1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上 2 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分 3 植物蜡对植物细胞起保护作用 4 胆固醇是人体所必需的 脂质与糖类的比较 1 细胞中的主要能源物质是糖类 主要贮能物质是油脂 2 油脂中氧的含量远远少于糖类 而氢的含量更多 在被氧化分解时需要消耗的氧气就多 产生的能量也多 元素组成 主要C H O N 有些含S 蛋白质 基本单位 氨基酸 C H2N COOH H R基 氨基 羧基 氨基酸结构通式 CH2 H2N COOH CH2 1 CH H2N COOH CH2NH2 2 C H2N COOH CH3 3 CH3 氨基酸种类 20种 8必需 12非必需 蛋白质 决定氨基酸种类和性质的是R基 C N C H R基 H H O OH 氨基酸结合成蛋白质 脱水缩合 蛋白质 C N C H R基 H H O OH C N C H R基 H O OH C N C R基 H H O 肽键 H 二肽 C N C H R基 H H O C N C H R基 H O C N C H R基 H O OH 蛋白质 三肽 二肽有1个肽键 形成过程中脱去1个H2O 三肽有2个肽键 形成过程中脱去2个H2O n肽有n 1个肽键 形成过程中脱去n 1个H2O 蛋白质 一条肽链有n个氨基酸 有 个肽键 脱去 个H2O 至少有 个氨基 至少有 个羧基 至少有 个N原子 至少有 个O原子 n 1 n 1 1 1 n n 1 蛋白质 m条肽链有n个氨基酸 有 个肽键 脱去 个H2O 至少有 个氨基 至少有 个羧基 至少有 个N原子 至少有 个O原子 蛋白质 n m n m m m n n m 作业本 P416题 蛋白质 某一蛋白质由4条肽链组成 共含109个肽键 则此蛋白质分子中至少含有氨基和羧基的个数及氨基酸数分别是 A 105 105 105B 110 110 110C 4 4 113D 1 1 113 C 蛋白质 先有氨基酸800个 其中氨基总数为810个 羧基总数为808个 则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键 氨基和羧基的数目依次为 A 798 2 2B 798 12 10C 799 1 1D 799 11 9 B 蛋白质 蛋白质的相对分子质量的计算 氨基酸数目 氨基酸平均相对分子质量 肽键数 水的相对分子质量 18 作业本 P417题 蛋白质 蛋白质结构的多样性 氨基酸层面 种类和数目的不同 排列顺序多种多样 蛋白质层面 具有各自独特的空间结构 蛋白质 蛋白质的变性 1 影响因素 物理因素和化学因素 2 蛋白质的热变性 a 随温度的升高空间结构发生改变 一旦发生不可逆的改变 便失去生物学活性 b 蛋白质在温度升高后 其生物学活性会降低 当温度超过40 50 时 其生物学活性可能完全丧失 蛋白质的功能 蛋白质通常不是生物体内的能源物质 其功能有 1 可作为生物体与细胞的组成成分 2 推动化学反应的进行 3 负责与疾病做斗争 4 帮助物质出入细胞 核酸 元素组成 C H O N P结构单元 核苷酸 种类 脱氧核糖核酸DNA 核糖核酸RNA 核酸 作用 1 DNA贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动 决定细胞和整个生物体的遗传特性 2 RNA是合成蛋白质时必需的 糖类 主要的能源物质 脂质 良好的储能物质 蛋白质 生命活动的主要承担者 核酸 遗传信息的携带者 鉴别方法 还原糖 本尼迪特试剂 红黄色沉淀 糖类 热水浴 2 3min 还原糖 大部分糖 非还原糖 淀粉 蔗糖 鉴别方法 样品 苏丹 染液 显微镜 橙黄色 脂质 蛋白质 鉴别方法 蛋白质 双缩脲试剂 先A后B 紫色 双缩脲试剂A NaOH双缩脲试剂B CuSO4 显微镜 显微镜 物镜越长 放大倍数越大 反之 放大倍数越小 目镜越长 放大倍数越小 反之 放大倍数越大 放大倍数 目镜放大倍数 物镜放大倍数放大倍数 长度或宽度 不是面积或体积 元素 A C 能源物质 B D 贮能物质 结构单元 有机大分子 主要功能 植物细胞内的储能物质 A a