家农产品批发市场考察报告

7家农产品批发市场学习考察报告 为拓宽发展思路 借鉴学习先进经验 促进黄淮市场经营管理突破 5月20日 25日 先后组织人员奔赴安徽蚌埠海吉星市场 江苏常州凌家塘市场 江苏无锡朝阳市场 江苏南通农副产品市场 江苏苏州南环桥市场 湖南长沙黄兴海吉星市场 湖北荆州两湖市场考察学习 此次考察学习重点是 运营模式 盈利模式 收费标准 农产品电子商务等 汇报提纲如下 一 七家市场基本情况及特点二 存在的不足三 意见及建议 市场概况 市场占地面积1200亩 总建筑面积86万平方米 总投资12亿元 项目整体有农产品交易区 商业配套区和农产品深加工区三大区域构成 一 安徽蚌埠海吉星市场 一 七家市场基本情况及特点 统一门头 集中冷库 市场导视图 大棚下的水果交易区 市场特点 摊位费 长12米宽5米 2万元 年 临时区域1000元 月 交易费今年6月份将由25元 吨提升至30元 吨 临时会员有5元 吨的差别 郊菜按照电动和机动三轮不同收取5 10元 车 临时和会员收费相同 市场卸货在商铺两端 中间为交易区 市场工作人员两班四倒 入口区域商业繁荣 临街商铺交第三方开发并对外出售 市场基础设施规划合理 硬件设施完善 建设有集中冷库 交通引导醒目 广播系统使用效果好 市场经营区为大棚 而且郊菜区也在大棚下经营 不存在住人情况 一 安徽蚌埠海吉星市场 一 七家市场基本情况 进门收费地磅 简包装西瓜 网格化管理配置图 市场概况 市场江苏凌家塘农副产品批发市场创建于1992年9月 2004年整体改制建立现代企业制度 国资占比18 骨干持股 2005年根据城市总体规划进行整体迁扩建和全面升级改造 凌家塘市场在规划占地总面积87万平方米 1306亩 上 已建或在建的建筑面积达55万平方米 形成了蔬菜区 果品区 粮油荤副食品区 水产区 冷冻交易区等 五大交易区 经营来自全国各地的蔬菜 果品 粮油 水产品等十大类1000多个品种 辐射华东苏 浙 皖等地 常驻经营户2000多户 各类服务型企业300多家 年交易额达到330亿元 成为华东地区重要的农产品集散中心 二 江苏常州凌家塘市场 一 七家市场基本情况 集中仓库 蔬菜交易大棚 市场特点 摊位业态齐全 配套设施 服务完善 人气旺盛 辐射能力强 是一级批发市场 各专业市场独立运营 水产区占地160亩 业态相对成熟 活禽区封闭运营 摊位费 约为20元 月 交易费按照交易额4 收取 交易额计算方法 按照车型不同计算载重量乘以前日商品批发价格 批发价格设有部门进行统计 蔬菜区年交易额大致6000万元左右 占市场收入半壁江山 本地菜设有固定摊位4 5万元 年 10平米左右 在市场外侧每逢五 十设有集会场地 收取少量摊位使用费 物流收取场地设施费和计时收费 外部设有停车区临时停放免费 如商户有需求长期使用 商户交部分费用可以专用 二 江苏常州凌家塘市场 一 七家市场基本情况 水产区 海鲜大卖场内部 海鲜大卖场外部 市场特点 市场各交易区都设有单独配货区 配货区和临时摊位交叉使用 临街有配套商业对外出售 市场设有349个仓库供商户使用单间面积48平米 每平方米收费17元 市场有10万 配套物流 服务市场和市区商户 市场物流业务占10 外部业务占90 市场设有污水处理场 日处理能力2000吨 每吨处理费用大概2元 市场收取商户分品种履约保证金 如买卖纠纷协商不成的市场施行先付赔偿 要求卖方高度重视买卖纠纷 在商铺内解决完毕 体现保护采购客户的行为 市场本地商户占20 市场设置商户星级管5 10 为金牌商户 加大对金牌商户的扶持和奖励 市场索证索票率在60 本地菜入场100 抽检 二 江苏常州凌家塘市场 一 七家市场基本情况 水产配货区 逢五逢十集市 海蟹区导视图 市场概况 市场无锡朝阳股份有限公司是农业产业化国家重点龙头企业 国资占比20 全员持股 主营蔬菜 水果 粮油 家禽 副食品等农副产品市场经营 公司不断加速电子信息化工程建设 在全国率先实现全电子化交易结算 公司全面建成以电子结算系统为核心的电子磅秤网络和IC卡电子货币即时交易结算 IC交易卡可在蔬菜 水果 家禽区通用 全方位电子监控系统 信息发布系统和农药残留检测中心使大市场如虎添翼 农产品安全放心溯源机制充分完备 三 无锡朝阳农产品市场 一 七家市场基本情况 市场入口设置 市场统一运送工具编号 市场交通导视图 市场特点 摊位费收取卖方交易费 水果3 蔬菜5 买方交易费 0 5 卫生费 4元 吨 和车辆进场费 盈利水平高 年均创收4亿元 创利1亿元 聚焦水果 蔬菜两大主力业态 全面采用电子结算 是无锡唯一的农产品市场 市场管理极为强势 交易时间全部为白天时段 早7点 晚7点 档口采取预约制 不租赁 对商户奖励力度大 与商户约定档口的交易额底线 商户商品信息对外公示 建立了良好的商户优胜劣汰机制 三 无锡朝阳农产品市场 一 七家市场基本情况 农产品残留检测 郊菜区 食品安全公示栏 市场特点 市场管理为大综合制 如水果区配备经理1人 副经理2人 员工70人 含司磅员30多人 职责包括秩序管理 电子结算 招商 环卫 安保等 直接入口水果100 检测 蔬菜叶菜类100 检测 建立了完善的食品检测和追溯体系 中央新闻以此为专题进行报道 市场内运送工具为统一编号的黄色电力平板车 发有内部驾驶牌照 一年一审 并收取2000元 年 辆的市场管理费 卫生清运外包环卫部门 三 无锡朝阳农产品市场 一 七家市场基本情况 市场价格对照表 明码标价 单品进货奖励方案 员工荣誉墙 电子秤 打架成本计算公式 市场概况 市场南通农副产品物流中心由南通汽运实业集团有限公司和南通市供销合作总社共同投资建设 注册资本为3亿元 预算总投资约47亿元 总占地面积1066亩 总建筑面积100万平方米 是南通市 菜篮子 工程的重点项目 中心建设内容包括 十区 二街 八中心 十区包括蔬菜 水果 粮油 南北货副食品 水产品 肉禽蛋 豆制品和花卉交易区 仓储冷藏区 物流配载及加工配送区 二街为生活配套后勤服务街和绿色食品街 八中心主要有农产品检验检测中心 农产品会展中心 电子结算中心 商务中心 信息管理中心 物流管理中心 旅客集散中心和废弃物处理中心 目前六大交易区日交易额达3500万元 共有经营户2000多户 蔬菜 干货交易区摊位供不应求 水果 水产摊位出租率在85 以上 四 南通农副产品市场 一 七家市场基本情况 入口车辆分流 市场经营场景 水果区门口查验 市场特点 全资国营企业 基础设施高端 交通道路宽广 场内交通导视系统效果良好 市场三大主力业态 蔬菜 水果 水产 收费模式为双向收费 水果交易采用电子结算 交易费收取比例为卖方2 5 买方0 5 蔬菜过磅收取交易费 过称称重乘以前一日商品价格算出交易额 客菜交易费收取交易额为2 摊位费为每个档口1 2万元 年 临时摊位为1000元 月 水产按照车型进行收费250元 350元 车 市场收取卫生费1000元 年 户 市场保洁采用外包形式 对商户管理设立门槛 每月必须多少次经营 四 南通农副产品市场 一 七家市场基本情况 挡车交通工具 简易式入口 市场特点 双向招商 既招供应商 又招采购商 鼓励经营户发展连锁经营 建设蔬菜种植基地 大力建设农产品直营店 已在南通市区开设直营店25家 价格比农贸市场低10 20 食品安全检测力度大 配备有检测人员30人 每日抽检比例达到80 以竞标方式获得直供配送南通市170家机关事业单位 学校 企业食堂的市场机会 保安外聘每月16万元 保洁外包每月15万元 四 南通农副产品市场 一 七家市场基本情况 肉食交易区 待检测的蔬菜 开票室 农产品检验检测中心 市场概况 市场苏州市南环桥农副产品批发市场建于1995年 国资占比18 市场占地400亩 总建筑面积18万平方米 是一个集蔬菜 鲜肉 水产 畜禽 蛋品 水果 豆制品 南北干货 冷冻食品等农副产品的批发 加工 仓储 配供 集散为一体的农产品现代物流园 2016年交易额达240亿元 市场建有信息发布中心 电子监控中心 食品检测中心 菜价行情咨询中心 客户服务中心 实施信息化建设配套 逐步完善电子结算 使现金流与信用卡相结合 信息发布与检测相结合 批发交易与逐步电子拍卖相结合 环境储排水与污水处理相结合 冷冻仓储与恒温保鲜相结合 五 苏州南环桥市场 一 七家市场基本情况 停车收费标准 交易服务费收费标准 摊位费收费标准 市场特点 蔬菜3 交易费 40平方摊位费用4万 卫生费每吨5元 每年收入增长10 左右 所有车辆进门人工发卡 暂收10元押金 超过半小时轿车收取8元 市场停车费每年收入800 1000万 计划升级电子拍照系统 三合一经营不符合消防安全 2016年底已全部清除市场居住商户 市场成立研究市场交易业务组 制订市场奖励政策 对新品进场或为调峰从基地发货可以免交易费 为打造市场你无我有的优势资源 五 苏州南环桥市场 一 七家市场基本情况 酒店用品城示意图 可追溯产地证明 厨具用品城 先行赔付制度 市场特点 24小时营业 蔬菜 水果等交易为11点 下午6点左右 水产 肉等为夜12点以后 四大淡水鱼电子结算 买卖双方各出1 5 总体交易费为3 设立63个社区便民店 网上生鲜下单 限上午与下午分别2个小时内取货 农产品进门要有产地证明 市场制作专业单据 只需当地农户签字盖章即可 豆制品一律有商标 市场导视和广播系统较为完善 市场统一供水 设有取水点 商户刷卡取水 每年收取水费600万元 五 苏州南环桥市场 一 七家市场基本情况 移动式挡车工具 提供产地证明提醒 蔬菜交易费收费价格 大车过磅 市场概况 长沙黄兴海吉星位于长沙县黄兴镇黄江大道旁 总投资超20亿元 分两期开发建设 项目一期占地446亩 承接了马王堆蔬菜市场的整体搬迁 运行一年来 日蔬菜交易量达1 3万吨 进出场车辆超过9000辆 交易量 交易额以及进出场车辆均比马王堆蔬菜市场增加40 左右 物流园运行一年来 实现交易量700万吨 交易额700亿元 目前进场交易的蔬菜来源地已扩展至全国20余个省市及东南亚部分国家 下游采购基本涵盖湖南全省以及湖北 江西等部分城市 已然成为全国第二大蔬菜枢纽中心市场 六 长沙黄兴海吉星市场 一 七家市场基本情况 入口大门 大门 大棚交易区 配货区 市场特点 市场发展定位清晰 定位为大型蔬菜批发中转市场 与同城的主要竞争对手红星市场泾渭分明 目前长沙海吉星专营蔬菜 特别是小米椒 西蓝花 菜心等核心品种处于当地市场垄断地位 辐射周边十几个地级市 针对市场部分实力商户分3年5年10年20年优惠合同 如3年20万 20年120万不等 并签订商户最低销售量 低于销量调换位置 确保大商户进的来 且市场收益提升 采用商户分级制度 建立有亿元大户俱乐部 千万元大户俱乐部 对重点大户重点保护 从基地采购 销售等方面给予扶持 从上下游锁定市场商户 六 长沙黄兴海吉星市场 一 七家市场基本情况 商户索引图 交易服务费标准 分车道导视图 市场装卸队 市场特点 市场经营区在站台 站台两侧为车辆停车区 商户出店伸缩棚按阴影面积收费 规划设计先进科学 实行标准化农产品交易分区 通过在整个园区 区与区之间 栋与栋之间实行大 中 小循环的交通设计 从源头上解决农批市场内交通不畅 拥堵等常见问题 大车销售不落地 减少装卸成本 工商 食药部门长期进驻市场 市场与之建立了良好的沟通协作关系 采用发证年审制严格管理进入市场的社会搬运人员 明确搬运费指导价 1500斤以下搬运费为每次50元 乱收搬运费可以向市场投诉 六 长沙黄兴海吉星市场 一 七家市场基本情况 限行设施 限高交通设施 广播系统 市场标牌 市场概况 两湖平原农产品交易物流中心是中国 两湖 绿谷的首期工程 总投资4 8亿元 占地面积668亩 建筑总面积40万平方米 分设水果 蔬菜 粮油 副食 水产 肉禽 干货 农资 农机 种子等十大专业市场 实现综合运营功能后 农产品年交易量300万吨 年交易额210亿元 新增税源上亿元 新增就业岗位3万个 七 荆州两湖市场 一 七家市场基本情况 独立的水果市场 独立的粮油分市场 农产品电商 商贸副食区 市场特点 一级农产品批发市场 辐射周边六十多个地市 主力业态为蔬菜 水果 干调副食等 市场收益60 70 为交易费 30 为摊位费 蔬果交易费为60元 吨 入场发卡登记 缴费在结算大厅 市场设有临时摊位费约200元 天 采用分设专业市场方式运营 聚集效应明显 注重扶商 采用 旺季前跑上游基地 淡季跑下游批发商 的方式 专人带队跑市场 基地直销优势明显 能有效起到价格调节作用 年底对采购大户与市场贡献率高的商户进行表彰 预留空置位置为机动摊位 主要是是为外地季节性商户能进来水果区 蔬菜区分别预留有12个 19个季节性摊位 七 荆州两湖市场 一 七家市场基本情况 无出线出店经营现象 绿谷网会员价 市场特点 各种小型三轮车进门都要收费3 5元 大车20元 天 第二天40元 天 第三天60元 天 有效避免车辆长期停放市场影响交通 对大型采购车有优惠政策 建设有员工众筹蔬菜大棚 便于与产销对接和基地招商 并且也可以造富员工 市场搭建了自己的中国绿谷网电商平台 聘请了行业人士专业运作 但效果不理想 目前 市场自营业务一是在平台上销售自己的产品 二是建立同城配送 主要针对大型企业 学校 机关食堂投标 由于市场发展空间受限和市内交通压力 市场已征地1700亩准备外迁 七 荆州两湖市场 一 七家市场基本情况 车辆进出收费标准 车辆进出流程示意图 参观后 对于批发市场做电商 基本上是万马齐喑的局面 连业界航母海吉星高层也直言不讳说电商是烧钱的 一致认为电商是个趋势 不做等死 做了找死 淘宝 京东将农产品电商带入了死胡同 常州凌家塘市场总结的经验 但都做给政府看的 大部分切入电商的形式是依托批发市场的资源优势做自营 建立线上平台 搭配社区店 除两湖绿谷建立了商户入住的品台模式失败转型后 也转入自营 但自营方面针对消费者的C端客户的 没有一个盈利的 都是靠团购针对大食堂 机关 等有规模的配送盈利 朝阳集团下属的天惠超市本来就是线下商超 有规模基础 加以辅助以线上商城做电商 实质还是开展的线下业务 生鲜电商模式目前会受到农产品的特性 附加值低 非标准化 冷链运输仓储成本高等因素制约 暂时不会有大的突破 八 电商专项 一 七家市场基本情况 批发市场做商城模式也很难找到赢利点 商户认为在线上得来的交易不是强关系 而是弱关系 遇到滞销 价格透明等因素 会对卖家尤其是二批商户造成损失 一般商户大抵不愿入住线上 海吉星的线上商城入住形式的海吉星商城关停 也宣告了以商户入住线上B2B交易的模式行不通 以线上撮合交易沉淀数据大白菜 模式暂未在考察的蚌埠 长沙强制推行 但以目前看 海吉星运营大白菜 有其独特的资源优势 线上专业的互联网技术开发团队 和线下几十家农批市场的商户资源 足以沉淀出海量的交易数据 更应该是海吉星推行电商的用意所在 并非靠电商盈利 而是依靠电商挖掘的大数据价值盈利 另外海吉星自营的依谷网还在运营 效益未知 八 电商专项 一 七家市场基本情况 一 重管理 轻经营 盈利模式有待优化 盈利水平不足 面临增长瓶颈 二 服务费占比过高 交易费占比不足 租赁方式不够灵活 还存在应收未收的问题 如停车费 垃圾处理费 三 辐射能力差 与基地对接联系少 实际是二级批发市场 四 市场内大户数量少 扶持商户发展不足 未能长期坚持从上下游入手推动商户做大做强 五 市场管理不够强势 部门交叉 横向协调不畅 市场管理员 安保 物业 保洁 招商等部门未能形成最大合力 六 业态布局交叉 无法形成专业门类或专业交易区 未能形成聚集效益 七 部分业态小 商户档次低 盈利能力差 经与上述考察市场对比 目前我市场存在以下不足 二 黄淮市场存在的不足 1 成立市场农产品价格行情采集研究部门 在此基础上改变果蔬区过磅收费方式 由按吨收费改为按照整车农产品价格收费 进而提高交易费收入 2 统一交易费标准 适当提高收费比例 3 调整商铺租赁方式 每个业态拿出若干铺位 选择实力优秀商户进行5年一签 部分铺位可以竞价 进而提高商铺租赁价值和投资回拢 同时 西区预留部分铺位给供应季节性时令果蔬的基地商户 最大化利用市场商铺资源 4 尽快启动门禁系统 制定停车收费办法和启动停车收费 按照车型对进入市场的大小车辆一律收费 借此增加收入 整治僵尸车和交通堵塞问题 5 搭建郊菜区大棚 明确限制郊菜商贩的早上交易时间 如夜晚交易 郊菜商贩清场后 按照西区蔬菜大棚模式正常经营 此举不仅增加市场经营摊位 而且规避了郊菜商贩整天占用郊菜区的问题 6 发展自营 探索尝试竞标等方式争取机关事业单位 企业 医院 学校 大型饭店等单位的食材配送机会 结合实际