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文档简介

食品安全 食品紧缺的年代 食品匮乏且单一 人们需要凭票排队购买生活物资 改革开放前 今天食品多样化的年代 改革开放后 改革开放带来生物科学的飞速发展 实现了食品工艺的突飞猛进 我国的食品越来越多样化 国际化 创新化 该喜还是忧 回顾食品安全事件 2006年2月 美国食品药品管理局 FDA 宣布 紧急召回由美赞臣公司生产的一款婴幼儿人工配方奶粉 召回的原因是这批产品被检出含有金属颗粒 容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损 而且病症在服用3 4h后就会发作 回顾食品安全事件 2006年2月 麦当劳薯条在美国再次检测时发现含高量危害物质 反式脂肪酸 美国食品药品管理局 FDA 认为反式脂肪酸可能增加人体 不良胆固醇 增加患心脏病的风险 麦当劳油炸食品 美国食品药品管理局预警 2006 09 上海发生疑似散发性 瘦肉精 中毒事故 300余人食物中毒入院 一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉 共189头 这些猪肉分别销往上海多个区60多家菜场 回顾食品安全事件 回顾食品安全事件 2006年11月12日 央视记者调查发现河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的一些 红心咸鸭蛋 中含有大量苏丹红 号 苏丹红问题再度进入老百姓的视野 随后 全国数个省市都相继检出含有苏丹红的红心鸭蛋 国际癌症研究机构将苏丹红 号列为三类致癌物 回顾食品安全事件 2006年11月17日 上海市公布的30件冰鲜或鲜活 多宝鱼 的抽检结果显示全部被检出禁用渔药残留 部分样品土霉素超过国家标准限量要求 随后 北京市场的多宝鱼也相继检出此类问题 渔业饲养者使用呋喃西林来防治鱼类疾病 硝基呋喃类药物的成分具有致突变和致癌作用 回顾食品安全事件 2006年12月6日 北京市食品安全办通报 烟台德胜达龙口粉丝有限公司生产的龙口粉丝中检出 甲醛次硫酸氢钠 吊白块 吊白块是一种有毒的工业用漂白剂 有严重的毒副作用 回顾食品安全事件 2007年4月 大头娃娃 事件被媒体曝光之后 有关部门在调查中发现 国家发布的 乳制品和婴幼儿食品标准 竟达40多个 仅生产婴幼儿配方奶粉的标准就有5个 同一个企业产品在有的检测中为不合格 而在另一次检测中又成为合格产品 初级农产品生产过程 初级农产品源头污染仍然较重 有的产地环境污染 污水浇灌 滥用甚至违禁使用高毒农药 有的饲养禽畜滥用饲料添加剂 非法使用生长激素及 瘦肉精 有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂 造成虾 蟹 鱼的质量下降 三鹿奶粉事件始末 三鹿婴幼儿奶粉 严
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