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文档简介

情景导入 信息一 俗话说 人是铁 饭是钢 一顿不吃饿得慌 我们不仅要吃饭 还要吃菜 并且要 吃出质量 呢 信息二 右图为因奶粉不合格 一 大头娃娃 在医院接受补充蛋白质和抗感染的治疗 看完上述信息 你想提出的问题是 1 2 设问 我们吃的食物中必须含有哪些营养素呢 它们对人体的生命活动有何重要的意义呢 六大营养素 油脂 蛋白质 糖类 无机盐 维生素 水 蛋白质 阅读有关 蛋白质 的内容并回答以下问题 1 蛋白质由什么元素组成的 2 哪些食物含有丰富的蛋白质 3 人体消化蛋白质的过程 新建文件夹 蛋白质分子的空间结构示意图2 mpeg4 avi 4 蛋白质有哪些功能 提供热能 肌体生长和修补受损组织的原料 在人体内输送和储存各类物质 构成人体内的酶和激素 5 蛋白质有哪些性质呢 实验探究 小结 1 蛋白质 溶于水 遇铜 铅汞等金属离子而变性 灼烧蛋白质会有 气味 据此可检验物品中含有蛋白质的方法 设问 故事 2004年美国举行了一次吸烟比赛 参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜 结果造成一名队员当场死亡 请解述造成队员死亡的原因 新建文件夹 精彩flash广告之谢绝毒品 swf 知识巩固1 医院常用下列手段来杀菌消毒 请解释原因 煮沸法消毒医疗器械 紫外线照射病房 注射时用酒精棉球擦皮肤 2 怎样解释生活中的这些事例 晒被子 流行感冒时室内用醋熏 豆浆中加盐卤制成豆腐 3 有同学喜欢在牛奶中加果汁 认为两者混合后营养更丰富 你觉得有道理吗 4 羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤 5 若不慎误服重金属盐 在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状 6 有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售 这样做有什么危害 7 新装修房子能否马上入住 青少年每天必须摄取蛋白质80g 假设均由鸡蛋来提供蛋白质 试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋 100g鸡蛋中含12 8g蛋白质 每只鸡蛋质量约为62 5g 趣味计算 淀粉 C6H10O5 n蔗糖 C12H22O11葡萄糖 C6H12O6 油 液态的植物油脂肪 固态的动物油 17 2kJ 39 3kJ 谷类 米 面等蔬菜 土豆 洋芋等 肉类 猪肉 牛肉等油类 花生油 豆油等 提供机体活动所需能量和维持恒定体温 维持生命活动的备用能源 二 糖类和油脂 新建文件夹 花生油广告 rm 糖的代谢 C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 酶 知识巩固1 米汤 马铃薯 小麦是否含淀粉 向装有米汤的试管中加入碘溶液 观察到溶液由 色变为 色 2 如何检验和证实糖尿病患者 方法 往试管中加入氢氧化钠溶液 并滴入硫酸铜溶液 观察到 现象 再滴入葡萄糖溶液 在酒精灯上加热至沸腾 观察到 现象 三 维生素 1 维生素的作用 调节新陈代谢 预防疾病 维持身体健康的作用 3 缺乏维生素A 夜盲症 皮肤粗糙等 缺乏维生素C 坏血病缺乏维生素D 佝偻病 2 食物来源 新建文件夹 维生素 asf 新建文件夹 绿色食品真假难辩 ram 通过这节课的学习 参照常见食
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