「蒋华小学营养餐改善案例」.doc

蒋华小学营养餐改善案例为认真落实全国学生营养办函201218号文件精神，全面推动我校学生营养改善计划的顺利实施，学校狠抓宣传和制度建设，严格按照计划实施流程、规范食堂账目管理，学生的身体素质明显增强。现将宣传和推广实施过程中的做法总结如下：致家长的一封公开信一、大力宣传，营造营养餐改善氛围1.学校领导向全体师生讲话宣传。校长在在营养餐启动仪式上讲话学校校长不仅在全校学生大会上，还在全校教师大会上宣讲国家营养餐文件精神，以及实施意义和学校将大力推行落实国家营养餐计划的态度，让这一精神深入师生心中，为推行实施造势。2.向家长致一封公开信，宣传国家的惠民政策，向家长征询供餐模式及内容意见。二、学校成立营养餐改善工程领导小组1.在学校接到上级文件精神后，迅速成立了以唐晨五校长为组长，其他校委会成员为组员的营养餐改善工程领导小组。2.召开家长会，征询供餐模式。经过家长集中讨论，尊重民意，确定供餐模式为提供完整午餐。三、完善制度建设，接受社会监督各项制度上墙我校制定了一系列营养餐相关管理制度，如：营养供餐食品安全管理制度、学生营养计划招投标管理制度、资金管理及成本核算制度、突发公共卫生事件预案、社会监督制度等十几种其实可行的制度，并且将制度牌上墙，钉挂在显眼位置，让工作人员和广大师生及学生家长都能看到，广泛接受社会监督。四、严格按照计划实施流程1.严格执行实名制登记并公示，防止虚报冒领。营养餐改善宣传栏各班学生实名制登记表目前我校享受营养改善学生实名制信息的学生405人，与学校学生学籍管理信息一致。学生实名制信息由班主任签字、年级主任签字、校长签字；按学校，分年级、分班级登记造册，使每1名享受营养改善计划学生的基本信息记录在案，接受监督检查；学校将享受营养改善计划的学生信息分年级班级实名在学校醒目位置进行公示，接受社会、家长、学生监督；2.每周公布一周食谱，上墙公示。一周食谱公示3. 大宗采购，坚持公开透明，坚持索证制度。索证：营业执照索证：食品流通许可证米、面、油、蛋、奶、肉禽、蔬菜等大宗食品的原材料或即食食品，由中标企业配送到学校，食品生产和销售企业除要求其产品质量、经营规模、诚信条件、服务管理外，必须具有工商执照、法人代码、食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证、卫生许可证、税务登记证、QS标识、质量检验报告、肉禽检疫证明、农药残留检测报告等相应证照和检测报告。建立食品采购索证（索票）制度和食堂物资进出台账管理制度，进出库原材料由采购员、库房保管员、食堂负责人三人签字；采购大宗食品原材料，由学校定期同供货商结算账目，采购员与供货商原则上不得发生现金交易。定点从农户个人采购的大宗蔬菜等农副产品，统一印制采购送货单，由采购人、供货人、食堂收货人、食堂负责人四方签字，定期结算。4. 操作规范，确保供餐安全。学校具备最基本的供餐条件和最基本的食品安全管理要求，如食品加工与就餐场所等，能够做到功能分区；学校食堂销售给学生的饭菜食品，每餐每个品种都有留样，用专门的留样盒，每个品种不少于100克，记录食品名称、留样时间、加工制作人员、留样人员等信息，冷藏存放48小时以上。食品留样五、规范食堂账目，接受群众监督1、学校食堂提供营养计划，设立专门食堂分户账，以每生每天4元钱为收入来源，进行核算和开支；食堂原有日常用餐跟营养餐分开结算，确保营养餐学生每天四元吃到口。2. 学校成立经审组对食堂账目进行按月审理。学生营养计划收入和成本支出，学校食堂按月结算，按月向社会、家长、学生公布。领导老师参与打饭，学生列队受餐六、营养工程良性管理，营养效果明显学生欢快就餐自实施营养餐工程以来，我校始终坚持教师和学校领导陪餐制，即每天一个值日领导和两个值日老师参与打饭，并陪餐，从而深入了解学生用餐信息反馈给领导小组，形成良性循环，受到学生和家长的欢迎。学生家长露出了笑脸，学生身体素质明