《关于消化酶》进阶练习（一）.docx

关于消化酶-进阶练习一、单选题1.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37的水浴锅内过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水2.胃蛋白酶只能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解。这一事实说明()A.酶具有专一性 B.酶具有高效性C.酶具有多样性 D.酶的活性受温度影响3.pH对胃蛋白酶和胰蛋白酶作用的影响如图所示。下列叙述正确的是 A.两种酶的最适pH相同B.两种酶在pH为5时均失活C.两种酶的活性随pH不断升高而增大D.两种酶在各自最适pH时的活性相同4.酶A和酶B所催化的反应速率与pH的关系如下图所示。下列有关叙述正确的是() A.酶A比酶B更容易变性失活B.酶B的催化效率总是比酶A高0.75单位C.酶B很可能是胃液中的胃蛋白酶D.酶A与酶B需要在人体的不同部位发挥作用5.用某种酶进行有关实验的结果如下图所示。下列有关说法错误的是（） A.该酶的最适催化温度为30左右B.图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C.由图4实验结果可知酶具有高效性D.由图3结果可知Cl-是酶的激活剂，Cu2+是酶的抑制剂二、识图作答题6.为探究某“加酶洗衣粉”中蛋白酶的最适催化温度，研究小组进行实验，结果如下表，请分析回答： 组别12345678温度（）010203040506070蛋白质消失的时间（分钟）4035302030405060(1)该实验过程中控制的自变量是 。（2）实验步骤：取8支试管，分别编号，并加人等量的 溶液，放入不同温度的恒温箱中；再向8支试管中分别加人大小相同且等量的蛋白块；观察并记录： 。(3)实验结沦：该加酶洗衣粉中蛋白酶的最适催化温度是 。7.据图分析回答下列问题： (1)图1曲线表示物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。酶所降低的活化能可用图中_线段来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将_(上移/下移)。 (2)图2纵轴为酶促反应速率，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速率关系的是_(填A或B)。 (3)图3是ATP与ADP之间的相互转化图。其中B表示_(物质)，和_(是/不是)同一种物质，在细胞的主动运输过程中伴随着_(酶1/酶2)所催化的化学反应。8. 某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。 请回答相关问题： (1)该实验的自变量是_，以_作为检测因变量的指标。 (2)上图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行_(填“对照”、“对比”或“重复”)实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在_和_的作用下分解的。 pH为3条件下的酶活性_(填“小于”、“等于”或“大于”)pH为9条件下的酶活性，原因是_。 (3)在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应恬化能的作用更显著，判断依据是_。参考答案【答案】1.A2.A3.B4.D5.C6.（1）温度 （2） 加酶洗衣粉 蛋白质消失的时间 （3）307.（1）ab 上移 （2）B （3）ADP 是 酶1 8.（1）pH lh后淀粉剩余量（2）重复 淀粉酶 盐酸 小于因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果（3）lh后，pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量【解析】1. 【分析】本题是对酶的作用特点和影响酶活性的因素的考查酶的作用具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，酶的活性受温度、PH的影响分析题干可知，在各种适宜的条件下，乳清蛋白会被胃蛋白酶水解，淀粉被唾液淀粉酶水解，但是当PH调至2.0后，胃蛋白酶活性最高，唾液淀粉酶会失去活性 本题的知识点是酶作用的专一性，PH对酶活性的影响，分析题干准确获取信息是解题的关键，对唾液淀粉酶与胃蛋白酶的最适宜PH的判断是解题的突破口，本题的难点在于两种酶与两种底物混合，酶的最适宜PH不同，且胃蛋白酶能对唾液淀粉酶进行水解，比较混乱，学生往往出现顾此失彼的情况【解答】 A、乳清蛋白和唾液淀粉酶会被胃蛋白酶水解成多肽，唾液淀粉酶会失去活性淀粉不水解，因此容器内剩余的物质是淀粉、胃蛋白酶、多肽、水，A正确； B、唾液淀粉酶的本质是蛋白质，会被被胃蛋白酶水解成多肽，当PH调至2.0后，唾液淀粉酶会失去活性，淀粉不水解，B错误； C、由C项分析可知，容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应含有淀粉，C错误； D、容器内剩余的物质不应有唾液淀粉酶，应该含有多肽，D错误 故选：A2. 【分析】 本题主要考查酶的特性及其应用，意在考查考生对所学知识的理解运用能力。 【解答】 酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，由题意可知，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化脂肪的水解，说明酶具有专一性，综上A正确，BCD错误。 故选A。 3. 【分析】 本题考查PH值对酶活性的影响，意在考查学生识图能力，理解酶的作用条件比较温和是答对本题的关键。 【解答】 A.胃蛋白酶的最适pH是2，胰蛋白酶的最适pH是8，A错误； B.两种酶在pH为5时，反应速率均为0，均处于失活状态，B正确； C.两种酶在各自最适pH两侧均有部分失活而导致活性下降，C错误； D.两种酶在各自最适pH时的反应速率不同，活性也不相同，D错误。 故选B。 4. 【分析】 本题考查酶相关知识，意在考查考生对知识点的理解和对图形的分析能力。 【解答】 A.不同PH条件下，酶A和酶B的活性不同，无法比较变性失活情况，A错误； B.在不同PH时酶A和酶B的催化速率不同，在小于5时酶A的催化效率高于酶B，B错误； C.酶B的PH接近中性，酶A接近酸性，酶A可能是取自人体胃液中的胃蛋白酶，C错误； D.由图可知酶A的最适pH是4，酶B的是6，酶A和酶B的最适PH不同，发挥作用的部位可能不同，D正确。故选D。 5. 【分析】只能确定30时，酶的催化效率高于40，不能确定最适温度。胃蛋白酶的最适pH为1左右。蛋白酶不水解麦芽糖。图4说明酶具有专一性，图3中，B点是底物浓度相同，但反应速率不同的原因是无机盐离子Cl-和Cu2+影响了酶的活性。 故C错误。 6. 【分析】 本题考查探究温度影响酶活性的相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度，能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和通过比较得出正确结论的能力。 【解答】 （1）分析图中的表格数据，该实验过程中控制的自变量是温度。 （2）实验步骤： 取8支试管，分别编号，并加人等量的加酶洗衣粉溶液，放入不同温度的恒温箱中； 再向8支试管中分别加人大小相同且等量的蛋白块； 观察并记录：蛋白质消失的时间。 （3）实验结沦：分析图中的表格数据可知，该加酶洗衣粉中蛋白酶的最适催化温度是30。 7. 【分析】 本题考查酶和ATP的相关知识，意在考查考生的识图分析能力和应用能力，考查学生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。 【解答】 （1）酶的作用机理是显著降低化学反应的活化能，从而提高反应速率，据题目图解，同无催化条件比较，酶降低的活化能是ab线段表示；酶同无机催化剂比较，降低活化能的效果更显著，因此用无机催化剂，b在纵轴上将上移；（2）酶量增加1倍时，在底物浓度相同情况下，反应速率一开始就比原来的高，最终平衡，故选B；（3）由A到B释放能量，由B到A吸收能量，因此判断A是ATP ,B是ADP。X1和X2都是磷酸，是同一种物质；细胞内的化学反应有些是需要吸收能量的，为吸能反应，一般与ATP水解相联系，如主动运输就伴随着酶1所催化的化学反应。 8. 【分析】 本题结合实验，考查酶的概念以及影响酶活性的因素，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中。 【解答】 （1）据图示可知，横坐标为不同的pH，纵坐标为淀粉剩余量，故该实验的自变量是pH的不同，因变量是lh后淀粉剩余量。（2）当实验结果与预期不符，需进行重复实验，观察结果由于盐酸能催化淀粉水解因此推测，该实验中