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文档简介

宴请接待流程一、基本原则1、标准：宴请接待工作以中国石化机关员工文明礼仪行为规范为标准，做到严谨、热情、周到、细致。2、理念：推行节俭但不怠慢客人、俭朴而不失礼的接待理念。二、方案制定阶段1、熟悉对方情况了解客人的人数、姓名、职务，同时了解主要客人口味，是否有口忌等相关信息。2、对等接待根据客人情况，按照对等接待的原则，确定中心陪同人员，一般情况下陪同人员人数要少于客人数量。3、确定规格根据客人身份，确定招待规格、档次、接待地点。4、制作台签制作参加宴会人员花名册（姓名、职务等）及台签。5、汇报方案向领导请示汇报接待方案。三、宴会前准备1、落实酒店联系酒店，根据参加人数，预订合适包间。并熟悉酒店周围环境。2、宴会通知通知参会人员具体接待时间、地点及宴会要求。3、安排车辆落实好远程客人接送车辆，安排车辆待命。4、备好茶点根据级别备好酒水、香烟、瓜子、花生、食用方便的时令水果、扑克牌等接待用品。5、预点菜提前到达酒店，根据客人口味点菜，点菜数量以就餐人数加二为宜。6、包间准备提前开启包间内的空调、调好灯光明暗，检查好卫生情况（有无蚊蝇、污垢），卫生间用具是否齐全（洗手液、手纸等）。准备好麻将桌或棋牌桌，将水果、瓜子、花生等零食安排人员摆放到位，并按就餐人数排放好台签、餐具、纸巾等。宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。7、迎宾及时了解客人行程，客人到达酒店前，到酒店门口等候迎宾。客人到达后笑脸相迎, 安排人员引导进入包间。8、招呼客人客人到达包间后，招呼客人就坐，给客人倒茶水，组织客人开展扑克、麻将等娱乐活动。向熟悉主要客人的人了解主要客人的口味和口忌情况，确定菜单和上菜时间。如客人到达酒店，时间较晚，已到用餐时间，要提前通知酒店上菜。9、其他事项安排司机等相关工作人员就餐。安排好上菜顺序，并对酒菜进行适当介绍。四、宴会过程中1、敬酒宴会开始后，先由主宾敬酒3次酒，然后副陪敬酒，再由其它人员按照客人主次敬酒。2、做好服务注意观察客人的就餐情况，及时倒酒，适时转动桌盘。宴会中途，客人上洗手间要安排人员引导陪同。3、注意事项负责招待的人员不能过量饮酒，敬酒只敬客人。4、结账安排车辆酒喝得差不多的时候，通知酒店上主食，主食上桌后，提前结账买单，并安排好接送车辆。五、送宾1、检查会场宴会结束，客人离开时，主动拉门，笑脸相送，注意检查宴会现场是否有遗留物品。2、送宾送宾由主陪、副陪领导送宾，其它人员陪同送宾，目送客人离开
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