论我国超市的发展与现状.doc

第三方物流课程论文题目：论我国超市的现状与发展 系别： 经济学院 专业： 物流管理 学号： 101703056 姓名： 杨安 论我国超市的现状与发展摘要： 近些年，我国连锁超市得到了很快发展，但是不可否认，我国零售业连锁超市的发展还存在不少问题，与国外零售业连锁超市的发展还存在很大的差距。为此，需要对国外内外零售业连锁超市发展进行比较，并从中发现我国零售连锁超市存在的问题及与国外的解决办法。接着文章分析国内超市的配送管理存在的问题以及解决办法。最后，文章分析了国内超市的采购管理。 关键词：超市、物流、仓储、配送、采购 引言：现阶段，中国零售新型业态逐步导入并迅速发展，最引人注目的就是超市突飞猛进的发展，它表现出强进的竞争力，销售额增长迅速远远超过社会零售总额的增长，已经成为零售业中发展最快的业态。它是具有多功能服务的现代零售商店，实行开架销货，顾客自助服务，营业范围包括各种食品和日常用品，广泛采用定量包装、明码标价、分类摆放方式，商品价格相对低廉。 随着我国的经济不断发展和加入WTO之后，国外的零售业巨头纷纷进入，国内超市企业近水楼台先得月，已经占据了很多优势门店位置，形成了较好的商圈，具有区域销售优势，最重要的是比国外零售企业更了解本土文化，更熟悉本地风俗习惯，更能因地制宜，发挥特色。 一、我国超市的仓储管理 现在的零售企业竞争愈加激烈一方面是市场价格降价带来的压力，另一方面则是供应商的不肯让价。两头挤压使企业喘不过气来，这样就迫使企业大幅度降价从中某些毛利，可是控制不好的话企业就会在竞争中被淘汰。在这样的局面下企业就要降低自己的成本，即企业的存货负担只要下降，就能急剧的提高其利润。可见超市的仓储管理是控制成本的一个重要环节，它关系着整个企业的成败。超市仓储管理存在的问题 1、仓储管理随意性太大 2、对仓储管理职能认识不够全面 3、仓库管理人员配置不够合理超市仓库管理改革的几个建议 1、建立以信息技术、计算机为基础的快速反应机制、准确的销售预测分析 2、人力资源使用要专业化 3、仓库管理必须进行标准化操作二、我国超市的配送管理 连锁经营的最大特征与优势就是规模效益，而规模效益的实施离不开配送中心的 正常运行。配送中心是连锁企业的“神经中枢”，只有配送中心的高效运作，才能将统一采购、集中管理以及连锁加盟店有差别的需求衔接起来，形成规模经营，发挥连锁经营的优势。超市配送中心存在的问题 配送中心强大的作用背后是一个需要多方支持的系统，由于我国连锁超市的配送还处于发展的初级阶段，而该系统复杂而又庞大，因此在建设过程中不免会有很多的问题。我国目前连锁超市配送中心建设主要存在以下几个问题：1、配送中心的位置不合理 配送中心的位置不合理，影响配送中心的运作效率。配送中心的建设应基于运输合理化和发展市场两个方面的需要。配送中心的建设是固定设施建设，属于固定投资，配送中心建设的合理与否直接影响着整个物流系统的效率与服务的质量。2、专业人员缺乏、管理落后 连锁超市的配送中心是与现代化相联系的一个概念，我国配送中心的起步比较晚，参与研究的专业人员不多，在制定物流方案、实施管理、开拓物流市场以及经营等方面，专业人才都十分欠缺。而且，从行业的整体情况看，就业人员素质普遍较低，对物流业的理解仍然停留在运输、仓储的概念上，没有上升到物流服务的理念上，这是我国连锁超市配送中心建设中普遍存在的问题。而在管理方面，当前我国的配送中心的管理没有形成规范化和信息化，配送中心的集、配、送等功能没有形成一套规范的作业程序。或者，有的配送中心已实现了作业程序的规范化，但只停留在对商品的单纯处理上，缺少信息处理。3、硬件设施薄弱，自动化程度低 配送中心是一种动态型仓库，其高质高效的运作需要现代化的配套设施来管理。目前，国外现代化的配送中心作业面积大，配有自动分拣机、自动传送带、自动升降机等机械化设备，而我国许多连锁超市在建配送中心时大多是在原有仓库的基础上进行改造和扩建，这样虽然能利用原有仓库的基础设施和设备，但原有的基础设施和设备已经跟不上时代的发展，缺少机械化设备，采取手工搬运、人力搬运。同国外以机电一体化、无纸化为特征的配送自动化相比，我国的连锁超市的配送中心现代化程度与之有很大的差距。超市配送中心存在问题的解决办法1、超市配送中心的合理原则 一般来说，连锁超市配送中心的选址标准是：将商品运送至所有连锁分店所消耗的总成本最小，但是在实际中，我们并不能只考虑运输成本一个方面，还应该考虑对固定的设施投资的成本，所配送中心的地点选择应由连锁超市各分店的分布状况、地价、交通条件，运输条件、地质条件及基础设施等共同决定，综合考虑各方面因素，选择一个最优的位置。2、培养专业的管理人才和技术人才 解决人才问题，我们可以有以下三种方式：（1）依靠大专院校培养专业的管理人才和技术人才，这种方式也将成为以后培养人才的主要方式;(2)根据连锁超市的实际需要建立自己的培训机构，对员工进行系统性的、定期的培训;(3)委托国内外先进企业对自己的员工进行培训，积极学习国内外的先进技术和管理思想及管理经验。3、运用现代化技术，实现配送中心装备的现代化 在硬件设施上，加快仓储设施建设，采用自动化立体仓库，自动分拣、配货电子化、托盘、吊车等现代化的物流这是，实现装卸搬运等过程的机械化、拆零商品电子化，设计最优配送线路，加快流通速度，缩短物流时间，降低物流成本。在软件建设上，发展高科技物流：注重物流信息系统建设，配送中心及时掌握物流信息和市场信息，是配送中心顺利进行配送工作的先决条件。连锁超市的信息系统是其神经中枢，它使整个连锁超市的采购、分拣、加工、包装、储存、运输和配送等作业系统有机地联系起来。因此，配送中心应建立计算机管理信息系统，包括电子自动订货系统、电子数据交换、销售时点系统和信息反馈系统等，实现配送过程无纸化。3、 我国超市的采购管理（一）合理选择采购渠道 商场采购渠道多种多样，如何从中进行选择呢？我们换个角度来分析。商场的供货渠道可以分为三个方面：一时企业自有供货者；二是原有的外部供货者；三是新的外部供货者。1、企业自有供货者有些商场自己附设加工厂或车间，有些企业集团这有商品配送中心。这些供货者是商场首选的供货渠道 。 2、商场原有外部供货者 商场与经常联系的一些业务伙伴，进过多年的市场交往，对这些单位的商品质量、价格、信誉等比较熟悉了解，对方也愿意与商场合作，遇到困难相互支持。因此，可成为商场稳定的商品供应者。在选择供货渠道时，原有的外部供货者应优先考虑，这一方面可以减少市场风险，又可以减少对商品品牌、质量的担忧，还可以加强协作关系，与供货商共同赢得市场。3、新的外部供货者。 选择新的供货者是商品采购的重要业务决策，要从以下方面做比较分析：（1）货源的可靠程度。（2）商品质量和价格。（3）交货时间。（4）交易条件。 为了保证货源质量，商场商品采购必须建立供货商资料档案，并随时增补有关信息，以便通过信息资料的比较对比，确定选择供货商。（二）超市采购的基本要求 1、商品质量合适 商品质量要从狭义和广义两个方面去要求。 2、商品数量合适 商品采购数量主要是指采购总量、商品结构、批量三个方面 3、商品价格合适 商品价格是否合适，不应光看商品单价，主要应考虑：商品质量是否稳定，能否满足顾客的要求；服务是否良好、可靠，如交货是否及时、供应量是否有弹性、对投诉是否迅速作出反应、索赔是否简便；交易条件是否苛刻。1、商品货源合适 在具体选择供货商时主要应考虑：供货商的资信状况；商品质量、价格及折扣率；手续是否简便，发货是否及时，服务是否理想。2、落单时间合适 购货者要对商品供应市场价格波动有充分认识，对季节性波动及周期性波动应特别注意，最好能在价格低估时把握机会落单购货。3、交货时间合适 过早购货会导致库存积压，过迟购物则会出现现货。 结论 我们的连锁超市要进一步发展，应该在巩固和发展正规连锁的同时，积极改善自己的管理模式。 当然，加强我国连锁超市的发展还需要做出很多努力。但是只要积极借鉴国外连锁超市发展经验，紧