贵州省铜仁地区思南中学高二生物下学期第一次月考试卷（含解析）.doc

2015-2016学年贵州省铜仁地区思南中学高二（下）第一次月考生物试卷一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，它们的基本组成单位依次是（）a葡萄糖、葡萄糖和氨基酸b葡萄糖、氨基酸和核苷酸c氨基酸、氨基酸和核苷酸d淀粉、蛋白质和核酸2在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）a后者所含营养丰富、能量少b后者所含营养单一、能量少c前者所含营养丰富、能量多d两者所含营养和能量相同3在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的ph一直下降，原因是（）a酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生co2，溶于发酵液中，使ph下降b酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性c酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性d乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性4在a、b、c三个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，现进行如下处理：a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并保持90恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是（）acbabbaccabcdacb5测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）a亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行b重氮化反应后，与n1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料c对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量d配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡6通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌利用下述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）a大肠杆菌b霉菌c放线菌d固氮细菌7下列叙述错误的是（）a醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸b酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精c泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵d腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶8在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）a让发酵装置接受光照b给发酵装置适时排气c向发酵装置通入空气d酵母菌装置放在45处9下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（）a愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞b二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株c用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子d植物耐盐突变体可通过添加适量nacl的培养基培养筛选而获得10高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（）a将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中b将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上c将转基因植物叶片接种到无菌培养基上d将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上11下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）a在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长b条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸c果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小d将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量12在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的（）a消毒灭菌b适宜的温度c充足的光照d适宜的养料和激素13某同学在、三种条件下培养大肠杆菌，这三种条件是：以葡萄糖为碳源的培养基，不断补充培养基，及时去除代谢产物以葡萄糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物以葡萄糖和乳糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物根据培养结果绘制的一段时间内菌体数的对数随时间变化的趋势图如下：假设三种培养基中初始总糖量相等，则三种条件依次对应的趋势图是（）a甲、乙、丙b乙、丙、甲c丙、甲、乙d丙、乙、甲14下列有关菊花的组织培养的说法正确的是（）a需要有三种培养基，其营养成分中的碳源应该是无机碳源b要用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，即在100下保持15 minc在培养过程中要先让愈伤组织生根后再使其生芽d用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长15水稻（基因型为aabb）的花药通过无菌操作，接入试管，经过一系列过程形成试管苗，以下说法中不正确的是（）a愈伤组织的产生是通过有丝分裂b试管苗的基因型是aabb或aabb或aabb或aabbc培养基中应该有有机养料d培养基中应该有细胞分裂素和生长素16下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述中，错误的是（）a外植体用酒精消毒b镊子等器械需用酒精灭菌c操作者双手用酒精消毒d培养基需高压蒸汽灭菌17细胞分化是生物界普遍存在的一种生命现象，下列不正确的是（）a分化发生在生物体的整个生命进程中b分化是基因在特定的时间和空间条件下选择性表达的结果c未离体的体细胞不会表现出全能性d分化过程中遗传物质发生了改变18下列实例中，能体现细胞全能性的是（）用悬浮培养的胡萝卜单个细胞也培养成了可育的植物；植物用种子进行繁殖后代；用烟草组织培养的单个组织培养出了可育的完整植株abcd19用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是（）a醋酸洋红可使细胞全部着色b醋酸洋红可使单核期的细胞着色c醋酸洋红可使花粉细胞核着色d醋酸洋红可进入细胞显示放射性标记20下列不属于传统发酵技术的是（）a通过微生物的培养生产胰岛素b果酒和果醋的制作c利用乳酸菌发酵制作泡菜d利用微生物发酵制作腐乳21下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验；检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用ph试纸鉴定；泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定；测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法abcd22为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物，下列实验操作不科学的是（）a制备富含纤维素的培养基b将培养基和器材进行严格的消毒灭菌c将提取的胃液进行梯度稀释d接种后在适宜温度和充足氧条件下培养23下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）a通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌b当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈c该实验用的培养基为选择培养基d在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入24检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（）a将未接种的培养基放在实验桌培养b将未接种的培养基放在窗台培养c将未接种的培养基放在恒温箱中培养d将已接种的培养基放在恒温箱中培养25甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（）a有丝分裂b减数分裂c分化d全能性二、非选择题（本大题共5小题，共50分）26山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效以下为山楂酒制作的有关过程分析回答下列问题：主要原料山楂设备榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等制作过程山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁将山楂汁倒入发酵桶中，经710d的发酵，即成果酒将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室里，进行30d的再发酵并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒（1）请写出山楂酒制作的原理（用反应式表示）：（2）与山楂酒发酵有关的微生物主要是，在山楂酒制作中菌种的主要来源是（3）发酵的温度应该在，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是（4）检验是否产生酒精可在条件下，用试剂检验（5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入菌种27某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数请回答与此实验相关的问题（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了和除此之外，培养基还必须含有基本成分是（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于中培养，培养的温度设定在37要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种作为对照进行实验（4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有种细菌一般说来，菌落总数越，湖水遭受细菌污染的程度越（5）如果提高培养基中nacl的浓度，可以用于筛选耐 细菌，这种培养基被称为28临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性回答下列问题：（1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用法或法将样本借种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得（2）取该单菌落适当稀释，用法接种于固体培养基表面，在37培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板（3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有a，b，c，d四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含a的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素a；含b的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素b；含c的滤纸片周围的透明圈比含a的小，说明；含d的滤纸片周围的透明圈也比含a的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素d的（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素29某二倍体植物是杂合体，图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程据图回答：（1）图中表示的是该花粉培养过程中的 过程，表示的是 过程，x代表的是，表示的是 过程，表示的是诱导 过程（2）图中从愈伤组织形成完整植株的途径有两条，具体通过那一条途径主要取决于培养基成分中的种类及其浓度配比，诱导愈伤组织分化成芽时，在培养基上中添加的两种植物激素的含量应为最后获得的来源于为成熟花粉的完整植株都称为 植株（甲）未成熟花粉经培养能形成完整植株，说明为成熟花粉具有（3）对植株进行，才能使其结实产生后代（乙），否则植株甲只有通过的 方式才能产生后代（丙）乙、丙两种植株中，能产生可育花粉的是 植株，该植株群体中每一植株产生可育花粉的基因组成种类数为种，该群体植株产生可育花粉的基因组成种类数为 种30尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌）培养基成分如表所示，实验步骤如图所示请分析回答kh2po4na2hpo4mgso47h2o葡萄糖尿素琼脂1.4g2.1g0.2g10g1g15g将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000ml（1）按物理性质分，此培养基属于（2）培养基中加入尿素的目的是，这种培养基属于培养基（3）“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的和，实验需要振荡原因是（4）图中将细菌转到固体培养基上时，可采用接种，获得单菌落后继续筛选（5）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是，需要消毒的是（填序号）培养细菌用的培养基与培养皿玻棒、试管、锥形瓶和吸管实验操作者的双手（6）在进行分离分解尿素的细菌实验时，a同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落a同学的实验结果产生的原因可能有（填序号）土样不同 培养基污染操作失误 没有设置对照2015-2016学年贵州省铜仁地区思南中学高二（下）第一次月考生物试卷参考答案与试题解析一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1纤维素、纤维素酶和控制纤维素酶合成的物质，它们的基本组成单位依次是（）a葡萄糖、葡萄糖和氨基酸b葡萄糖、氨基酸和核苷酸c氨基酸、氨基酸和核苷酸d淀粉、蛋白质和核酸【考点】生物大分子以碳链为骨架【分析】淀粉、纤维素、糖原等多糖是由葡萄糖聚合形成的多聚体；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，蛋白质是由氨基酸聚合形成的多聚体；核酸都由核苷酸聚合形成的多聚体【解答】解：纤维素属于多糖，是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此基本组成单位是葡萄糖；纤维素酶的本质是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸；控制合成纤维素酶的物质是dna，dna是由核苷酸聚合形成的多聚体，控制纤维素酶合成的物质的基本组成单位是核苷酸故选：b2在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）a后者所含营养丰富、能量少b后者所含营养单一、能量少c前者所含营养丰富、能量多d两者所含营养和能量相同【考点】细胞呼吸的过程和意义【分析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空能量的多少取决于有机物总量，利用酵母菌发酵会消耗面粉中的有机物，而酵母菌正是从其中获取能量而生存的，所以能量较少在利用有机物发酵时，酵母菌会把一些有机物合成或分解成其他种类的有机物，所以有机物种类多【解答】解：采用小苏打的原理是小苏打在高温下分解产生二氧化碳，使馒头松软，并不会改变面粉中的营养物质和能量；而利用酵母菌发酵，发酵后淀粉分解成小分子有机物，释放少量能量，所以营养物质丰富而能量减少故选：a3在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的ph一直下降，原因是（）a酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生co2，溶于发酵液中，使ph下降b酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性c酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性d乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：c6h12o6+6h2o+6o26co2+12h2o+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：c6h12o62co2+2c2h5oh+能量【解答】解：制作果酒利用的酵母菌，在制作过程中，首先通气，让酵母菌有氧呼吸进行繁殖；再密封让酵母菌无氧呼吸呼吸产生酒精因此酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生co2，溶于发酵液中，使ph下降故选：a4在a、b、c三个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，现进行如下处理：a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并保持90恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是（）acbabbaccabcdacb【考点】细胞呼吸的过程和意义【分析】酵母菌是兼性厌氧微生物，有氧呼吸的产物是二氧化碳和水，并释放大量能量；无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，并释放少量能量酶的活性受温度的影响，温度过高能导致酶的活性失去【解答】解：酵母菌为兼性厌氧型微生物，向装置中通入空气，可进行有氧呼吸；通入氮气，可进行无氧呼吸；保持90恒温下，酵母菌会因环境温度过高而死亡，所以a瓶进行有氧呼吸，呼吸作用最强；b瓶进行无氧呼吸，呼吸作用较弱；c瓶不能进行细胞呼吸因此，呼吸作用由强到弱的顺序是abc故选：c5测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（）a亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行b重氮化反应后，与n1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料c对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量d配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【分析】测定亚硝酸盐含量的方法是比色法，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与n1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量据此答题【解答】解：a、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行，a正确；b、重氮化反应后，与n1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，b正确；c、将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，c错误；d、配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡，d正确故选：c6通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌利用下述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（）a大肠杆菌b霉菌c放线菌d固氮细菌【考点】培养基对微生物的选择作用【分析】选择培养基的原理是：不同微生物在代谢过程中所需要的营养物质和环境不同有的适于酸性环境，有的适于碱性环境；不同微生物对某些化学药品的抵抗力不同利用这些特点，我们便可配制出适于某些微生物生长而抑制其他微生物的选择培养基例如从土壤中分离放线菌时，可在培养基中加入10%的酚数滴，抑制细菌和真菌的生长；如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度的食盐【解答】解：a、大肠杆菌需要氮源、青霉素抑制大肠杆菌生长、酚也是抑制细菌的生长，a错误；b、霉菌是真菌，在培养基中加入青霉素后，青霉素可以抑制细菌和放线菌，但是不抑制真菌，所以加入青霉素的培养基可以选择出霉菌，b正确；c、培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌，所以可以筛选放线菌，c正确；d、固氮菌的氮源氮气，在培养基中不需要氮源，所以缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长，但是固氮细菌可以生长，d正确故选：b、c、d7下列叙述错误的是（）a醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸b酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精c泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵d腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶【考点】生产果汁酒以及生产醋的装置；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；制作泡莱【分析】a、醋酸菌是异养需氧型生物，其进行醋酸发酵时需要在有氧的条件下；b、酵母菌是异养兼性厌氧型生物，其有氧呼吸能大量繁殖，无氧呼吸时能进行酒精发酵；c、乳酸菌是异养厌氧型生物，能进行乳酸发酵；d、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，属于异养需氧型腐乳制作的原理是毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶能将豆腐中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收的小分子【解答】解：a、醋酸菌是好氧菌，利用乙醇生产醋酸需在有氧条件下，故a选项错误；b、酵母菌无氧呼吸能产生酒精，因此酵母菌利用葡萄糖汁产生酒精需要在无氧条件下，故b选项正确；c、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵，故c选项正确；d、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶，故d选项正确故选：a8在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）a让发酵装置接受光照b给发酵装置适时排气c向发酵装置通入空气d酵母菌装置放在45处【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】果酒制作菌种是酵母菌，来源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌种保藏中心，条件是无氧、温度是1825，ph值呈酸性家庭制作果酒般使用密闭的容器，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：c6h12o6c2h5oh+co2+能量，所以果酒制作过程中产生co2，所以每隔一段时间需拧松，放出co2，以免造成瓶子爆裂【解答】解：a、酵母菌的发酵不需要光照，a错误；b、果酒制作过程中产生co2，所以每隔一段时间需拧松，放出co2，以免造成瓶子爆裂，b正确；c、发酵过程中酵母菌进行无氧呼吸，不能通入空气，c错误；d、酵母菌的最适生长温度是1825，d错误故选：b9下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（）a愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞b二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株c用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子d植物耐盐突变体可通过添加适量nacl的培养基培养筛选而获得【考点】组织培养基的成分及作用【分析】本题主要考查植物组织培养的知识植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程愈伤组织是一团无定形状态的薄壁细胞二倍体植株的花粉经脱分化与再分化处理后会得到单倍体植株，然后再经秋水仙素处理，得到能稳定遗传的二倍体植株胚状体外包上人工薄膜，可制成人工种子【解答】解：a、愈伤组织是一团排列疏松而无规则、高度液泡化的、呈无定形状态的、具有分生能力的薄壁细胞，不具有特定的结构和功能，a错误；b、二倍体植株的花粉中只含一个染色体组，培养得到的个体为单倍体，高度不育，只有幼苗用秋水仙素处理后得到的植株才能稳定遗传，b错误；c、人工种子中包裹的是再分化形成的胚状体或不定芽、顶芽和腋芽等，但不能是愈伤组织，c错误；d、用特定的选择培养基可筛选出所需的突变体类型，如植物耐盐突变体的筛选可利用加适量nacl的培养基进行，d正确故选：d10高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（）a将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中b将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上c将转基因植物叶片接种到无菌培养基上d将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上【考点】植物培养的条件及过程；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【分析】植物组织培养要求非常严格的无菌环境，如果灭菌不彻底，培养过程中存在污染，会造成培养的幼苗生长缓慢甚至培育失败原理有以下几种：（1）与幼苗竞争培养基中的营养，由于细菌和真菌繁殖比植物快得多，导致植株得不到营养（2）寄生于植物体内，利用植物细胞中的原料合成菌类自身的物质，导致幼苗死亡（3）寄生菌可能导致植物内部的基因改变，当这个基因是对生长必要的基因时，就导致幼苗的死亡此外，污染菌的基因可通过某种暂时未知细节的机制转入植物细胞内并表达，从而导致培养失败【解答】解：a、不进行严格的灭菌对葡萄酒制作的影响不大，因为多数微生物不能在缺氧、酸性和含糖较高的环境中生存，a错误；b、不进行严格的灭菌对腐乳制作的影响不大，因为腐乳制作时还需在其中放入酒精、盐和香辛料等，这些都具有杀菌作用，b错误；c、植物组织培养要求严格的无菌环境，如果灭菌不彻底，会造成培养的幼苗生长缓慢甚至培育失败，c正确d、选择培养基是根据要培养的微生物的代谢特点制备的，一般的杂菌在其上面也很难生存，d错误故选：c11下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）a在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长b条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸c果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小d将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】果酒发酵过程中拧松瓶盖的目的是释放二氧化碳，在果酒发酵后期，瓶内的有机物减少，酒精发酵产生的二氧化碳减少，所以拧松瓶盖的间隔时间可延长醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当氧气和糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸腐乳制作的流程是：让豆腐长毛、加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制，其中加盐腌制时，应逐层加盐【解答】解：a、在果酒发酵后期，瓶内的有机物减少，呼吸作用减弱，拧开瓶盖的间隔时间可延长，a正确；b、醋酸菌在氧气和糖源充足的情况下，可将葡萄汁中的糖分解成醋酸，b正确；c、果酒发酵过程中，葡萄糖分解变成酒精，因此发酵液密度会逐渐减小，c正确；d、将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，应逐层加盐，近瓶口处需铺厚一点，防止杂菌污染，d错误故选：d12在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的（）a消毒灭菌b适宜的温度c充足的光照d适宜的养料和激素【考点】植物培养的条件及过程【分析】解答该题需从如下三个方面入手分析：由离体的植物器官、组织或细胞形成愈伤组织的过程是植物组织培养过程中的一个阶段该阶段要进行细胞的增殖和细胞的脱分化，这就必须要有适宜的养料和激素，必须要有适宜的温度，这样，才能保证细胞进行正常的新陈代谢由离体的植物器官、组织形成愈伤组织必须是在无菌条件下，只有在这样的条件下，才能保证培养产生出的细胞是正常细胞，否则培养基内将长出许多霉菌，与离体细胞争夺营养与生存空间，形成不愈伤组织由于此阶段形成的是愈伤组织，并没有形成具有根、茎、叶的植物体，因此不需要光照【解答】解：a、可以给植物组织或器官更好的生长环境，也防止种间竞争所以是对的，a正确；b、该阶段要进行细胞的增殖和细胞的脱分化，这就必须要有适宜的养料和激素，必须要有适宜的温度，这样，才能保证细胞进行正常的新陈代谢，b正确；c、当植物还在脱分化形成愈伤组织的时候不能进行光合作用，所以自然也就不需要光照，如果有光就不形成愈伤组织，而是形成维管组织，c错误；d、生长激素是动物激素，应是生长素和细胞分裂素，d正确故选：c13某同学在、三种条件下培养大肠杆菌，这三种条件是：以葡萄糖为碳源的培养基，不断补充培养基，及时去除代谢产物以葡萄糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物以葡萄糖和乳糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物根据培养结果绘制的一段时间内菌体数的对数随时间变化的趋势图如下：假设三种培养基中初始总糖量相等，则三种条件依次对应的趋势图是（）a甲、乙、丙b乙、丙、甲c丙、甲、乙d丙、乙、甲【考点】真题集萃；微生物的分离和培养【分析】1、“j”型曲线（1）条件：食物和空间条件充裕、气候适宜、没有敌害等理想条件下（2）特点：种群数量每年以一定的倍数增大（3）数学模型：指数函数型（4）两种情形：实验室条件下；当一个种群刚迁入一个新的适宜 环境时2、“s”型曲线（1）原因：自然环境条件是有限的，如资源、空间、天敌等的制约（2）特点：种群达到环境条件所能允许的最大值环境容纳量（即k值）后有时停止增长，有时在k值上下波动（3）意义：反映或体现达尔文自然选择中的生存斗争【解答】解：以葡萄糖为碳源的培养基，不断补充培养基，及时去除代谢产物，该条件可以认为是一种理想条件，菌体的种群数量将呈“j”型曲线增长，对应曲线丙；以葡萄糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物，会导致培养基中营养物质越来越少，同时代谢废物的积累会导致菌体种群数量上升到一定程度后可能会有减少的趋势，对应图象甲；在用葡萄糖和乳糖作碳源的培养基上培养大肠杆菌，开始时，大肠杆菌只利用葡萄糖而不利用乳糖，只有当葡萄糖被消耗完毕后，大肠杆菌才开始利用乳糖，所以在条件下，大肠杆菌的数量开始时会增多，当葡萄糖被消耗完毕后，大肠杆菌由于没有碳源而使得数量暂不变化，当其开始利用乳糖时，其数量又开始增多，当乳糖消耗完毕后，大肠杆菌的数量将开始减少，对应图乙故选：c14下列有关菊花的组织培养的说法正确的是（）a需要有三种培养基，其营养成分中的碳源应该是无机碳源b要用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，即在100下保持15 minc在培养过程中要先让愈伤组织生根后再使其生芽d用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长【考点】植物的组织培养【分析】植物组织培养过程中，不同物体不同的消毒灭菌方法：（1）培养基：高压蒸汽灭菌（2）外植体：酒精、次氯酸消毒处理（3）接种环（针）等器械：酒精灯灼烧高温灭菌【解答】解：a、在该过程中，共需配制三种培养基，分别是脱分化培养基、生芽培养基和生根培养基，但这些培养基需要的碳源是蔗糖，而不是无机碳源，a错误；b、在对培养基进行高压蒸汽灭菌时，要在121下保持15 min，以便杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子等，100下不能杀死微生物的芽孢，b错误；c、在培养过程中要先让愈伤组织生芽后再使其生根，c错误；d、用酒精对外植体进行消毒时，持续的时间不能太长，否则容易杀死外植体细胞，d正确故选：d15水稻（基因型为aabb）的花药通过无菌操作，接入试管，经过一系列过程形成试管苗，以下说法中不正确的是（）a愈伤组织的产生是通过有丝分裂b试管苗的基因型是aabb或aabb或aabb或aabbc培养基中应该有有机养料d培养基中应该有细胞分裂素和生长素【考点】植物培养的条件及过程【分析】1、植物组织培养过程：外植体（离体的植物组织、细胞或器官）愈伤组织胚状体新植体2、植物组织培养的条件：细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、ph和无菌环境等）一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）【解答】解：a、愈伤组织是通过脱分化过程形成的，该过程中细胞通过有丝分裂方式增殖，a正确；b、水稻花药离体培养形成的幼苗是单倍体，其基因型是ab或ab或ab或ab，b错误；c、在形成试管苗的过程中，培养基中应该添加有机养料，c正确；d、试管苗的形成包括脱分化和再分化两个过程，这两个过程中离不开植物激素（细胞分裂素和生长素）的调节作用，d正确故选：b16下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述中，错误的是（）a外植体用酒精消毒b镊子等器械需用酒精灭菌c操作者双手用酒精消毒d培养基需高压蒸汽灭菌【考点】微生物的分离和培养【分析】消毒和灭菌：消毒灭菌概念使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）常用方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌适用对象操作空间、某些液体、双手等接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等【解答】解：a、外植体不能进行灭菌处理，只能用酒精进行消毒，a正确；b、酒精用于消毒，而镊子等器械需进行灼烧灭菌，b错误；c、操作者双手需用酒精进行消毒，c正确；d、培养基需要进行高压蒸汽灭菌，d正确故选：b17细胞分化是生物界普遍存在的一种生命现象，下列不正确的是（）a分化发生在生物体的整个生命进程中b分化是基因在特定的时间和空间条件下选择性表达的结果c未离体的体细胞不会表现出全能性d分化过程中遗传物质发生了改变【考点】细胞的分化；植物细胞的全能性及应用【分析】本题要求学生掌握细胞分化持久性的特点，理解细胞分化的实质和细胞全能性表达的必要条件【解答】解：a细胞分化贯穿于生物体的整个生命进程中，故a对；b细胞分化的实质是基因的选择性表达，即在个体发育过程中，不同细胞中的遗传信息的执行情况不同，故b对；c未离体的已分化细胞的全能性受到抑制，不会表现出全能性，故c对；d细胞分化过程中遗传物质不发生改变，故d错；本题选错误的，故选d18下列实例中，能体现细胞全能性的是（）用悬浮培养的胡萝卜单个细胞也培养成了可育的植物；植物用种子进行繁殖后代；用烟草组织培养的单个组织培养出了可育的完整植株abcd【考点】植物细胞的全能性及应用【分析】胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能细胞具有全能性的原因是细胞含有该生物全部的遗传物质细胞的全能性以产生个体为标志，若无个体产生，则不能体现细胞的全能性据此答题【解答】解：用悬浮培养的胡萝卜单个细胞也培养成了可育的植物，正确；子不是一个细胞，因此用植物种子繁殖后代不能体现细胞的全能性，错误；单个组织培养出了可育的完整植株，体现了植物体细胞具有全能性，正确；故选：b19用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是（）a醋酸洋红可使细胞全部着色b醋酸洋红可使单核期的细胞着色c醋酸洋红可使花粉细胞核着色d醋酸洋红可进入细胞显示放射性标记【考点】单倍体诱导与利用【分析】确定花粉发育时期的最常用的方法是醋酸洋红法但是，某些植物的花粉细胞核不易着色，需采用焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色【解答】解：用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是：醋酸洋红可使花粉细胞核着色，c正确故选：c20下列不属于传统发酵技术的是（）a通过微生物的培养生产胰岛素b果酒和果醋的制作c利用乳酸菌发酵制作泡菜d利用微生物发酵制作腐乳【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；基因工程的应用【分析】1、发酵工程的内容：菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和分离提纯2、发酵工程的应用：在医药工业上的应用：抗生素、维生素、动物激素、药用氨基酸、核苷酸等；在食品工业上的应用：啤酒、果酒和果醋，食品添加剂的生产；解决粮食的短缺问题：单细胞蛋白的培养【解答】解：传统发酵技术是指利用自然界存在的微生物的发酵作用来制作食品，b、c、d均属此类，而通过微生物培养生产胰岛素则为现代科学技术基因工程的应用故选：a21下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验；检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用ph试纸鉴定；泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定；测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法abcd【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作泡莱【分析】本题是对果酒、果醋和泡菜制作过程中产物检测方法的考查酒精遇酸化的重铬酸钾溶液发生反应生成灰绿色；果醋的生产会使溶液呈现酸味或ph下降；盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与n1萘基乙二胺盐酸盐结合生成紫红色复合物，因此可以用重铬酸钾、品尝或ph试纸、氨基苯磺酸和n1萘基乙二胺盐酸盐检测酒精、醋酸和亚硝酸盐【解答】解：果汁发酵是否产生酒精，可用酸性重铬酸钾来检验，看是否生成灰绿色，正确；醋酸没有毒，且酸性不强，可以品尝，因此检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝用ph试纸鉴定，正确；在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后，与n1萘基乙二胺盐酸盐结合形成紫红色染料，将显色反应后的样品与标准液进行目测比较，可以大致估算亚硝酸盐的含量，错误；亚硝酸盐有毒，不能用品尝法，可用比色法测量，错误故选：b22为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物，下列实验操作不科学的是（）a制备富含纤维素的培养基b将培养基和器材进行严格的消毒灭菌c将提取的胃液进行梯度稀释d接种后在适宜温度和充足氧条件下培养【考点】培养基对微生物的选择作用；微生物的分离和培养【分析】分离微生物的一般步骤是：样品取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株筛选分离牛的瘤胃能够分解纤维素的微生物需要使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基并保证在缺氧条件下培养【解答】解：a、制备以纤维素为唯一碳源的选择培养基，a错误；b、微生物的培养的关键是无菌操作，培养基和器材需要进行严格的消毒灭菌，b正确；c、在选择培养后，涂布培养前需要将提取的胃液进行梯度稀释，c正确；d、牛的瘤胃中是一个相对缺氧的环境，所以筛选分离牛的瘤胃中能够分解纤维素的微生物需要保证在缺氧条件下培养，d错误故选：ad23下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）a通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌b当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈c该实验用的培养基为选择培养基d在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入【考点】土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值【分析】刚果红染液可以与纤维素结合形成红色的复合物，在培养基中进入刚果红染液可以鉴别纤维素分解菌，其产生的纤维素酶能够将纤维素分解为葡萄糖而使其菌落周围出现透明圈【解答】解：a、刚果红能鉴别纤维素，可采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌，a正确；b、刚果红只能与纤维素结合呈红色，当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，菌落周围的纤维素被分解，所以培养基中会出现透明圈，b正确；c、由于碳源是纤维素，所以只有能分解纤维素的菌才能生存，所以该培养基属于选择培养基，c正确；d、在用刚果红染色时可以先培养微生物再加入刚果红，也可以在倒平板时加入，d错误故选：d24检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是（）a将未接种的培养基放在实验桌培养b将未接种的培养基放在窗台培养c将未接种的培养基放在恒温箱中培养d将已接种的培养基放在恒温箱中培养【考点】微生物的分离和培养【分析】本题是通过实验验证培养基是否被污染，分析实验设计的思路应是把不接着任何菌种的培养基放在恒温箱中培养，一段时间后若有菌落说明培养基被污染，若无菌落说明培养基没有被污染，然后根据选项分析判断【解答】解：a、实验桌旁本身就有许多微生物，没法判断培养基上的菌落是来自培养基本身还是来自培养环境，a错误；b、窗台上周围含有微生物，无法判断培养基上的菌落是来自培养基本身还是来自培养环境，b错误；c、将未接种的培养基放在恒温箱中培养，一段时间后若有菌落说明培养基被污染，若无菌落说明培养基没有被污染，c正确；d、培养基已经接种微生物，无法判断培养基上的菌落是来自培养基本身还是来接种的微生物，d错误故选：c25甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（）a有丝分裂b减数分裂c分化d全能性【考点】植物培养的条件及过程【分析】植物组织培养技术的过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）愈伤组织胚状体植株（新植体）；该技术的原理是植物细胞的全能性在脱分化过程和再分化过程中细胞都通过有丝分裂方式进行增殖【解答】解：a、脱分化过程和再分化过程中细胞都通过有丝分裂方式进行增殖，a正确；b、分生组织离体培养获得种苗的过程中细胞通过有丝分裂方式增殖，不会发生减数分裂，b错误；c、再分化过程涉及细胞的分化，c正确；d、该过程采用了植物组织培养技术，其原理是植物细胞的全能性，d正确故选：b二、非选择题（本大题共5小题，共50分）26山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效以下为山楂酒制作的有关过程分析回答下列问题：主要原料山楂设备榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等制作过程山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁将山楂汁倒入发酵桶中，经710d的发酵，即成果酒将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室里，进行30d的再发酵并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒（1）请写出山楂酒制作的原理（用反应式表示）：c6h12o62co2+2c2h5oh+能量（2）与山楂酒发酵有关的微生物主要是酵母菌，在山楂酒制作中菌种的主要来源是野生的酵母菌（3）发酵的温度应该在1825，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量（4）检验是否产生酒精可在酸性条件下，用重铬酸钾试剂检验（5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入醋酸菌菌种【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：c6h12o6+6h2o+6o2