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文档简介

当前人们对食品安全问题存在哪些认识误区?误区一：“不含防腐剂”的食品“纯天然”误区二：“不含人工色素”的食品更安全误区三：“不含味精”的食品可信赖误区四：农药会对食物的安全性构成威胁误区五：纯天然食品就是卫生安全食品误区六：食品拥有鲜亮的颜色就是安全的(红鸭蛋心)误区七：无公害食品、有机食品或绿色食品是一样的按照标准来衡量三种食品，有机食品要求最高，绿色食品次之，最后是无公害食品。误区八：尽量不食用肉蛋奶误区九：吃了转基因食品，基因会转移到人体中？误区十：多吃保健食品（营养滋补品）如过量添加则可能会适得其反，促进病变。另外若儿童处过多的乱补还会影响正常的生长发育。如何科学理性看待食品添加剂？1.没有食品添加剂就没有现代食品工业2.食品添加剂是食品加工业不可缺少的原材料，在食品加工中，只要食品原料能达到要求，能不用，最好不用，但也不要过分夸大食品添加剂的弊端，生产，单靠原料是远远不够的，还必须有先进的加工工艺，同时离不开食品添加剂的修饰，不少食品标签上的“本品不含任何添加剂”的字样，说穿了是在愚弄消费者，是不正当的竞争。食品添加剂是伴随着食品工业的发展而发展的，这是事实。首先是提倡真正的天然、无公害食品，加大这方面的研究，再者也应注意食品添加剂在食品加工中有效应用，这样才能真正提高我国食品工业的竞争力。不可否认，目前在我国食品添加剂的生产应用方面，存在着需要引起重视的许多问题，特别是如何有效加强我国食品添加剂生产及应用的管理，有效地制止食品添加剂违规生产和使用的现象，是关系着广大消费者饮食卫生的大事。3食品添加剂不等于有毒物据营养专家介绍，食品添加剂是为改善食品品质和色香味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，只要是工业化的，大家想要方便的食品，或者需要在色泽、风味方面有所提高的话，肯定需要添加剂。食品添加剂不等于有毒物。所谓全面地认识食品添加剂，就是不能只鼓吹食品添加剂有多好，宣称其是现代食品工业的灵魂，没有食品添加剂就没有现代食品工业；也不要对食品添加剂一味地持怀疑态度，视其为洪水猛兽，认为只要含有食品添加剂的食品就存在安全问题。4.但是过多的食品添加剂却是有害的,在改善了食品口感的同时，也给我们带来了危害,所以要严格控制食品添加剂的量！解决食品安全问题的出路在哪儿?1.专家建议设立“黑名单”制度除重罚外，将其列入诚信危机名单，注销企业执照，今后无法再次注册公司。2.深入开展食品安全整治工作3.理性的消费观4.给中国农产品找到最佳出路，在内销的市场上用外销的质量控制体系来组织生产环节，“模拟出口”，不但能够拉动产业升级，还可以使农民最终自觉
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