高中化学 专题三 第二单元 第2课时 乙酸课件 苏教版必修2.ppt

第2课时乙酸 1 电离时生成的阳离子全部是 的化合物叫做酸 2 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的 一系列化合物称为 3 乙醇可与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应 被直接氧化成 氢离子 烃的衍生物 乙酸 一 乙酸1 组成和结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 2 物理性质俗称醋酸 颜色 状态 气味 溶解性 溶于水和乙醇 c2h4o2 ch3cooh 羧基 或 cooh 无色 液体 有刺激性气味 易 3 化学性质 1 弱酸性 在水溶液中可以电离出h 电离方程式为 与酸碱指示剂作用 能使紫色石蕊溶液 酸性比碳酸 乙酸与na2co3溶液反应的离子方程式为 2 酯化反应 概念 作用生成 的反应 变红 强 醇与酸 酯和水 反应原理 乙醇和乙酸反应的化学方程式为 脱水原理 酸脱 醇脱 二 官能团1 定义 反映一类有机化合物的 的基团 2 常见官能团卤素原子 羟基 醛基 硝基 碳碳双键 羧基 羟基 氢 共同特征 x oh cho no2 cooh 乙酸和乙醇的酯化反应1 实验原理在浓硫酸催化 加热的条件下 乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯和水 反应方程式 2 实验装置 图3 2 5 3 实验现象 饱和碳酸钠溶液表面有无色油状液体生成 并可以闻到香 味 4 实验注意事项 1 配制溶液时 加试剂的顺序是先加 再加 和 2 导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液中 防止发生倒吸 3 反应混合物中应加入碎瓷片 防止加热过程中液体发生 暴沸 4 为冷却气体混合物 应使用长导管 乙酸乙酯从反应体系分离 冷却液化为无色油状的液体 并可闻到其香味 表明其 低 填 易 或 难 挥发 乙醇 浓h2so4 乙酸 沸点 易 酯化反应 1 酯化反应的机理 酸脱羟基 醇脱氢 可用含18o的示踪原子表示如下 2 酯化反应的特征 1 酯化反应都是可逆反应 反应不完全 2 酯化反应具有有机反应的一般特点 反应缓慢 3 酯化反应实质上也是取代反应 氢原子性质的比较 根 基及官能团的比较 乙酸的结构与性质 例1 以下关于乙酸的说法正确的是 b a 乙酸分子中只含有一种氧原子b 乙酸具有酸的通性c 1mol乙酸与足量na反应 可生成1molh2d 乙酸的特征官能团是 oh 解析 乙酸的特征官能团是 cooh 有两种氧原子 故a d错误 乙酸是一种弱酸 具有酸的通性 b正确 1个乙酸分子只含一个羧基 故1mol乙酸与足量na反应 只生成0 5molh2 c错误 1 食醋的主要成分是乙酸 下列物质中 能与乙酸发生反 应的是 d 石蕊溶液 乙醇 金属铝 氧化镁 碳酸钙 氢氧化铜悬浊液 a c b d 全部 2 双选 1mol某物质与足量的金属钠反应 生成标准状 况下的氢气22 4l 则该物质可能是 ac a c hooc cooh b d cooh 解析 1mol该物质能与足量钠反应生成1molh2 说明该物质分子中含有两个可被钠置换的氢原子 选项a c中的羟基和羧基都可与钠反应生成氢气 满足条件 酯化反应 例2 可用图3 2 6的装置制取少量乙酸乙酯 酒精灯等 在图中均已略去 请填空 图3 2 6 1 试管a中需要加入浓硫酸 冰醋酸和乙醇各2ml 正确的加入顺序及操作是 2 为防止a中的液体在实验时发生暴沸 在加热前应采取 的措施是 3 实验中加热试管a的目的是 4 向试管b中加入饱和na2co3溶液 其作用是 5 反应结束后 振荡试管b 静置 观察到的现象是 解析 1 浓h2so4溶解时放出大量的热 乙醇的密度比浓硫酸小 为防暴沸致液体飞溅 应先加入乙醇然后边摇动试管边慢慢加入浓h2so4 3 加热试管可提高反应速率 同时可将乙酸乙酯及时蒸出 有利于提高乙酸乙酯的产率 4 乙酸乙酯在饱和na2co3溶液中溶解度很小 而随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇在其中的溶解度很大 因此便于分离出乙酸乙酯 5 试管内液体分层 上层为油状液体 因为乙酸乙酯的密度小于水的密度 3 2011年江西吉安检测 将乙醇1mol 其中羟基氧用18o标记 在浓硫酸存在并加热的条件下与足量乙酸充分反应 下列 叙述正确的是 a a 生成的乙酸乙酯中含有18ob 生成的水分子中一定含有18oc 反应物乙酸中也可检测到18od 生成了90g乙酸乙酯 解析 根据酯化反应的机理可知 18o只存在于乙酸乙酯分子及乙醇分子中 a正确 b c错误 1mol乙酸乙酯质量为88g 且该反应为可逆反应 故生成的乙酸乙酯应小于90g d错误 4 现拟分离乙酸乙酯 乙酸 乙醇的混合物 图3 2 7 是分离步骤的流程图 按要求完成以下各题 图3 2 7 1 写出有关物质的名称 a b c d e 2 加入试剂 a b 3 写出有关的操作方法 解析 分离乙酸乙酯 乙酸 乙醇应充分利用它们的性质 由于乙酸乙酯在饱和na2co3溶液中的溶解度较小 而