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第4课时 人体的物质和能量来源于食物1人体所必须的六大类营养物质指：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。人体内含量最多的物质是：水 含量占第二的是：蛋白质 糖类主要的供能物质，提供70%能量脂肪主要的储能物质，热价最高蛋白质构成细胞 修复细胞必不可少的成分遇碘液变蓝色的是：淀粉。3 遇高温凝固：蛋白质。 挤压能在纸上留下油斑：脂肪。530三大能量物质面粉、米饭、土豆、玉米淀粉含量较多 蛋清、鱼、瘦肉、豆制品、牛奶、虾含蛋白质较多 花生种子、食用油、肥肉、大豆含脂肪较多 蔬菜中含纤维素较多1272缺维生素A夜盲症 缺维生素B1脚气病 维生素B2口角炎 维生素B12贫血缺维生素C坏血病 缺维生素D或缺钙佝偻病（儿童）、骨质疏松(成人)缺铁缺铁性贫血 缺碘地方性甲状腺肿(成人)、呆小症（儿童）20 28（1）消化道：从上往下依次有口、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门8 3 消化腺：有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺消化系统包括消化吸收的主要场所是：小肠。91013人体最大的消化腺和最大的消化器官是：肝脏。胃的功能：初步消化蛋白质为氨基酸。口腔：初步分解淀粉的场所。唯一不含消化酶的消化液是：胆汁（由肝脏分泌，用于脂肪的消化）12小肠的特点：最长、内有皱襞和绒毛、内含有种酶4淀粉、蛋白质、脂肪的消化：111415161718192627营养物质消化起始部位最后消化部位消化液最终消化产物吸收部位淀 粉口腔，小肠唾液、肠液、胰液，葡萄糖小肠绒毛的毛细血管蛋白质胃小肠胃液、肠液、胰液。氨基酸脂 肪小肠小肠胆汁、肠液、胰液。甘油 脂肪酸小肠绒毛的毛细淋巴管含有多种消化酶的消化液是：肠液和胰液。5饮食习
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