浙科版选修1加酶洗衣粉的使用条件和效果 作业.docx

加酶洗衣粉的使用条件和效果 作业一、单选题1下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是（ ）a加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶b温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果c与普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染d加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果【答案】a【解析】洗衣粉中的酶没有用包埋法、化学结合法和物理吸附法这些步骤，是完全游离状态的，不是固定化酶，a错误；温度影响酶的活性，不同温度必将影响加酶洗衣粉的洗涤效果，b正确；普通洗衣粉中含有磷相对较多，含磷的污水排放到水体中，可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且能够被微生物分解，减少对环境的污染。c正确；加酶洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，d正确。【考点定位】加酶洗衣粉的相关知识2某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是a. 未设置对照实验b. 无关变量设置太多c. 无关变量无法控制d. 因变量不能描述【答案】a【解析】设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉，没有空白对照，a正确；无关变量不是设置的，b错误；无关变量应该保持相同且适宜，是可以人为控制的，c错误；因变量为污渍根据消失程度能描述，d错误。3在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是a. 便于更好地控制变量b. 洗涤时间短c. 洗涤时更省力d. 可洗涤的衣物多【答案】a【解析】采用小容量自动洗衣机洗涤衣物有利于更好地控制变量。4（2008江苏二模）下列是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的实验设计，最合理的是（ ）a.加酶洗衣粉在 30的水中洗涤效果没有 45的好，说明 45为最适温度b.在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好c.取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好d.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37【答案】c【解析】试题分析：实验设计需要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的目的是“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”，因此自变量是温度，因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果，其他均为无关变量，无关变量要相同且适宜解：a、加酶洗衣粉在30的水中洗涤效果没有45的好，说明30时酶的活性没有45时高，但不能说明45为最适温度，a错误；b、探究实验要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此在不同温度的水中，加入相同的污物及等量洗衣粉，看哪种效果好，b错误；c、该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好，c正确；d、将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明适宜温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好，但不能说明加酶洗衣粉的最适温度为37，d错误故选：c点评：本题考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生掌握影响酶活性的因素及相关曲线；明确探究实验的目的，能正确区分自变量、因变量和无关变量，掌握根据探究实验的原则，能根据对照原则和单一变量原则设计实验，并能对实验现象进行合理的解释5探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是（ ） 使用两种洗衣粉的量相同被洗涤的布料及污渍状态相同洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同浸泡和洗涤的时间相同 加入适量的复合加酶洗衣粉a. b. c. d. 【答案】a【解析】加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量；在实验组和对照组中均加入复合加酶洗衣粉破坏了单一变量原则，错误，所以符合题意，故本题正确答案为a。6（2007茂名一模）某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料：成分：蛋白酶0.2%，清洁剂15%用法：洗涤前将衣服浸于有洗衣粉的水中数小时使用温水效果最佳，切勿用60以上的水对资料表明的信息理解正确的是（ ）a.这种洗衣粉较易清除衣服上的所有污渍b.在60以上的水中，蛋白酶易失去活性c.该洗衣粉可洗涤各种污渍的衣料d.该蛋白酶能够水解各种蛋白质【答案】b【解析】试题分析：注意图示中提供的有效信息：含有蛋白质酶，而且在温水中效果最佳，从而可以知道该洗衣粉对于蛋白质类的污渍具有良好的去污效果，而且在温水中蛋白酶的催化活性最强据此解答解：a、根据洗衣粉的成分不能说明该洗衣粉能除去各种污渍，a错误；b、根据题干信息“切勿用60以上的水洗涤”可推知该蛋白酶在60以上将会失去活性，b正确；c、该洗衣粉不能洗涤各种污渍的衣料，如真丝织物的主要成分是蛋白质，会被蛋白酶破坏，因此不能用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤真丝织物，c错误；d、由于该洗衣粉中含有蛋白酶，说明该洗衣粉对于清除蛋白质类污渍效果很好，但不是所有的蛋白质，d错误故选：b点评：本题考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生分析题干内容提取有效信息的能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能理论联系实际，综合运用所学知识解决社会生活中的一些生物学问题7某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是（ ）a. 未设置对照实验 b. 无关变量设置太多c. 无关变量无法控制 d. 因变量不能描述【答案】a【解析】设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉，没有空白对照，a正确；无关变量不是设置的，b错误；无关变量应该保持相同且适宜，是可以人为控制的，c错误；因变量为污渍根据消失程度能描述，d错误。8加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ）a脂肪酶 b蛋白酶c淀粉酶 d氧化酶【答案】a【解析】试题分析：解：顽固油渍的主要有机物成分是脂肪，酶具有专一性，故加脂肪酶的洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍故选：a考点：本题主要考查酶具有专一性相关知识，意在考查考生能理解能力。9用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是a. 可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服b. 一般先用热水泡开，然后调至适宜温度c. 水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复d. 使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手【答案】d【解析】毛料衣服的主要成分为蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶会损坏衣服，a错误；高温会使酶失活，而低温抑制酶的活性，但不会使酶变性，随温度升高，酶活性逐渐升高，b、c错误；皮肤中的蛋白质也会被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解从而损伤皮肤，所以使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手，以减少对手的损伤，d正确。10下列关于生物技术实践的叙述，不正确的是（ ）a.加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等b.与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高c.利用pcr技术扩增目的基因时，引物和引物的碱基序列应互补d.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长【答案】c【解析】试题分析：本题是与生物技术与实践内容相关的题目根据选项涉及的具体内容梳理相关知识点，分析综合进行判断解：a、加酶洗衣粉中添加的酶制剂包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等；a正确b、与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高；b正确c、利用pcr技术扩增目的基因时，引物和引物的碱基序列不应互补；c错误d、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长；d正确故选：c点评：本题的知识点是酶洗衣粉中添加的酶制剂，尿糖试纸与菲林试剂在测尿液中的葡萄糖时的不同，利用pcr技术扩增目的基因时添加引物的特点，腐乳制作过程中料酒、香辛料和盐的作用的共同点，主要考查学生 对相关知识的掌握和综合应用能力11（2013上海模拟）随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛下列说法错误的是（ ）a.利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本b.“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关c.用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效d.要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下【答案】b【解析】试题分析：本质：酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是rna特性：1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍2、专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应3、酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和ph条件下，酶的活性最高温度和ph偏高或偏低，酶的活性都会明显降低在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活解：a、酶具有催化效率高的特点，利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本；故a正确b、“加酶衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质也有关，因为酶的活性和温度酸碱度的有关，酶具有专一性；故b错误c、消化酶的本质是蛋白质，嚼服后会失去疗效；故c正确d、酶大多数是蛋白质，高温条件下易失活，应保存在低温条件下，抑制酶的活性；故d正确故选b点评：本题考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题12下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述,错误的是 ( )a. 通常全羊毛与丝织品的洗涤不宜用加酶洗衣粉b. 用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果c. 用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即冲洗双手d. 贮存在干燥环境中的加酶洗衣粉不会失效,可以长久使用【答案】d【解析】一般来说，全羊毛与丝织品的衣物不可以使用加酶洗衣粉洗涤，是因为蛋白酶会水解蛋白质类的羊毛与丝织品，a正确；酶的催化作用需要适宜的温度，因此用温水浸泡和延长浸泡时间可以提高洗涤效果，b正确；用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后，需要彻底清洗双手是因为皮肤细胞中含蛋白质，若不彻底洗手，就会使手部皮肤受到损伤，c正确；加酶洗衣粉中的酶容易失活，所以加酶洗衣粉有保质期不能长久使用，d错误。13某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料:对上述资料表明的信息理解不正确的是（ ）a这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍b该蛋白酶在60以上将会失去活性c这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍d这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物【答案】a【解析】试题分析：酶具有专一性，这种洗衣粉无法除去衣料上的各种污渍，a错误。考点：本题考查加酶洗衣粉的相关知识。14下列关于酶制剂的说法，错误的是a. 它是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类b. 加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂c. 酶制剂可以反复使用d. 酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂【答案】c【解析】酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类，a正确；加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固体的酶制剂，b正确；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，不可以反复使用，c错误；酶制剂是将某种酶的酶液进行干燥处理后，加入适量的稳定剂和填充剂，d正确。15（2011淮安模拟）下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（ ）a.加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉b.利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液c.果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋d.腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系【答案】c【解析】试题分析：本题是对加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系的综合性考查，回忆加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系，然后分析选项进行解答解：a、加酶洗衣粉中添加的是酶制剂，不是固定化酶，a错误；b、利用透析法纯化血红蛋白时所用的透析液是磷酸缓冲溶液，b错误；c、果醋制作过程中的菌种是醋酸杆菌，醋酸杆菌是需要菌，且生活温度高于酵母菌，因此，在果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋，c正确；d、腐乳发酵过程中毛霉和根霉是竞争关系，d错误故选：c点评：对加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系的综合理解应用，把握知识点间的内在联系是解题的关键16在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑a. 实验设计的温度范围是否符合生活实际b. 洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度c. 洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式d. 使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤【答案】d【解析】探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度，自变量是温度，而不是是否加洗衣粉；应考虑：实验设计的温度范围是否符合生活实际；洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度；洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式。【点睛】解答本题时，需要明确该实验的自变量温度，并根据生活实际控制好实验的无关变量。17下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中，错误的是a. 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用b. 加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染c. 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果d. 加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质【答案】b【解析】使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用，a正确；加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境，b错误；酶促反应需要一定的时间，使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果，c正确；加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质，d正确。18用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( )a. 可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服b. 一般先用热水泡开，然后调至适宜温度c. 水温太低，洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复d. 使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手【答案】d【解析】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中应用最广泛的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。毛料本身主要由蛋白质组成，不能用加酶洗衣粉来洗涤，a错误；酶的活性受温度的影响，太高的温度容易使酶失活，b错误；低温不会使酶失去活性，只是活性受到抑制，c错误；碱性蛋白酶的洗涤效果最好，但其中的碱和酶对皮肤都有腐蚀性，所以使用后一定要及时用清水将手冲洗干净，d正确。【考点定位】探究加酶洗衣粉的洗涤效果19蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是a. 蛋白酶处于抑制状态b. 其他几类酶不是蛋白质类c. 蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质d. 缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰【答案】d【解析】加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。20下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是a加酶洗衣粉在30 的水中洗涤效果不如45 时好，说明45 为最适温度b在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好c取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好d将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 【答案】c【解析】试题分析：加酶洗衣粉在30的水中洗涤效果没有45的好，说明30时酶的活性没有45时高，但不能说明45为最适温度，a错误。探究实验要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此在不同温度的水中，加入相同的污物及等量洗衣粉，看哪种效果好，b错误。该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好，c正确。将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明适宜温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好，但不能说明加酶洗衣粉的最适温度为37，d错误。考点：探究酶的最适温度实验二、非选择题21【生物-选修1：生物技术实践】为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、一族在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由_。（4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。否运用了酶的固定化技术及其理由 。【答案】（1）加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶（2）专一性（3）没有差异；因为高温使酶失活（4）未运用酶的固定化技术；因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用【解析】（1）由表格数据可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度甲组去除血渍所学的时间相对较短，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲组洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组去除血渍和油渍的时间都相对较短，说明乙组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶（2）甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明酶具有专一性（3）酶的作用条件温和，高温（80）变使酶变性失活，因此三组之间没有差异（4）由于加酶洗衣粉中的酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用