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文档简介
探秘维生素c 1 维生素 的组成和结构 1 结构简式 请你根据维生素c的结构简式找出其分子式 2 维生素c的物理性质 维生素c呈无色无臭的片状晶体 易溶于水 不溶于脂溶剂 维生素c溶液 溶液颜色 fecl3溶液 维生素c溶解 维生素c溶液 1 2滴碘酒 淀粉溶液 实验现象 实验现象 1 探究维生素c的还原性 温馨提示 1 注意节约药品 2 注意合作分工 讲究效率 3 维生素c的化学性质 如果将vc溶液换成番茄汁呢 3 维生素c的化学性质 2 与h2反应 3 发生酯化反应 4 维生素 与健康 促进胶原蛋白形成 防治坏血病 促进外伤愈合 改善铁和钙的吸收利用 降低血液中的胆固醇 清除导致机体衰老的自由基 增强机体的免疫力和抗癌能力 维生素c有以下特征 易溶于水在碱性环境中 易氧化分解 不耐热 加热易分解 一些存在于蔬菜 如白菜 中的酶 能促进维生素c的氧化 但这些酶比维生素c更不耐热 为了减少维生素c的损失 请你给爸爸妈妈在做菜时提几点建议 5 维生素c与生活 1 下列有关维生素c的叙述中 不正确的是 6 学以致用 d 2 维生素c vitaminc 又名抗坏血酸 具有酸性和强还原性 也是一种常见的食品添加剂 其结构如右图 下列有关说法中正确的是 a 维生素c的在碱性溶液中能稳定存在b 维生素c由于含有酯基而难溶于水c 维生素c不易发生氧化和加成反应d 维生素c的酸性可能是 两个羟基引起的 d 3 天然维生素p 结构如图 存在于槐树花蕾中 它是一种营养增补剂 关于维生素p的叙述错误的是 a 可以和溴水反应b 可用有机溶剂萃取c 分子中有三个苯环d 维生素p可以和naoh发生反应 c 一 维生素c的相关性质物理性质 化学性质二 维生素c的相关知识在现
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